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鳥取県八頭郡にあるビブグルマン受賞のうどん店 天美卵の旨さと麺の良さが見事
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縄文弥生
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店名 |
大江ノ郷製麺所
|
---|---|
ジャンル | うどん |
お問い合わせ |
0570-077-505 |
予約可否 |
予約不可 ご予約は承っておりませんのでご了承ください。 |
住所 | |
交通手段 |
●鳥取道(無料)河原IC→県道324号線を若桜・八頭方面へ。約2.5キロ直進し、「郡家・船岡方面出口」で降り、降り口信号を右折。踏切を過ぎ見えてくる標識どおり県道32号線河原方面へ道なりに直進、「船岡大橋」を渡り約200m先の丁字路に「大江」という道路標識ある角の「大江ノ郷自然牧場」看板を目印に左折、道なりに約3.5km。 国英駅から3,556m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席数 |
50席 (テーブル30席、カウンター20席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年4月21日 |
備考 |
【下記の電子マネーに対応しています】 |
お店のPR |
麺は打ちたて自家製麺、作り手の技が活きる釜玉醤油、じんわり温玉天美卵の釜玉うどん。
名物「釜玉うどん」は、麺が踊る大きな釜で茹で上げた熱々のうどんに、天美卵を絡めてお召し上がりいただきます。コシが自慢の自家製麺は、天美卵が麺に絡む独自の太さを研究しました。釜玉専用醤油は、あご節、真昆布、いりこなどで取った白だしに、本節、鯖節を加え、醤油がキリッと香る中にも、深いだしの旨味が広がります。 「かけうどん」は、本節、真昆布、あご、いりこ、しいたけなどの厳選した国産素材でとった出汁がふわっと香るあたたかいつゆでいただくかけうどんは、コシがありながらしなやかな麺の食感をを存分に楽しむことができます。 「ぶっかけうどん」は、茹でたての麺をすぐに冷水できゅっと締め、そのコシと茹でたてならではのかけ醤油の絡みよく、喉ごしよくつるつると箸が進みます。薬味や、お好みで天ぷら、天美卵の温泉卵を絡めてお召し上がりください。期間限定うどんもございます。 |
初投稿者 |
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絶品!釜玉うどん。
天美卵をはじめ、鳥取をはじめ国産素材をが使われたうどん・料理が楽しめる店へ行ってきました。
鳥取で麺のしなやかさをはじめ、トータルで素晴らしいうどんに出会いました。
鳥取旅行1日目
朝7時過ぎて関西(阪神間)を出発し、少し早めの昼食を大江ノ郷製麺所のうどん店へ行ってきました。
写真と文章が連動した記事はこちら↓
https://ameblo.jp/odamari2424/entry-12782444192.html
大江ノ郷といえば、前回の鳥取旅行でパンケーキとパフェで感動した店。
私はうどんだけでなくいろいろなものを少しずつ食べたいので
天美卵釜玉うどんにプラス鶏ごぼうかやく飯、天美卵だし巻き玉子をつけて1090円のセットにしました。
シンプルな具材だからこそ、うどんと卵の旨みが感じられます。
なめらかで絶妙なコシのあるうどんと天美卵の組み合わせが素晴らしい。
この卵焼きが素晴らしい。
出汁が甘くなくてふっくら、ふんわり。とても後味の良いだし巻きでした。
オットは牛すじ煮込みの旨辛うどん 890円
こちらも少し味見しましたが胡麻の風味のスープのあたたかいうどん。
温かいうどんで味わっても滑らかさとコシが感じられるうどんでした。
スタンプカードもあります。
ミシュランガイド 京都・大阪・鳥取 2019 ビブグルマン受賞
持ち帰りセットも売っていました。
全国旅行支援クーポンがあり、帰りに通って帰られるエリアに行かれる場合、お持ち帰りでも使えるかもしれませんね。
クオリティが高いうどんが食べられる場所として覚えておくと良いと思います。