白えびラーメン＆特製煮干しラーメン。 : ラーメン一心 富山駅前本店

約3年7ケ月ぶりの来訪です。
土曜日のランチタイム12:20過ぎ、 ” 平日ではないのでサラリーマンさん達が少ないから ”　と
思い足を運びましたが甘かったです･･･
雪降る中、外にはたくさんのウェイティング方が待っておられました。

まずは券売機で食券を買い、待つ事20分やっと着席できました。

　・　白えびラーメン（980円）
　・　特製煮干しラーメン（980円）

「白えびラーメン」
期間限定のラーメンです。
白エビの頭と殻をふんだんに使用したスープに塩タレと白エビから香りをうつした油で、白エビがギュッと詰まったラーメンで、 味噌とえびの粉から作ったえび団子を溶かしながら食べていくと、あっさりからコクのあるまろやかな味に変化していきます。 終盤でオリジナルの別皿スダチ生姜を入れると、一気に爽やかな味が広がり一杯で3回の味変が楽しめます。
ネギ抜き、味薄めでお願いしたところネギの代わりに ” 海苔かメンマ ” のどちらかを
代わりに入れてもらえます。　　今回はメンマにしました。
海苔1枚・メンマ・チャーシューとレアチャーシュー各1枚・素揚げの白えびが
トッピングされています。
黄金色の澄んだスープと細めのストレート麺がよく合っていました。
白えびの旨味が十二分に出ていて、最後の一滴まで美味しく飲み干せるスープです。
途中でえび団子を溶かし見ると濃厚さが増し、スダチ生姜が入れると爽やかさが増し、
と、全ての味変が新鮮かつ美味しかったですね！

「特製煮干しラーメン」
瀬戸内の最高級煮干しと氷見産煮干しでとったスープ、とてもあっさりとしていますが
奥深い煮干しの味がとても濃厚でした。
煮玉子1個・チャーシュー2枚・ロースチャーシュー2枚・鶏ハム1枚・メンマ・海苔1枚・
ネギが乗っています。
お店のこだわりという煮玉子も、周りの付け込んだ色を見ると濃いかなぁ～と思いましたが、
実際食べてみると見た目ほど濃くはなく、半熟具合の黄身がトロトロとしていてラーメンの
スープと一緒に食べるとより一層旨味が増しおいしかったです。
チャーシューも脂っこくなく、とても食べやすかったです。

寒空の下並び始めてから35分かかりましたが、それだけ待っていても納得できる
とても美味しいラーメンでした。
行列が出来るのも納得です。
店員さんの対応も丁寧なので、CP・雰囲気共に人気のお店なのだと思いました。

また、お邪魔したいと思います。

平日ランチタイム、初めてお邪魔しました。
12：15頃にはすでに満席、あらかじめ食券を購入しテナントビル１Fの入り口部分で
待つのですが、そこでもウェイティングで待っておられる方が５人ほどおられました。

　・　越後の味噌ラーメン（730円）
　・　特製煮干しラーメン（960円　大盛りサービス）
　・　小ライス（サービス）

平日限定ランチセットメニューでミニ丼が100円で食べれたり、麺大盛りOR小ライスが
無料になるお得なサービスがありました。

「越後の味噌ラーメン」少し薄め＆ネギ抜きでお願いしたところ「ネギの代わりに、メンマか
海苔に変更できますが？」と言われました！
麺大盛りや小ライスが無料な上に、ネギの代わりに他のトッピングをサービスしてくれるとは
素晴らしい心遣いだと思いましたよ！　　ネギの代わりにメンマをお願い致しました。
チャーシュー２枚・極太メンマ・海苔が乗っていました。
味噌はまろやかなスープで、味噌ラーメンにありがちな甘みはなくニンニクが効いており
美味しかったです。
ツルツルとした麺も喉越しよく、味噌スープと良く合っていました。

「特製煮干ラーメン」チャーシュー５枚、煮卵１個・極太メンマ・海苔・ねぎと
見るからにボリュームのある一品でした。
あっさりとしたスープですが煮干しの旨味が凝縮されていて、こちらも美味しいラーメンでした。
お店のこだわりという煮玉子も、周りの付け込んだ色を見ると濃いかなぁ～と思いましたが、
実際食べてみると見た目ほど濃くはなく、半熟具合の黄身がトロトロとしていてラーメンの
スープと一緒に食べるとより一層旨味が増しおいしかったです。
チャーシューも脂っこくなく、とても食べやすかったです。

テーブル上に置いてある「自家製キャベツのキムチ」　これまた、美味しかったです。
キャベツのシャキシャキ感が残っていて、またキャベツの甘みもあり白菜のキムチより
美味しいんじゃないかと思いました。

男性客も多いですが、女性のお客さんもたくさんおられましたね！

店員さんの対応も丁寧なので、CP・雰囲気共に人気のお店なのだと思いました。

また、お邪魔したいです。