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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鳥人
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0857-53-7585 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
津ノ井駅から徒歩10分。 津ノ井駅から780m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
40席 （カウンター18席、テーブル5卓×4名） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 40台 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 |
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鳥人(ちょうじん)@鳥取県鳥取市
・しょうゆ 680円
・煮玉子 120円
・ヤキメシ 680円
JR因美線・津ノ井駅から徒歩約10分。鳥取工業高校近くの住宅地で、車がすれ違えない狭い脇道にぽつんとある一軒家レストラン。鳥取市内で一番人気のラーメン店という評判通り、お店の前に広い駐車場があるが平日18時過ぎでほぼ満車で、次から次へと車が入って来る。
店内入口に券売機があり、カウンター席とテーブル席合わせて40席近くある広い店内。カウンター席に座り厨房の調理の様子を眺めていたが、基本的に調理は店主一人で行うようだ。高校生ぐらいのアルバイトが4人いたが、ラーメンの麺上げ、スープ作り、盛り付けは全て店主が行い、同時に6杯分の麺茹でロットの合間に中華鍋でヤキメシを作っている。
ラーメンはなみなみとスープを張ってから麺を入れて丼の容量ギリギリを攻めるアグレッシブさ。お盆に乗せてスープをこぼしながら運ぶのがデフォルトだそうだ。山陰名物のあご出汁のすっきりした魚介醤油スープに、分厚いラードの層が加わりコクのある味わい。自家製の中太麺はしっかり茹でのもっちりした食感。
トッピングはチャーシューは豚バラとロースが1枚ずつ。海苔、メンマ、なると、ほうれん草、ワカメ、生タマネギがデフォルト。あっさり醤油スープにラード、シャキシャキの生タマネギの組み合わせが以前職場だった東京・八王子のご当地ラーメンの思い出をフラッシュバックしてきた。
追加トッピングの味玉は半熟の黄身の味が濃厚で絶品。最近のお店だと切るのが面倒だから一個丸ごと入れるところが多いけど、面倒でもこうやって半分にカットしてある方が嬉しいし見た目も良いよね。
ヤキメシもラーメンと並ぶ人気メニューだそうで、たくさん注文が出ていた。ラードで炒めたしっとり系。強火で炒めた焦げ目が香ばしい。角切りチャーシューに玉子、葱、人参、グリーンピース。白黒両方のゴマがふりかけてあるのが珍しい。味付けは濃い目で結構オイリーなのでゴマの風味がちょうどよい。てっぺんの紅生姜が口直しにいいアクセント。