大喜 根塚店
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富山ブラックではない、本当の「大喜」の味
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
大喜 根塚店（たいき）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
076-491-2929 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
国道41号線 富山市民病院前交差点を布瀬町方向 (自動車用品店方向へ入る) 小泉町駅から1,151m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
41席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 １５台。 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 関連店舗情報 | 大喜の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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富山県内に「大喜」を名乗る店は多かれど、元祖「大喜」の高橋是康氏の味を正式に継いでいる（操業中に暖簾分けを許された）のはこのお店だけ（技術的に継いでいるお店は「喜八」と「中嶋」さん）。
元祖「大喜」のラーメンは塩辛くはあったけど、今流行の「富山ブラック」ではなかった。
富山ブラック・「西町大喜」の各店で食べられるラーメンは、とにかく塩辛過ぎ、黒すぎで、昔の「大喜」オリジナルではないと思う。
元祖「大喜」はそこまでではなかった。
超有名女性歌手が金沢でコンサートをするときに富山まで食べに来たという伝説の味は、こちらのラーメンですね。
以前は富山テレビの近くにあり、住所としては「布瀬」だったのだが、近くの交差点名から「根塚大喜」としたのだろう。
が、今は根塚地内にある。
いつもお客さんで繁盛しているが、特徴は昔の大喜の味を求めて家族連れで来ることだろう。年配の人も多い。
山川のアイスクリーム・かき氷と同様、富山市民の味の風物詩の一つだ。
メニューは大と小、生卵、ライスとシンプル。
「ブラウン」よりは少し濃い色目のスープはそれなりに塩辛いが旨味も強く、慣れるとリピートしたくなる味。
薄く切った大量のチャーシューがつく。このお店はチャーシューラーメン専門店だ。
このチャーシューは元祖大喜どおり、よいお肉が使われている。豚肉は「大喜」のエッセンスだと思う。
メンマは、「西町大喜」グループのように塩辛過ぎはしないが、やはり塩は強い。
しかし、大量のネギと、麺の美味さで美味しく、くどさを感じず食べられ、スープも美味しく飲める。
こちらの店を「富山ブラック」ではないと言われる方がおられるが、その通りだと思う。
後からつけられた名称である「富山ブラック」ラーメンではなく、昔からの「大喜」のラーメン。
昭和年代、平成のはじめを体験した富山市民であればリピートするだろうと思う。