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Testarossa 口コミ4,342件フォロワー7,949人

4.2

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2019/10訪問1回目

4.2

料理・味4.0
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

地産地消のフレンチ

笹津（富山）にあるフレンチ。
「リバーリトリート雅樂倶」という富山屈指の高級ホテル内にあるレストラン。
休日のランチで訪問。

当日はディナーを予約していたものの、夜に2019年最大の台風が来る日だったため、ランチに変更してもらった。

店内は非常にラグジュアリーな空間。
オープンな窓からは川が見える。

地産地消を体現しており、地魚をふんだんに使った先進的な料理が特徴的。

【デジュネ】

■prologue
5種類のフィンガーフード。
・鯵（射水・新湊）、ネギとパクチーのサラダ、オクラ
・赤ビーツのメレンゲ、雛鳥の神経〆
・山羊（吉田興産）のチーズ
・最中、黒胡麻、魚のリエット
・ヒイラギ（岩瀬）のフライ

■大山町野草畑
ロメインレタス、山羊のチーズ、クロカン、ボタンエビ。

■氷見アオリイカ
マコモダケ（姫野）。
貝のソース。

■上市 Virgin egg
初産卵を使っている。
山羊のチーズ。
ピュアな卵とチーズの香りのギャップが大きい。

■L'evo鶏
レヴォのために作られている鶏の胸肉を濁り酒で一夜干ししている。
名古屋コーチンに近い。
餅米、山椒。
フィンガーボール。

■岩瀬マナガツオ
ガス海老のソース。
クレソン、コリアンダー、紫蘇のパウダー。

■魚津日本鹿
モモの薪焼き。
舞茸添え。

■婦中緑いちじく
デザートは緑いちじくのケーキ。
パイ生地にカラメルコーティング。
赤ワイン。

■カフェ
カプチーノ。

当日はTVの取材が来ていた。
メディアにも情報を発信しているようだ。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転レヴォ（L'evo【旧店名】サヴール）移転前の店舗情報です。新しい店舗はレヴォ（L'evo）をご参照ください。
受賞・選出歴	2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
ジャンル	イノベーティブ、フレンチ
住所	富山県富山市春日56-2 リバーリトリート雅樂倶内大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR高山本線　笹津駅から徒歩約15分笹津駅から681m
営業時間	■営業時間デジュネ　11:30〜13:00 (LO) ディネ　 18:00〜21:00 (LO) ■定休日水曜日（年に数回営業あり）
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可

席・設備

個室	有
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有リバーリトリート雅樂倶の無料駐車場 70台収容
空間・設備	オシャレな空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインあり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	景色がきれい、ホテルのレストラン
ドレスコード	リバーリトリート雅樂倶の浴衣は可、パジャマは不可
ホームページ	http://levo.toyama.jp/
オープン日	2014年5月22日
備考	ご利用予定日２日前から取消料を申し受けます。［2日前・前日］……ご利用予定料金の60％［当日］……ご利用予定料金の80％［連絡がない場合］……ご利用予定料金の100％
初投稿者	deliHaPy（97）