これは美味い、季節が良ければ巡り合える逸品 : 真酒亭

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4.0

¥3,000~¥3,9991人
  • 料理・味3.4
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2021/01訪問2回目

4.0

  • 料理・味3.4
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
¥3,000~¥3,9991人

これは美味い、季節が良ければ巡り合える逸品

 こちら全国、地元の純米酒が楽しめる富山の名店ですが、最近これは、というお料理に巡り会えたので報告します。

① 〆鱒。
 5月頃神通川、庄川に遡上する前の海獲れ鱒を〆たもの。酢飯に乗せれば贅沢な鱒寿司になるが、酒のつまみとしてはお造りで。脂のノリ、酸味控えめの〆具合といい、絶品。ただし、お魚が入った時だけ。春の逸品。この頃は黒板のメニューに注意しましょう。

②カワハギ肝造り。
 昆布締めにしたカワハギの刺身の上に、叩いてみじん切りのネギと和えた肝を乗せ、ワサビが添えてある。香り高くニンニクに似た深みも感じられるネギと、やさしいがねっとりした肝と、じんわりと昆布の風味、塩味が移った身だけで美味しく、さらにワサビを加えると、甘みが増し、口福の極み。食べ始めは、途中で醤油を足すことを予想したけど、全く不要でした。冬の逸品。これも、いい魚が入った時だけなので、黒板メニューに注意。

③キノコ汁。
 5種類以上の御亭主手摘みのキノコが入ったお汁。良い出汁が出ているし、キノコのそれぞれの味が楽しめる。思わぬ風味が感じられるものもある。汁といっても、キノコがたっぷりで、酒のツマミとして十分。キノコは保存が効くので、よほど不作の年以外は楽しめる、これは、秋の定番、常備の看板料理。

 ご馳走様でした。

  • 真酒亭 -
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2010/12訪問1回目

4.0

  • 料理・味3.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
¥3,000~¥3,9991人

純米酒にこだわるお酒屋(分類上は「居酒屋」)

 正式名称は「酒肆真酒亭」。
 「酒肆」つまり,酒の店です。
 そして,置いてあるのは「真酒」,本当の酒。

 「みゃあらくもん」(富山弁で道楽者といった意味)という会員制の富山米で地の造り酒屋に頼んで造った酒を始め,今では珍しくなくなったが,全国各地の銘酒を大型冷蔵庫に保存して提供している。もちろん純米酒。
 その他シメイビール(修道院ビール),島酒など,店主が,造りの過程から本当の酒と認めた酒が置いてある。

 料理は,25年前に脱サラした器用な店主手作りの,酒に合う地物を中心とした素材にこだわったもの。
 また「みゃあらく座」という興業団体を主催しており,落語,講談,歌,演芸などの芸も提供している。
 変わり者に聞こえるかもしれないが,極めて真面目一徹(富山弁で「いちがい」)な,「みゃあらくもん」。
 本当にうまい酒に出会えます。

 但し,酒の味を楽しめない状態の人には,「マスターストップ」がかかります。

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店舗基本情報

店名
真酒亭(まさけてい)
ジャンル 居酒屋、バー、日本酒バー
予約・
お問い合わせ

076-441-0399

予約可否

予約可

住所

富山県富山市桜町2-6-20 福沢ビル 2F

交通手段

JR富山駅南口(正面口)より徒歩6~7分
富山地方鉄道 市内電車 新富町電停より徒歩約3分

新富町駅から119m

営業時間
  • 火・水・木・金・土

    • 17:00 - 21:00
  • 月・日

    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥3,000~¥3,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

12席

(カウンター8席、テーブル4席)

最大予約可能人数

着席時 12人

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

店前に喫煙可能な場所があります

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

オープン日

1986年12月24日

備考

酩酊されている方の入店不可、飲みながらのスマホいじり禁止。
2次会など飲酒した状態で入店した場合には、注文できないメニュー有。
お一人四合以上のお酒の提供はしません。
サッポロビール株式会社認定・絶品ヱビスの店認定店

初投稿者

サンダーバードの恋人サンダーバードの恋人(894)

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