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富山の豊かな食材！！素晴らしい料理の数々！！！
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シャンパーニュ1800円（税込み）
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プロローグ、5品、ゲンゲ、かわはぎ、ごま最中、サバのリエット、ヤギのチーズ等
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万寿蟹（香箱蟹）
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万寿蟹（香箱蟹）
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米粉のパン、無塩バター
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パン2
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パン3
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アオリイカ
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アオリイカ
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初産み卵、スープ
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初産み卵、スープ
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鶏、ご飯詰め
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鶏、ご飯詰め
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黒エイ、菊芋、レンコン等
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猪肩ロース、天然椎茸、クーシンサイ
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猪肩ロース、天然椎茸、クーシンサイ
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猪肩ロース、天然椎茸、クーシンサイ
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デザート、アロエ、キウイ
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バタバタ茶のアイスクリーム、ブラマンジェ
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バタバタ茶のアイスクリーム、ブラマンジェ
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エスプレッソ
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白ワイン、ミュスカデ800円（税込み）
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食べ歩き研究員
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
レヴォ（L'evo【旧店名】サヴール ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店 |
| ジャンル | イノベーティブ、フレンチ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR高山本線 笹津駅から徒歩約15分 笹津駅から681m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 リバーリトリート雅樂倶の無料駐車場 70台収容 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、ホテルのレストラン |
| ドレスコード | リバーリトリート雅樂倶の浴衣は可、パジャマは不可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年5月22日 |
| 備考 |
ご利用予定日２日前から取消料を申し受けます。 |
| 初投稿者 |
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富山県富山市にあるフランス料理レストラン「レヴォ」。
こちらの「レヴォ」は、現時点で、食べログ点数4.31であり、食べログ「全国」ランキング第139位。また、食べログ「富山県」ランキングでは第1位にランクインする。約7000軒中、第1位である。大したものだ。
レストランは、北陸自動車道「富山インター」の南方面にある。そこからは車で、およそ20分ほどの距離。リゾートホテル「リバーリトリート 雅樂倶（がらく）」の本館B1に店を構える。
宿泊の上、ディナーにて、レストランを利用した。宿泊を伴わない、食事だけの利用も可能。この場合、ディナーコースは13500円（税込み）。サービス料10％別。
レストランへ到着。予約時間は1800。1757に入店を促された。
テーブル席へ着席。席間隔は適切。快適に食事を楽しめそうな予感。
テーブルの引き出し内にはカトラリー。また、そこにコースの料理一覧も置かれていた。
ドリンクメニューを確認。ノンアルコールが充実。車による日帰り利用にもしっかりと対応。まずは「シャンパーニュ」を注文。1800円（税込み）。
谷口シェフによる、富山の魅力を世界に発信する最高のコースがスタートした。
～ディナーコース～
●プロローグ、5品、ゲンゲ、かわはぎ、ごま最中、サバのリエット、ヤギのチーズ等
●万寿蟹（香箱蟹）
●アオリイカ
●初産み卵、スープ
●鶏、ご飯詰め
●黒エイ、菊芋、レンコン等
●猪肩ロース、天然椎茸、クーシンサイ
●パン、無塩バター
●デザート、アロエ、キウイ
●バタバタ茶のアイスクリーム、ブラマンジェ
●エスプレッソ
○シャンパーニュ1800円（税込み）
○白ワイン、ミュスカデ800円（税込み）
総額17000円＋アルファ。非常に美味しい料理であった。
特に、アオリイカ、猪は素晴らしい。極まる旨さをしっかりと感じた。これは、力強く透き通る味覚の共鳴。無限の可能性が広がる。
また、感動したのは、アオリイカと猪だけではない。米粉のパンも最高に旨い。感動、及び、感激。このパンを食べる為に、足を運ぶ客がいても、決して不思議ではない。ハイレベル、ハイクオリティのパンに巡り合った。「幸せを運ぶ米粉パン」と名付けたい。
富山の食材がメニューに並ぶ。地産地消を具現化。本物の地産地消。美味しい食材が揃う地域ならではのことだろう。富山の魅力を強く再認識した。
利用するにあたり、「浴衣でもOK」との気軽さが嬉しい。浴衣客は約4割。また、スタッフの接客も好感が持てる。優しいおもてなしを受けた。
充実感を覚える料理を提供するレストラン。富山県ナンバー1であり、北陸の雄。その名は全国に響き渡る。機会を設けて、また訪問したい。
富山県には、素晴らしい名店が多い。豊かな食文化を有している地域だ。フレンチ「レヴォ【4.31】」、イタリアン「ひまわり食堂【3.60】」、寿司「鮨人【4.14】」、日本料理「山崎【3.97】」、居酒屋「だい【3.67】」、うどん「糸庄【3.63】」、洋菓子「パティスリージラフ【3.77】」など、遠方までその名が知れ渡る実力店が、互いに凌ぎを削り合い、切磋琢磨している。長い歴史によって培われた「高い技術」を持つ老舗店も、多数存在する。
そのような人気店揃いの富山県において、ここ「レヴォ」を訪問し、良質な食体験をしたことは、大変意義深いものであった。今後も、グルメな方々の叡知に学び、知識を広げ、そして、見聞を深めて参りたい。