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地元のお客さんに愛される，江戸前志向の寿司 笹すし
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鳥取産岩牡蠣
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赤うに
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マコガレイ
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トリガイ
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サザエ
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ヒラマサ
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トリガイ
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鯵
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ホンマグロ
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白いか
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車海老
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但馬牛
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あなご
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梅紫蘇巻き
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日置桜
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酒野夢蔵
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酒野夢蔵さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
笹すし
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、ふぐ、かに |
|
予約・ お問い合わせ |
0857-23-4538 |
| 予約可否 |
予約可 6月1日より営業再開となりました。ソーシャルデイスタンスを取りながらのご予約とさせていただきます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鳥取駅から徒歩で７－８分 鳥取駅から444m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、Diners、JCB） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター席は6席となります） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） 半個室有ります |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に有料の駐車場は有ります |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり、スポーツ観戦可、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ 接待 ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） お子さまは年長さんクラスからとさせていただきます |
| ドレスコード | 入店の際は男性。女性に関わらず香水は控えて頂きますようよろしくお願いいたします |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1971年4月 |
| 備考 |
|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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所要で鳥取市に来ています。
この日は絶対に外せない「地元のおいしいお店」，
伺ったのは、鳥取市末広温泉町にある「笹すし」さん。
基本はあまり下調べすることはありませんし，
時間もなく，ここの寿司屋さんへ。
通路奥の外扉を開けるとちょっとしたスペースがあり，
その奥にのれんが掛かった内扉が・・・。
いざ、入店！
清潔感溢れる店内を入ると檜の一枚板のカウンター，
飾られている什器，絵，書物などから，
地元の文化人，財界人に愛され利用されている寿司屋という感じでしょうか。
接待とかで使われることも多い高級寿司店という話もあり，
私は庶民なんで…ドキドキしながら座りました。
現在の「笹すし」は店主稲田義人さんは
二代目で，創業50年くらいになるといいます。
関東で和食の修業をされた後，先代の父親から寿司たたき込まれたそうです。
店主の目で厳選した食材を楽しむことができます。
店名の由来は笹に雪倒れなし，つまり笹は雪が積もっても葉が倒れる事が無い，
と「笹すし」と命名されています。
店内はカウンター席と個室が２つのコンパクトなつくりのお店でした。
この店はとても活気があり，当日も満席の状態でした。
みなさんはお通しから始まり，地物の生きのよい魚のお造り，
煮付け，てんぷらなどを楽しんでいるようです。
・つきだし
・鳥取産岩牡蠣
にぎり寿司
・赤うに
・マコガレイ
・トリガイ
・サザエ
・ヒラマサ
・鯵
・ホンマグロ
・白いか
・車海老
・但馬牛ミスジ
・あなご
・梅紫蘇巻き
基本的にはネタには仕事が施しており，
醤油はホンマグロのトロの時しか使いませんでした。
シャリは赤酢ですが，シャリとのバランスもいいですし，
鳥取産近海ネタとの相性もいいですね。
地方の個性をだしているというか，
基本的には地産池消，近海モノのネタを使っています。
ホンマグロのみは築地のようです。
日本酒も目利きがよく，選んでいます。
全体的に値段はやや高めには感じました。
ただ，地物岩牡蠣に関しては，
クリーミー感やプリッと感がなく，
いまひとつのように感じました。
宮津産トリガイもそうですが・・・。
そういえば，
鳥取賀露港の「かろいち」などに行くと，
日本海の名産らしく，岩牡蠣がたくさんありましたね。
鳥取にこんなお寿司屋さんがあったんですね～。
お店の雰囲気も，店員さんのサービスもとてもよかったです。
店主のお母さまが接客サービス良く，名物女将さんという感じです。
旨い寿司に旨い酒，大将や女将さんとのトークも盛り上がり，
いや～、堪能しました。
地元のかたが多いのですが，
記念日とか特別な機会に使える店ではないでしょうか
次回も鳥取にお邪魔した際は、このお店で決まりです。
本当にごちそうさまでした～。