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ラーメン並＋のり増し
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琵琶湖畔あたりから…
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待っててくれました…
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徒歩は諦め…
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最寄駅…
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今週は寒かった・・・せっかくだからもっと寒い地に行こう。はい、冬の北陸遠征です。
琵琶湖畔で徐行したため金沢到着１５分遅れ…でも北陸新幹線待っててくれました♪
ってなわけで、今回は富山へ。まずはとんこつ えびすこさんへ行ってきました。
余談ですが、車内メロディで使われている「北陸ロマン」…意外と好きなんです( ;∀;)
最寄駅の東新庄から１．５ｋｍ弱、富山駅北口からはほぼ５ｋｍ。
お店は国道４１号沿いでパチンコ店に併設されております。目の前が広い駐車場なので、国道からお店までけっこう距離ありますね…(@_@)
オープンは２０１４年７月。
つけめん えびすこさんの２号店とのこと。そしてオーナーは元総合格闘家「最後の日本男児」であります。
東新庄から雪道をせっせと歩き、１１時の開店数分過ぎに到着。
入口は２ヶ所ありました。左のメイン側から入り、入口右の券売機で豚骨醤油ラーメン並６８０円にのり増し５０円を購入。
こちらの売りはキャベチャーラーメンの模様。単にキャベツトッピングでなく、刻みチャーシューもしっかり入ってるようですよ。
客席は逆の入口から見るとＬ字型カウンター、そしてテーブル４名席が２卓。
ということで、カウンター中央付近の５番席に着席。
食券を渡すとともに麺かためをお願いします。
一番乗りで後客は３名。
厨房では男性３名が切り盛りしております。黒Ｔシャツ着てる方がどうやらオーナーのようでしたわ。
お冷やはセルフ。
ピッチャーとコップは上部に用意されてます。コップはやや小さめか。
あと冷水機が券売機向かいに常備されてました。
カウンター周辺をチェック。
箸が竹でしたよ。ビジュアルにインパクトがありますわ。
あとテプラで「箸立て」とか「ティッシュ」とか貼ってありました。所定の位置が決まってるようで、オーナーは几帳面な性格でしょうか、悪くないですよ〜(´▽｀)
お好み表記はありませんでした。
九ツ家さんとちがってパチンコ店からの音は一切なし。いたって静かですよ♪
つづいて厨房の様子を確認。
寸胴は大サイズが３つ。うち１つは水入れてた 、これから煮込む準備でしょうか・・・
麺茹ではテボでした。
約５分で着丼。
けっこう小振りな丼ﾃﾞｽ・・・(@_@)
スープは濃厚ですが粘度はそれほどでもなし。
豚骨感がしっかりあります。
コクも十分感じられましたね。
醤油感はまろやかながらこちらも強め。
鶏油は入ってないのかも。風味は感じられませんでしたし。
麺は中太ストレート。製麺会社は確認できず。
茹で加減はしっかりかため。
モッチリ感はまったくなし。
どことなく長多屋製麺のような味わいでしたよ。
チャーシューはバラ２枚。
サイズ・厚みともにまずまず。
脂身があって適度にジューシー。
味もいいですよ。
だが骨片らしきものが付いてたのが残念…(*_*)
ほうれん草は適量。
味は印象ありません。
のりは全部で５枚。
券売機には増し３枚って書いてあったからデフォは２枚ということに。他の方の写真を見ると、以前は３枚のよう…
厚みあり。
風味は弱め。
表面がツルツルで安っぽい感じが…
刻みねぎは輪切りで大きめ。
量が多いので存在感もかなりありました。
味もしっかり感じられましたよ。
珍しく完まくしましたよ。
１食目でしたけど量が少なめだったんでね。
思ったよりいい味わいだったんで満足できました♪
さあ、次行ってみよ～( ;∀;)