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マイベスト蟹の軍艦。 : 寿司栄 華やぎ

予算:

夜の予算 ¥10,000~¥14,999

昼の予算 ¥6,000~¥7,999

定休日
火曜日(祝日は営業)

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hiroy891

hiroy891(1273)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]岡山県

2

  • 夜の点数:3.6

    • [ 料理・味3.6
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味3.8
    • | サービス3.1
    • | 雰囲気3.1
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.1
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999¥6,000~¥7,999
2回目

2018/12訪問

  • lunch:3.8

    • [ 料理・味 3.8
    • | サービス 3.1
    • | 雰囲気 3.1
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク 3.1
    使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

マイベスト蟹の軍艦。

やや料亭に近い雰囲気のお寿司屋さん。

大通りからちょっと入った住宅地にあり、お家のような佇まいです。店内は桧のカウンター席(9席)の他、小上り(6席、4席、4席、2席)があります。大将の声が大きいのは、お寿司屋さんだなあと。

お寿司は何れもネタが大き目で、お醤油やワサビだけでなく、岩塩や柑橘類など色々と工夫した味付けで出て来ます。

ランチ(6000円):お寿司約15貫のセット。
・クエ:藻塩で。この白身だと、普通のお醤油より合います。
・タイ:白身魚らしからぬ旨みと甘みです。
・甘海老
・イカ:ねっとりと美味しいです。
・アジ:旨みがしっかりしてるのに、臭みがないです。

・メジマグロ
・ブリ
・大トロ:トロの脂で、上に乗ったワサビを感じません。岩塩が良い感じに効いてます。
・カワハギ:肝が乗ってます。
・ノドグロ:塩胡椒が合う、脂の乗った旨い炙りですが、後味はスッと消えてしつこさゼロです。

・軍艦・蟹:蟹の身や味噌がたっぷりと乗った軍艦。これほど蟹の旨みが強く、カニカニしい蟹の軍艦は初めてです。それでいて、蟹臭さと言うか磯っぽさがないので、ストレートに蟹を味わえます。マイベスト蟹の軍艦です。
・軍艦・香箱蟹
・玉子
・鉄火巻き
・梅しそ山芋巻き

富山らしい鮮度や味の雑味の無さが有りつつ、よく切って乗せただけと言われる富山のお寿司一般と違って、色々と美味しくなる工夫があって、更に富山が苦手な魚はちゃんと地物以外も使ってます。富山らしい良い所と、富山らしからぬ良い所が揃ったお寿司です。

  • 寿司栄 華やぎ - お寿司①

    お寿司①

  • 寿司栄 華やぎ - お寿司②

    お寿司②

  • 寿司栄 華やぎ - お寿司③

    お寿司③

  • 寿司栄 華やぎ - 海老の頭。

    海老の頭。

  • 寿司栄 華やぎ - ガリ。

    ガリ。

  • 寿司栄 華やぎ - 箸置き。

    箸置き。

  • 寿司栄 華やぎ - 箸置き。

    箸置き。

  • 寿司栄 華やぎ - アジ。

    アジ。

  • 寿司栄 華やぎ - イカ。

    イカ。

  • 寿司栄 華やぎ - タイ。

    タイ。

  • 寿司栄 華やぎ - クエ。

    クエ。

  • 寿司栄 華やぎ - ノドグロ炙り。

    ノドグロ炙り。

  • 寿司栄 華やぎ - カワハギ。

    カワハギ。

  • 寿司栄 華やぎ - 大トロ。

    大トロ。

  • 寿司栄 華やぎ - ブリ。

    ブリ。

  • 寿司栄 華やぎ - メジマグロ。

    メジマグロ。

  • 寿司栄 華やぎ - お味噌汁。

    お味噌汁。

  • 寿司栄 華やぎ - 鉄火巻き・梅しそ山芋巻き・玉子。

    鉄火巻き・梅しそ山芋巻き・玉子。

  • 寿司栄 華やぎ - 香箱蟹・蟹。

    香箱蟹・蟹。

1回目

2018/01訪問

  • dinner:3.6

    • [ 料理・味 3.6
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク 3.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

