公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
出逢えて良かったお鮨屋さん
食道楽ツアー、メインの夕食は1年ぶりの鮨人さん。
やっぱり美味しい、更に深化してる美味しさです。
白海老の海鼠腸和えがめっちゃ美味いっ。
もう満寿泉に合う合う！
本当どれも素晴らしかったですが、肝和えカワハギの手巻きはもう参りましたって感じです。
・越中貝(バイ貝)
・越中貝(バイ貝)肝焼き+白海老海鼠腸和え
・香箱蟹ばらちらし(雲丹いくら肝ソース)
・梅と湧き水の茶碗蒸し
・クエと雌のどぐろのしゃぶしゃぶ
・紅白エビ握り
・大間産大トロ握り
・紅ズワイ蟹握り+雄のどぐろ串焼き
・肝和えカワハギ手巻き
・あかいか握り
・アジの塩焼き
・アジ握り
・かぶす汁
・昆布締め鯛握り
・穴子握り
・塩ジェラート最中+玉露茶
来年も絶対来ようと思います。
-
{"count_target":".js-result-Review-77556014 .js-count","target":".js-like-button-Review-77556014","content_type":"Review","content_id":77556014,"voted_flag":null,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
mad_method
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
mad_methodさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
鮨し人（すしじん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
富山地方鉄道富山市内線(路面電車)小泉町電停から徒歩約15分 ／ 富山地鉄バス 太郎丸口(たろうまるぐち)、西田地方(にしでんじがた)両バス停から徒歩約5～7分 西中野駅から934m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター10席、座敷席8席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前に4台、道路を挟んだ向かいの「とりさき眼科」の裏に8台、以上12台分 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
2005年4月 |
| 備考 |
ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/sushijin |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
今月4軒目はここ三年くらい毎年訪れている富山の鮨人さんへ。
昨年は昼はレヴォさん、夜は鮨人さんだったので今回は逆で。
炊きたてのお米に赤酢をあわせるところからスタート、良い香り〜。
以下、出てきたものの順で。
・紅白海老握りのお皿
甘海老と白海老で紅白、めでたいですねぇ。
白海老の方は昆布〆されているので、旨味が強いです。
・鯵握り
満足感あるしっかりとした厚み！
うまぁ〜。
・茶碗蒸し
富山の湧水と梅干しのみの味付け。
優しい味わいです。
・平目昆布〆握り
噛んだ時の食感良く、香りよし。
・アオリイカのゲソ焼き
山椒が少し掛かってて甘み引き立ちます。
ぷりっぷりな食感で美味しい〜。
・小どんぶり
香箱蟹の内子外子をシャリと混ぜ、雲丹乗せて、イクラ乗せて、痛風yeah！
イクラの味付け素晴らしい。
そして何より全体のバランスが素晴らしいです。
・アオリイカ握り
ねっとりとしながらもしっかり食感あり、旨味と甘味の協奏曲。
・あらとのどぐろ(メス)のしゃぶしゃぶ
あらはしっかりとした身の食感。
のどぐろはエロス感じる美味さです。
のどぐろの方、ねぎが敷いてあるんですが、これがめちゃくちゃ合うっ！
・鰤握り
寝かせず柔らかくしたとのこと。
これはめちゃくちゃ美味しい。
・中トロ握り
青森三厩(みんまや)の本マグロ、116kgと言ってたかな。
やま幸さんのマグロです。
ちょうど良いサイズなんでしょうね。
4番バッター、ガーサスの美味しさです。
他のネタに比べシャリが少し暖かめ。
それがなんとも合います！
・ズワイ蟹握りとのどぐろ(オス)の串焼き
串焼きはしっかりしたオスの身。
噛み締めるこの旨さ、たまらん。
・かぶす汁
今日いただいたお魚のアラと血で炊いたスープ。
色々なお魚の出汁がかぶせてあるからかぶす汁。
これ毎回違う味わいです。
めちゃくちゃ濃厚で美味しい。
これをつけ汁にして麺食ってみたい。
・穴子
ふわっとトロける、美味しい。
・塩ジェラート最中
お鮨食べた後に最適なデザート。
口の中さっぱり。
・玉露茶
70℃くらいのお湯でゆっくり旨味を抽出したお茶。
旨味成分がめちゃくちゃ出てる。
あっと言う間の一時間でしたね。
昼は結構バタバタ感あるかも。
一年ぶりでしたが、しっかり進化してますね。
同じ品でも更に良くなっている気がします。
今回なかったけど、海苔巻き食べたかったなぁ。
あと少し値が上がりましたね、一番高いコースが¥8,000になったようです。
それでも充分満足です。
ビールと満寿泉の純米をいただき、お会計は¥10,800でした。
また来年も是非伺いたいと思います！