生粋手打蕎麦 市川
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中がレアの鴨と「極」の蕎麦、美味しかったよ！
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店舗基本情報
| 店名 |
生粋手打蕎麦 市川（いちかわ）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
076-421-1004 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
富山地鉄バス 富山市民病院前バス停下車すぐ、富山市民病院口、富山市民病院バス停から約1～2分 堀川小泉駅から780m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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美味しいことは分かっていて、しかも街中にある。そんな利用しやすい市川さんですが、前回訪れたのはなんと2015年。まるまる5年も間が空いてしまいました。
12時過ぎに入店すると、我々の前で満席になったばかり。待ちながらメニューを拝見。通常の十割蕎麦を一日十食限定という「極」蕎麦に変えることも出来る、とな。満席のテーブルやカウンターに座る人を数えると明らかに10人は超えている。席に案内される前に注文を聞いていただけたので、ダメもとで、「極」はまだ残っているか質問すると、まだある、とのこと。
幸運に小躍りしながら、鴨ざる(1600円)にプラス180円で蕎麦を「極」に変更してもらう。妻は、野菜天ぷらも良さそうだったようですが、迷った末に、にしん蕎麦(温)(1360円)に決定。
やっとテーブルに案内されて少し待ったら、にしん蕎麦から出てきました。ピシッと一本筋の通ったにしんの柔らかいこと。端正な形を保ち箸で持っても崩れないのに、口に入れると身に抵抗無く歯が入っていく。甘くどくて美味しい味付けにも煮込みの技の確かさが伝わります。
続いて鴨ざる登場。既に新そばの季節ではないのですが、薄い緑色を纏った極みの蕎麦。先ずは蕎麦のみで一箸。続いて添えられた塩を箸の先に付けて一箸蕎麦の味と香りを確かめます。口の中に微かな蕎麦の香り。
おっと、鴨ざるですから、鴨肉も食べないと。ほんのりピンクのレアの肉がツユの中で覗いています。これだけで絶対美味しそう、なんですが、これと「極」の蕎麦・炙ったネギ、をまとめてツユに付けて口に運ぶ。鴨肉柔らか〜い。いつまでも噛んでいたくなる。
ここの鴨肉、生ではなく、火を通したレアの柔らかさは、この冬一番の柔らかさです。
さすが、おいしいお店として定評が固まっている市川さん、「極」にしてまた一段と満足感が高まりました。やっぱり野菜天ぷらも食べたくなります。ご馳走様でした。