冨久屋
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季節を変えて再訪
夏に伺ったときにとても良かったので再訪しました。
コースは6000と10000
今回も10000円で予約です。
最近忙しい日が多いそうです。
この日もカウンターです。
香箱蟹はあたたかく出されます。
おいしい。
冷蔵庫で冷え切ったの好きじゃないし。
南砺市のお野菜がたくさん使われるのですが
お次はなんとねぎだけ！
シンプルに。こういう品は大好きです。
出汁も美味しい。
熟成させた寒鰤。これも美味しい。
アルギット里芋は揚げ浸しで。ほくほくねっとりです。
たちとしめじの椀。
能登のなまこ。
お造りは平目とあおりいか。さっき鰤を頂いたのでなくてもいいかも(；´Д｀)
加賀蓮根とうに。
餡が！美味い。雲丹と良く合ってこの日一番美味しかった一品。
白甘鯛は唐揚げで。もったいないような、そうでもないようなｗ
ほうれん草のお浸しは温かく提供されます。
前回も食べた、鮑のしゃぶしゃぶ。
相変わらず肝ソースが凄く美味しくて
〆のご飯までとっておきました。
焼きもの、鰆。結構出ますね。サワラ、飽きちゃったかも・・・
さっぱりと、冬瓜。生姜と出汁で炊いたのかな。こういうシンプルな料理がどれも美味しいです。
ご飯はベニズワイ。かにのご飯ってなんか好きじゃないんだけど美味しかったなぁ。
毛ガニご飯的なのは嫌いなのにｗ
残りはおにぎりにしてもらったのですが
翌朝もおこげ含め生臭さもなく美味しく頂けました。
蓮根餅もおいしい。
富山ってなかなかいかないんだよなー
地元の店だったら毎月行くのに。
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香箱
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南砺市のねぎ
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ぶりです！
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アルギットさといも
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たちとしめじ
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能登なまこ
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あおりと平目
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加賀蓮根とうに
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白甘鯛唐揚げ
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南砺市のほうれんそう。温かいお浸し
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鮑しゃぶしゃぶ
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鰆
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冬瓜
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ベニズワイご飯
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赤だしと
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蓮根餅
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今回の旅のヒット＠冨久屋
去年オープンしたばかりのお店。
つれがみつけた。今回のミシュランではひとつ星。
先行の口コミにもあるとおり
店主は霞町 すゑとみで修業したようです。
その後実家のお蕎麦屋さんを手伝っていて、去年自分のお店を富山市内にひらいたとのこと。
めだたない、こじんまりとした看板をみつけ
ん？階段、、靴箱らしきものが。ぬぐのか？
とりあえずそのままあがったら、それでよかったようですｗ
店内はややびみょうかな～と思ったら
ほぼ前店のままのようです。
カウンターと、テーブル席もあって結構広い。
コースは6000と10000で今回は1万円で予約してありました。
＊蒸し鮑 うに じゅんさい 枝豆
＊枝豆のすり流し。こしてエキスだけ楽しむ感じ。すっきりしてて美味しい
＊甘鯛の揚げ浸し 甘酢。ふっくらあまだい
＊いちじく赤酢煮
＊冬瓜とうなぎの椀。出汁がおいしいい！ぎりぎりの線で決めてきてる。これはかなり好み
＊鱧 あかいか うに
＊賀茂茄子煮。うますぎ。そのまま決めてくるこんな一品が好き。出汁がほんとうに美味しい
＊鮑のしゃぶしゃぶ。昆布の一番だしにのり。肝ソースをからめて頂きます。
あまりに肝ソースが美味しくてもったいないといったら
しゃぶしゃぶの出汁で雑炊を作ってくれました。肝ソースはこれで綺麗に完食
＊吉田川の鮎 頭と骨はあとで揚げてくれた。うまい
＊トマトの加減酢漬け さっぱり
＊茗荷ご飯 美味しくておかわり
＊蓮根餅
これだけ食べて1万のコースとは。
出汁がとにかく美味しいので
お椀や炊き合わせが好みだった。
仕事も丁寧だし、ぜひ再訪したい。富山だけど。
冬はジビエがおすすめらしいし。
すえとみもちょっと気になっちゃったわー行くんだけどｗ
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入口
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かんばん
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うに、じゅんさい 蒸鮑
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枝豆のすりながし
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あまだい
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いちじく
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鰻と冬瓜
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あかいか はも 雲丹
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かもなす！
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あわびしゃぶしゃぶ
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のり
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雑炊も
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吉田川 の鮎
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とまと
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骨はあげてくれた
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みょうがごはん
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あかだしと
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甘味
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
冨久屋（フクヤ）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-461-3589 |
| 予約可否 |
予約可 24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
富山市内電車荒町駅または西町駅から6～7分、中町駅から４～５分 中町駅から183m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター10席、テーブル４人×３席、最大20人まで。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年9月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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富山訪問、久しぶりです。
コースは6000円、10000円、15000円です。
何が違うのか聞かなかったけど15で予約して行きました。
久々に行きましたが
変わってない！
が第一印象。
カウンターに着席。
シンプルな皿が続きます。
魚津の毛蟹、いくらの飯蒸し、熟成かます
栗のかりんとう揚げ
えぼ鯛は酢で洗って。これ、意外な美味しさだった！
白海老、あおりいか、からすみ
岩手松茸のお椀。これはう～ん、時期だけどわざわざ松茸はいらない。(個人的に
滑川の海老とクエ
出汁をはった甘鯛
天然舞茸天
鰆の利休焼き、前も出たな。。
いちじく赤ワイン煮でくちなおし
香の物が出た後は
炊き立てごはんのおにぎり！！
これ、お米も最高に美味しいし
握りあんばいも良くて2つ食べれそう(笑
炊き込みご飯より嬉しい。
白インゲン豆の水羊羹
いいお店。