満洲味
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鳥取牛骨ラーメン探訪vol.5～満洲味～
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ラーメン
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家ですね(;´д｀)
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太い麺です♪
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牛骨スープ
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塩強めのチャーシュー
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麺類の種類豊富です♪
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サイドもあります
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卓上の調味料
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看板が唯一の目印(^_^;)
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少年ジャック
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
満洲味（ますみ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0859-22-9405 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
三本松口駅から1,709m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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鳥取のご当地ラーメンと言えば「牛骨」ですね♪
そのルーツは米子の「満洲味」さんと言われています。
今回はまさに満を持して、その「満洲味」さんに伺ってみましたよ〜♪
雨の中、車のナビを頼りに到着！
お店は看板がなければ、普通の一軒家と間違えそうな感じですね(^_^;)
雨が強いので外観写真は後回しにして即入店！
お店に入ると、正面にカウンター、左手にテーブル席があります。
民家ではなかったようです( ´∀｀)
先客はチラホラ…カウンターに座らせていただきます♪
早速、メニューを拝見！
デフォルトのラーメンに塩、味噌、ちゃんぽん…バリエーション豊かです。
コーン、わかめは普通ですが山菜ラーメンなんてものもありますよ(^_^;)
もちろんデフォのラーメンに決めてますが、ラーメンも大、特大、超特大とサイズが選べるとな∑(ﾟДﾟ)
超特大は３玉！
そんなもの食べられるはずもなく普通サイズのラーメンをお願いしました♪
ラーメンは女将さんらしき、おばちゃん一人で調理されています。
麺は「山内製麺所」さんのものを利用されていて、茹では約一分ぐらいですね♪
３分ほどで完成！
先ほどの女将さんが、無言でカウンターの前にラーメンをドン！そして伝票もトン！
「これ私のラーメンだよね？」
…と一瞬怯みましたが、ドンブリをテーブルに移し、いただきま〜す♪
２mmほどの油層のある黄色っぽいスープに、チャーシュー、メンマ、刻みネギが雑に盛り付けられてます(^_^;)
まずはスープからいただきます！
ふむ、こちらのお店は牛骨と豚骨を合わせたスープと聞いていましたが、しっかりと牛骨の風味を感じますね。
牛骨ラーメンのスープは甘めのものを多く食してきましたが、こちらは塩が強いです。
続いて麺…
こちらはやや太めのストレート麺を利用されてます。
これまで頂いた牛骨ラーメンの中では最太ですね( ´ ▽ ` )ﾉ
硬さの指定はしておりませんが、結構硬めの仕上がりです。
麺のコシが強くて、つけ麺によく使われる麺の食感に近い感じ♪
チャーシューは大きめが１つと細切れが2つ乗ってます。
こちらも塩味が強めですね。パサパサ食感は私の好きなタイプですよ( ´∀｀)
刻みネギが解れていないのはご愛嬌で、気にせず完食！ご馳走さまでした♪
牛骨ラーメンのルーツと言われている割には昔ながらの味濃いめのラーメンって印象でした。
後から調べてみると、こちらのラーメンのスープが伝播する過程で、豚骨が脱落し、牛骨のみのスープになっていったようです。
味わいは別として、こんなルーツを辿るのも意外と楽しいもんですね♪