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麺匠ながた・外観(2014.09)
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麺匠ながた・メニュー(2014.09)
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麺匠ながた・メニュー(2014.09)
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麺匠ながた・山かけうどん¥350(2014.09)
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麺匠ながた・うどん近影(2014.09)
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麺匠ながた・ラーメン&いただき(2014.09)
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麺匠ながた・いただき(2014.09)
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麺匠ながた・ラーメン¥500(2014.09)
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麺匠ながた・チャーシュー(2014.09)
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麺匠ながた・ラーメン 麺近影(2014.09)
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麺匠ながた・外観(2011.02)
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麺匠ながた・システム(2011.02)
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麺匠ながた・メニュー(2011.02)
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麺匠ながた・メニュー(2011.02)
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麺匠ながた・タウン誌コピー(2011.02)
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麺匠ながた・かまたま(中)¥300(2011.02)
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麺匠ながた・トッピング各種(2011.02)
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麺匠ながた・トッピング完成(2011.02)
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麺匠ながた・麺近影(2011.02)
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うどん、そば、ラーメンなど、総合的に麺類を製造している長田製麺。
米子市内のスーパーの店頭で、その製品を見かけられる方も多いでしょう。
旗ヶ崎の工場前に店舗があります。
2014.09***************************************
LAZUDAのランチパスポートにラーメンが掲載されているというので、限定っぽいラーメンを試してみようとしたのが、vol.4ランチパスポート購入のきっかけです。
しかし、お店に出掛けてみると、レギュラーメニューではないものの、ラーメン¥500の貼紙が掲示されていました。
ま、※いただきがついての¥540なので、そのままパスポートで頂きました。
(※鳥取県西部の郷土食、油揚げにお米と具を詰めて炊き上げたものです。大山の頂きを模していることからの命名とか。ののこめしとも呼ばれるそうですが、江戸時代から米子に住む我が家の家系では、「ののこめし」の呼称は1度も使われたことはありません。)
同行者は山かけうどん¥350。
大盛りにしないとボリュームが少ないよと注意しましたが、同じものの量が多いのは飽きるとのことでレギュラーサイズです。
ラーメンもボリューム不足が懸念されましたが、いただきがあるのでそのままに。
うどんは6分ほどで登場。
この提供時間は、茹で置きじゃないのかなあ?
ちょっと待つ感じがありました。
ラーメンは、さらに時間がかかって8分で登場。
魚介系と言えば聞こえが良いですが、ちょっとラーメンにしては、おとなしい味加減のスープ。
もちろん、うどんのスープにそのまま突っ込まれたわけじゃないのですが、どうもパンチが弱い。
もう少し、濃いスープであった方が良いような気がします。
麺も、どちらかというと柔らかめ。
もう少し、コシが強い方が好みです。
いただきは、予想の範囲の予想通りの味。
素朴な美味しさだと思います。
このいただき、鰹&昆布のお出汁で炊いてありますが、豚骨スープで炊いても旨いんじゃないかと妄想を抱きつついただきました。
このお店は、やはりうどんかなあ。 (2014.09)
2011.02***************************************
その製麺所の事務所だったと思しき場所を、改装してうどん屋さんになっていました。
讃岐スタイルを真似たのかな?
うどん¥250~と目立つお値段の掲示。
米子市内では「はなまるうどん」のかけ小¥105(例外的な価格設定・既に終了)を除けば、最安値のうどんじゃないでしょうか。
セルフスタイルの説明書きが掲示してあります。フムフム。
「かまたまと釜揚げは多少時間がかかります」とな。
ということは、その2品なら茹でたてということなので、かまたま(中)¥300をオーダー。
待つこと7~8分。
「かまたまの方~!」とお声がかかりました。
麺に、玉子。微妙にほぐしてある...?
うどんを常食してないのが、あれこれ言うなと思われるでしょうけどね。
割っただけでのっけてあれば良いような気がするんだけど。
ほぐしてあると、割れた玉子使ってるの?(そんなわけないだろうけどね)って疑問が湧くんだよね。(私だけか)
雑誌のコピーと思われる写真は玉子割れてないし。
余談はさておき。
雑誌の写真を見本に、揚げ玉、ネギ、鰹節をトッピング。
麺のエッジは...、ちょっとダレてます。
先般のお取り寄せ日の出製麺所とは、比べようもないんだけど、ちょっと柔らかいなあ。
米子市内の平均的な言えば、平均的なのかもしれぬ。
ぶっかけのつゆは、悪くないかな。
お値段はお安いので、懐のさびしい時には好いかも。 (2011.02)