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誕生日夜は「３っ星狩り」へ
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的鯛の昆布締め、白海老のたたき、焼き椎茸
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舞茸真丈のお椀
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アオリイカの酒盗、氷見産ブリのお造り、白菜
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鱈の白子の茶碗蒸し
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香箱蟹の酢の物
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ブリしゃぶ鍋
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赤飯、漬物、富山県上市産里芋となめこの白味噌椀
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富山産鮭とイクラの土鍋ご飯
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焼き柿に柿のソースと胡麻のソース
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栗餅と栗きんとんのぜんざい
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（土鍋ご飯の手土産）
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誕生祝のノンアルコールぶどうジュース
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誕生祝の紅白焼売
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甘海老と白海老の紅白焼売
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おおはら
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
日本料理山崎
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
富山駅より タクシーで１０分 西中野駅から1,549m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料15％ |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター4席、個室1部屋） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1998年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今年の誕生日夜は北陸唯一のミシュラン３っ星店、富山市「日本料理 山崎」で誕生祝コース、もとい「記念日コース」でした。ミシュラン３っ星とは本来、「その店に行くためにわざわざ旅をする価値があるレストラン」が定義。もちろん最近は、３っ星以外の店にでも旅する富裕層は増えましたが、今回の誕生日対策でミシュランを検索していてこの店の「記念日コース」(\16000) を発見、さらに「椿」(\18000)「おまかせコース」(\30000) よりも安いので予約の電話したところ、誕生日夜の予約を受けてくれたので決まりました。
店の位置を「食べログ」の地図で見直すと、神通川近くで市電やバスの便もなくタクシーしかアクセスがないと判明。幸い早く富山市内に入ったので予約時間より30分早く来店、それでも１時間半で食事が終わる素晴らしさでした。
コースは10皿。先付は、的鯛の昆布締めと白海老のたたき、焼き椎茸。やはり白海老の味わいには好感。椀物は舞茸真丈。出汁は薄めながら味よりも見た目のインパクトがなかなかでした。お造りは、あおりいかの酒盗と氷見産ブリ。身を大ぶりに切るのがこの店の特長らしい。続いては、鯛の白子の茶碗蒸し。といっても白子はこしており、予め聞いていないと茶碗蒸しとは認識できません。
北陸なので当然の香箱蟹は酢の物で。酢味が薄くて蟹の持ち味を殺していなかったのが良かった。飯物の前はブリしゃぶ。大振りのブリ身を店主が目の前でしゃぶしゃぶして出してくれます。ただ、魚はひと切れだけ。なんとよ、ひと切れだけかよ！と思ったけど、コースの全体量が多いので満腹。ここで何枚もブリ身を出されていたら後から食べ切れなかったでしょう。
飯物は２皿。まず「記念日」なので赤飯、と漬物、富山県上市産の里芋となめこの白味噌汁。この止め椀が素晴らしかった。「第二飯物」は富山産鮭とイクラの土鍋ご飯。イクラも鮭も薄味で米飯とよく合います。つい２回おかわりしてしまいました。
デザートも２皿。焼き柿に柿のソースと胡麻のソース、栗餅に栗きんとんのぜんざい。甘さも控えめであっさりしていたのが締めくくりには良かった。
一見の闖入者ということもあってか？店主はほとんど話さず黙々と片づけなどをしているうちにタクシーの迎車が来たので帰路へ。
以上で約21000円、交通費など最低限の来店必要経費も加算すると50000円くらい。誕生日の「自分へのご褒美」にしては出費し過ぎました。料理は、さすがブリしゃぶは店主が調理するだけのことはあるけど、魚身ひと切れなのが残念。他に、香箱蟹やイクラ鮭ごはんが美味しかった。帰りには紅白焼売やソービニヨンのワインなど手土産多数頂戴しました（＋花束もあったけど謝絶）
相変わらず、なぜこの店が３っ星？という謎は残ったけど、同じ３っ星でも湘南「幸庵」や奈良「和やまむら」に比べれば、料理の腕前には秀でたものが見られ、３っ星と聞いての納得感はまだ強かった。ミシュラン３っ星店来店はこれで19店目でした。