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門構えも清潔感あり。
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重厚な扉。
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「吟醸利き酒セット」
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「お通し」は、「赤いかの南蛮漬け」
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「白エビ」を刺身で。
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「白エビ」刺身。
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「甘エビ」と、ピンクのガリ。
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シッポが抜いてあるのが、食べやすくて何気に嬉しい。
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ピンク色のスズキ。
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「白ゲンゲ(幻魚)の一夜干し」
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それにしても強面と云うか。。。
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「苗加屋」を追加。
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酒米はブレンド。
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「苗加屋」純米吟醸。
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白エビの唐揚げ
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春雨ペーパーとともにバリバリと。
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味噌汁。
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「具」は、ナンと「真鯛」
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「地酒」メニュー。
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「地魚」の鮨メニュー。
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「一品料理」メニュー。
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2年前の富山の春。
「富山の春」と云えば、富山湾の魚介類がイロイロと味わえる季節、ですな。(≧∇≦)
まぁ今年の春は、お魚たちも自分達が売れないので
ヤル気を失っているかもしれませんね。(¬.¬)。。
(↑なワケねぇだろ!)
というコトで真っ先に向かったのは、やはり「鮨」。( ^.^)/
富山に行くと、「きときと」なる言葉を耳にしまずね。
コレは、魚介類等に対して使う場合は「新鮮でピチピチな」という意味だそうな。(*゚ー゚)
(ちなみに、ヒトに対して使う場合は(狸も?)、ちょっと違う意味のようです。)
でもって、今や空港名まで「富山きときと空港」。。。(||゚Д゚)
(方言を愛称にした空港は、全国初だそうな。)
そして訪れたのは、富山駅近くにあるコチラ。
門構えも清潔感があり、その「きときと」な「鮨」を期待出来そう。(*゚ー゚)
店内にはまだお客さんは居なかったので、カウンターに陣取ります。
で、おそるおそる。。。
「地酒を呑みながら、お好みでイロイロと。。」f(^.^)
と云う希望を伝えると、すんなりok。ホッ。
(コレ、ランチタイムだと嫌がるお店も多いですからねぇ。)
さて。まずゎ「昼酒」ですな。もちろん富山の地酒を。。。( ̄ー+ ̄)
おっ!「吟醸利き酒セット」なるモノが!(ΦωΦ)
コレにしませう。
ただ。。。「三種を選ぶ」と云っても、迷う迷う。
なので、店主様のおススメをお願いしました。
その「吟醸利き酒セット」三種は。。。
◆神古の風
名前のようにスッキリ
◆一粒一水
やや旨味が強いカンジ
◆苗加屋
いわゆる「芳醇旨味」のコクを感じる酒
で、酒のツマミですな。
「お通し」は、「赤いかの南蛮漬け」でした。
ココでの「赤いか」は、東京で「白いか」と呼んでいる「剣先いか」だそう。
次は、やはり富山の春と来れば「白エビ」。
それを刺身で。
コレはもう、ねっとりとまとわりつきながらも溶けて行くカンジ。
何もつけなくても、海の恵みを頂く美味しさを感じます。
ちょいと「鮨」にイキたくなったので「甘エビ」を鮨で。
「(頭の)味噌」が載っていて、ナンとも贅沢。
シッポが抜いてあるのが、食べやすくて何気に嬉しい。
次に「鱸(スズキ)」
ちょいとピンク色なのでアレ?と思いましたが
ほんのり赤い身がホンモノのスズキ、とのこと。
淡泊ながらも深い旨味。
ココで、時間が掛かるために先に注文していた一品料理、
「白ゲンゲ(幻魚)の一夜干し」が登場。
富山湾では「黒ゲンゲ」が有名ですが、
この時は黒よりデカい白。
いやぁ、それにしても強面と云うか。。。
コレは、ハタハタやメヒカリなどに時々感じるようなクセ、
がありましたが、まぁそこは好みの問題ですな。
次は「白えび」を唐揚げで。
コチラも、刺身には無かったような、ちょいと余計な風味を感じたので
レモン汁を絞ったら、消えました。
お皿代わりの春雨とともに、バリバリと。
「味噌汁」の具は、ななナンと!「真鯛」だそう。
コレはナンとも贅沢なオイシさ。(≧∇≦)
てなワケで、ゲンゲなどは個人的に。。。でしたが、
「富山きときと鮨」、満喫しました。
トコロで。。。
店主様から頂いた名刺を見ると
ナンと「横嶋さん。」(ΦωΦ)
ウーム。邪(ヨコシマ)な心が服を着ているようなワタクシめ、何となく親近感が。。。(;^_^A
(ナンのこっちゃ)