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店舗基本情報
| 店名 |
井上食品
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
042-598-6068 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 貸切 |
不可 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 4台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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東京都唯一の村である檜原村の名産の1つと言っても過言ではないくらい、檜原村にあるいろんな商店で取り扱われている井上食品のこんにゃく。檜原村の清らかな水と、バッタ式と呼ばれる昔ながらの練り機を使って、こんにゃく芋から手間暇かけてじっくりと手造りをしているのが特徴です。
ノーマルなこんにゃくをはじめ、糸こんにゃく、玉こんにゃく、さしみこんにゃくなど、いろんな種類のこんにゃくが販売されており、用途に合わせて購入することができます。そんな井上食品のこんにゃくは、スーパーで売られているこんにゃくとは違い、純度が高いというか混じりっ気がなく、あっさりとしています。煮物をするときでも味の浸透率がよく、中までしっかりと味が染み込みます。弾力性のあるしっかりとした歯応えも美味しさの秘訣。
檜原村は野菜も美味しいですからね。やっぱり水の良さが食品の良さに直結しているんでしょう。このこんにゃくのためにわざわざ檜原村まで行ってもいいくらいですね（笑）
【2014.11.30】
テレビで見たと言ってるお客さんがちらほら。そんなお客さん全員にさしみこんにゃくの試食を振る舞うお店の人。あまりの美味しさに購入。
●さしみこんにゃく
食感が柔らかめと堅めの2つがありますが、柔らかめをいただきました。味は3種類ありますが、中でもゆず風味はサッパリとしていて美味しかった。食感はプルンとして、まさに刺身という言葉が相応しい、あまり口を動かさなくてもとろけていくような感覚。そして、檜原村の水を使用しているから雑味ない美味しさ。やっぱりここのコンニャクはウマイ！