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揚げた赤カレイの明太マヨネーズあえ?
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付き出し
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里芋と生湯葉のかにあんかけ
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刺身盛り合わせ
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刺身盛り合わせ
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日本酒 三笑楽
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銀むつ西京焼き
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今回は少し焦げが気味
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値段表示
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値段表示なし
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お通し バイ貝の黄身酢掛け
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里芋と生湯葉のかにあんかけ
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大吟醸 満寿泉
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最初にお邪魔したのはかなり昔になりますがホテルで教えてもらったお奨めのお店の一つが四季彩さんでした。
お店の前まで行ったのですがまだ若かったこともあり入るのに少し躊躇するような雰囲気だったことが思い出されます。
引き戸を開け、短い階段を下りるとすごく高級店という感じではないですがしっかりとした日本料理店の雰囲気が感じられるカウンターと厨房が目に入ってきます。
店の周りにはアーケードやデパートがあるのですが夜になると人通りも少なく寂しげな感じですが店内はいつも大勢の方がおられ賑やかです。
客層は接待やどこかの会社の役員、お金を待ってそうなおじさんとおねーさんのカップルみたいな感じの方が目につきます。
この前は関西の有名芸能人の方が隣に座っておられました。
もちろん普通の会社員の方もおられますが。
一人ですのでカウンターに案内され着席すると厨房を見渡すことが出来ます。
日本料理店なので当然なのかもしれませんが板長をはじめ焼方、煮方、揚場などの役割分担がきっちり別れておりいい感じです。
注文はテーブルにあるメニューかカウンターの上の方に張ってある料理を見て頼みます。
ここで迷ってしまうのがどこにも値段が書いてありません!(一部値段が乗っている料理もあり)
私の場合値段が無い店で食事をすることはほぼ皆無なので最初のうちはかなりビビりながらの注文でした。
最近はなんとなく価格帯も分かり大体いつも同じようなものを注文するので昔のようなことは無いですけど。
まずは生ビールを注文、すぐにビールと共にお通しが出されます。
こちらのお店の楽しみの一つはお通しが手の込んだ料理で頻繁に変わり新しい味の発見があります。
お通しはこちらに選択の余地はありませんがその余地がないところに毎回”おぉっ”と思わせる一品を出してくるところにこのお店の実力を垣間見る気がします。
写真を見てもらえばわかりますがよくある居酒屋さんのお通しとは全く別の次元です。ホント美味しいです。
お通しを食べつつ刺身の盛り合わせと銀むつ西京焼きを注文。
混んでいる時でもお刺身は待たされることなく出てきます。もちろん板長さんが目の前で作ってくれます。
こちらのお刺身はひとつひとつは小さめですがキレイに品よく飾られて出てきます。
今回は甘えび、イカ、つぶ貝、アジ、カワハギ、ぶり、そしてマグロの中トロの六品、内容は季節によって変わります。
どのお刺身も見た目から新鮮なのが分かります。
小さいですが甘みや歯ごたえなど魚ごとの旨みがどれも十分味わうことが出来て富山を感じられる一皿です。
ビールから日本酒三笑楽に切り替えた頃に焼き物がが運ばれてきました。
この西京焼きが絶品なんですね~
箸で押さえると身がホロっとはがれ、熱いうちに口に運ぶと魚の脂の何とも言えぬ味わいが口中に広がり思わず目をつぶってしまいます。
また、必ず食べて欲しいのが皮です。
こちらもパリッとした皮の裏側にジューシーな脂があり身と違った味わいを楽しめます。
もっといろいろ食べたい所ですがしがないサラリーマンのフトコロではこの辺で限界となります。
お腹はまだ入りますが満足感は十分満たされます。
お会計をお願いすると熱いお茶と新しいおしぼりが出てくるところもうれしいサービスです。
今回は詳細は不明ですがトータルで1/2諭吉でした。
高いか安いかと言われれば個人的には安くは無いと思いますが料理や雰囲気など総合的に見れば妥当だと思います。
今の所自費で通えるお店の中では一番良いお店です。
これからも何度もお邪魔したいと思います。