のど黒の塩焼き。

料亭に近い雰囲気のお寿司屋さん。

大通りからちょっと入った静かな住宅地にあり、知る人ぞ知るみたいな佇まいが良いです。店内は桧のカウンター席(9席)の他、小上り(6席、4席、4席、2席)があります。料亭風とは言え、大将の声が大きいのは、お寿司屋さんだなあと。

おまかせ・夜(10000円):食材がほぼお魚の、お寿司が入った懐石風のコースです。

・カワハギの肝和え
・お刺身:ぶり、鯛、バイガイ。
・香箱蟹
・のどぐろの塩焼き:程良い焼き加減・塩加減で、塩焼きはお寿司屋さんが一番ですね。

・握り1皿目:あじ・大トロ・漬け・ぶり。握りは何れも味を付けてあって、お醤油は要らないそうですが、ネタによっては欲しいです。

アジ :旨みがしっかりしているのに、臭みが無いもので美味しいです。
大トロ:岩塩とわさびが乗せてありますが、トロの脂でワサビは殆んど感じません。
漬け :1皿目でこれが一番美味しいです。
ぶり :これはちょこっとお醤油を付けた方が美味しかったかも。ぶりは強いですから。

・握り2皿目としじみ汁:白海老軍艦、うに軍艦、太刀魚の炙り、ノドグロの炙り。

白海老軍艦:美味しいけれど、上にちょこっと乗ってる生姜は無い方が好きかも。
うに軍艦 :臭みも無く、ねっとりと甘くて美味しいです。
太刀魚炙り:淡白な白身で美味しいですが、これはお醤油が欲しい。
のど黒炙り:鉄板で美味しいです。

・梅しそ山芋巻きと玉子焼き

お魚が一番美味しいのは、お寿司屋さんだと再認識した日でした。
有名な和食のお店でも、お寿司屋さんの塩焼きを超えるお魚は、なかなか見ません。

  • 寿司栄 華やぎ - カワハギの肝和え。

    カワハギの肝和え。

  • 寿司栄 華やぎ - お刺身。ぶり、鯛、バイガイ。

    お刺身。ぶり、鯛、バイガイ。

  • 寿司栄 華やぎ - 香箱蟹。

    香箱蟹。

  • 寿司栄 華やぎ - あなごの海苔巻。

    あなごの海苔巻。

  • 寿司栄 華やぎ - のどぐろの塩焼き。

    のどぐろの塩焼き。

  • 寿司栄 華やぎ - 握り。あじ・大トロ・漬け・ぶり。

    握り。あじ・大トロ・漬け・ぶり。

  • 寿司栄 華やぎ - 握りとしじみ汁:白海老軍艦、うに軍艦、太刀魚の炙り、ノドグロの炙り。

    握りとしじみ汁:白海老軍艦、うに軍艦、太刀魚の炙り、ノドグロの炙り。

  • 寿司栄 華やぎ - 梅しそ山芋巻きと玉子焼き。

    梅しそ山芋巻きと玉子焼き。

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店舗基本情報

店名 寿司栄 華やぎ
ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

076-411-7717

予約可否

予約可

住所

富山県富山市太郎丸西町二丁目7-1

交通手段

小泉町駅から981m

営業時間・
定休日

営業時間

12:00~15:00 17:00~22:00

日曜営業

定休日

火曜日(祝日は営業)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥6,000~¥7,999

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支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

25席

(カウンター9席、小上がり6席/4席/4席/2席)

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

カウンター席あり、掘りごたつあり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ホームページ

http://www.susiei.com/3_hana.html

オープン日

2008年2月9日

初投稿者

おいしい食べ物大好きおいしい食べ物大好き(0)

最近の編集者

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