Name: 鮨し人
Address: 新根塚町3-5-7, 富山市, 富山県, 9398205, JP
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.20

この口コミは、りくロググルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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りくロググルメ口コミ200件フォロワー712人

4.6

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク4.5

4.6

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.5
サービス5.0
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク4.0

2022/04訪問3回目

4.6

料理・味4.5
サービス5.0
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク4.0

￥8,000～￥9,9991人

りくログのグルメ記録「鮨し人」

店名：鮨し人
予算：8,000円
住所：富山県富山市新根塚町3-5-7
　
富山が誇る名店「鮨人」さん。
地元である富山に帰省するたびに、お伺いしております。
　
新しいものを取り入れていく木村大将による握りは、通うたびブラッシュアップされていき、名声を得た今もなお進化を続ける恐ろしいお店です。
　
香ばしく火入れされたノドグロの串焼き、富山名物の白エビの甘さを楽しめる海老の紅白握りなど、もはや有名となった看板メニューたちが登場。
　
無数の隠し包丁、そしてあえて冷凍というプロセスを経て驚きのねっとり感を体現するアオリイカは、お見事の一言に尽きます。
　
塩釜のマグロのクオリティも抜群に良く、口の中でとろけつつも力強い旨味を残していきます。
　
地元民として本当に誇らしく、胸を張って友人達にオススメできるお店。
　
木村大将は東京のレストランとコラボイベント等も行っており、そちらも要チェックです。
　
これからも通わせて頂きます。
ご馳走様でした！

https://www.instagram.com/riku_log/
インスタグラムも投稿しておりますので、フォロー頂けると嬉しいです。

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2021/03訪問2回目

4.6

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク4.5

￥20,000～￥29,9991人

りくログのグルメ記録「鮨し人」

店名：鮨人（すしじん）
予算：25,000円/1人
住所：富山県富山市新根塚町3-5-7
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
富山No.1との呼び声も高い寿司屋さん。
地元富山の誇りであり、帰省のたびに通わせて頂いております。
寿司の基本を全うしつつ、独自のスタイルを貫いており、いい意味で寿司の型を破ったお店です。
個人的には赤酢が効いたシャリが好みで、ネタとの相性が素晴らしいです。
これからも定期的にお伺いさせて頂きます。
　
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2020/11訪問1回目

4.6

料理・味4.5
サービス5.0
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク4.0

￥10,000～￥14,9991人

りくログのグルメ記録「鮨し人」

店名：鮨人
予算：10,000〜15,000円/1人(ランチ)
住所：富山県富山市新根塚町3-5-7
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
地元富山が誇るお寿司の超名店、鮨人さん。
美味しいお寿司と大将のキャラクターに魅了され、これまで数え切れないほどお伺いしています。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
大将の木村さんは飲食業界でも顔が広く、東京の有名店とコラボイベントなどもされています。
そんな木村さんの哲学を聞きながら食べるお寿司は、楽しさが倍増します。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
この日はランチで訪問しました。
秋の食材を中心とした、9貫＋つまみ色々のコースになります。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
まずは富山名物の海老を紅白2種類頂きます。
特に白海老は驚くほど甘みが強く、東京ではなかなか食べられない代物です。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
そして2貫目ながらこの日のベストに輝いたアオリイカ。
あえて一度冷凍をしたり、細かく包丁を入れることによって、あり得ないほどのねっとり感が楽しめます
これは本当に感動レベルです。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
あとはマグロの中トロもかなりの美味しさでした。
やま幸さんから仕入れられているだけあって、旨味のレベルが段違いです。

のどぐろもオスとメスで食べ比べができ、オスはこちらが発祥と言われる串焼き、メスはしゃぶしゃぶで頂くことができます。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
夜も昼もいつも大満足出来るお店です。
今後も定期的に通わせて頂きます。
ご馳走さまでした！

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#富山グルメ #予約困難店 #寿司スタグラム

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訪問： 2023/04

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留鮨し人（すしじん）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
住所	富山県富山市新根塚町3-5-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	富山地方鉄道富山市内線(路面電車)小泉町電停から徒歩約15分／富山地鉄バス　太郎丸口(たろうまるぐち)、西田地方(にしでんじがた)両バス停から徒歩約5～7分西中野駅から934m
営業時間	■営業時間 12:00～14:00(第１部12:00～、第２部13:15～） 18:00～21:30 ■定休日日曜 (祝日は営業、但し月曜が祝日の場合は日曜営業・月曜休業)
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	18席（カウンター10席、座敷席8席）
個室	有（8人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店舗前に4台、道路を挟んだ向かいの「とりさき眼科」の裏に8台、以上12台分
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
オープン日	2005年4月
備考	ストリートビュー　http://hokkaido-sv.com/shop/sushijin アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	サンダーバードの恋人（896）