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Ramen FeeL Instagram とうとう本当にいなくなった・・・閉店するって聞いて嘘かと思っていましたが本当でしたね。日本に帰ってまたうまいラーメン作ってください。オフ会LINE公式アカウント https://lin.ee/M97scKk 「うどんが主食」instagram https://instagram.com/alwaysudon/ うどんが主食... お店の口コミを見る

Ramen FeeL (日向和田/ラーメン)

**2026**年3月
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**2026**年4月
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**2026**年5月
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閉店

Ramen FeeL

（ラーメンフィール）

2026年Bronze受賞店

ラーメンTOKYO百名店2025選出店

3.94
口コミ 1355 人
保存 62370 人

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

最寄り駅：

日向和田駅

日向和田駅×ラーメン

[ 東京 ]

東京×ラーメン

ジャンル：

ラーメン

予算：: -
￥1,000～￥1,999

定休日：: 月曜日、金曜日; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(0)
2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(1596)
写真13003
口コミ1355
1. 口コミ(1355)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

麺とスープが一体となる瞬間を描く、青梅発・新境地のラーメン。

ひと口ごとに味が深まる──それが「Ramen FeeL」のラーメンだ。醤油・塩・つけ麺に合わせて計4種の麺を仕込み、麺からほどける小麦の旨みを”味の変化”として計算に組み込むことで、表情が移ろう一杯へと仕立てていく。塩はアサリや貝柱など乾物の出汁で澄んだ輪郭を描き、醤油は7〜8種の本醸造醤油を重ねて奥行きを生む。麺とスープが口の中でひとつに溶け合った瞬間、初めて“FeeLの一杯”は完成する。
...

お店のこだわり

料理人

渡邊大介氏（ワタナベダイスケ）ー感覚で味を研ぎ澄ます人

料理

麺が味を変えていく、一杯のグラデーション

料理

塩と醤油、それぞれの設計が一杯を完成へ導く

その他

青梅から拓く、ラーメンの新たな地平

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口コミ？

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すいかああ

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55？

2025/06 訪問

1回
うどんが主食 Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 3,352件フォロワー 62,634人

Feel the FeeL ！　またどこかでお会いできることを楽しみにし...

Ramen FeeL　Instagram とうとう本当にいなくなった・・・閉店するって聞いて嘘かと思っていましたが本当でしたね。日本に帰ってまたうまいラーメン... 詳細を見る

1000？

2026/03 訪問

5回
能継（よしつぐ）

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2026年2月28日❗️Ramen FeeL第一章最終日（その2）

RamenFeeL@日向和田 FeeLThe醤油らぁ麺¥1700、赤ワイン¥850 最後の一杯はレギュラー醤油。個人的に塩も醤油もレギュラーのバランス感が最も好み‼... 詳細を見る

4194？

2026/02 訪問

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Ramen FeeLが紹介されているグルメ情報まとめ

東京都内のラーメンの名店へ！醤油から個性派まで30選

美味しいグルメが集まる東京都内には、ラーメン激戦区と呼ばれる場所がたくさんあります。今回は、行列ができる人気店から隠れた名店まで、「食べログラーメンTOKYO百名店...記事を読む»

食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	閉店 Ramen FeeL（ラーメンフィール）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	2026年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店ラーメン百名店 2025 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店ラーメン百名店 2024 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2024 選出店ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	ラーメン
住所	東京都青梅市梅郷4-695-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR日向和田駅から徒歩15分日向和田駅から717m
営業時間	火・水・木 11:00 - 15:00 土・日・祝日 11:00 - 16:00 月・金定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	21席（カウンター５席4人テーブル×3卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店舗前2台・店舗隣10台、バイク・自転車の駐輪スペース店舗前にあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜女子会こんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可
公式アカウント	https://x.com/RamenFeel https://www.instagram.com/ramen_feel
オープン日	2021年2月28日
備考	2026年2月28日をもって閉店、と既に発表されています。
初投稿者	デイルス・マイビス（5841）
最近の編集者	とおるさん（1054） ... 店舗情報（'26/02/11 12:25） d0fbe167696（0） ... 営業時間情報（'25/01/19 20:33）編集履歴を詳しく見る

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料理人渡邊大介氏（ワタナベダイスケ）ー感覚で味を研ぎ澄ます人

1991年、埼玉県生まれ。音楽活動で渡米した際、ふと“日本のラーメンが無性に恋しくなる”感覚が芽生え、帰国後にラーメンの道へ。湯河原「飯田商店」のイベントに参加したことが転機となり、25歳で弟子入り。4年間の修業を経て独立、2021年に「RamenFeeL」を開く。毎朝4種類の麺を打ち分け、スープとの一体感や食べ進めるほどに変わる味わいまで設計しながら、一杯を“感覚で組み立てる”表現を追求する。

料理麺が味を変えていく、一杯のグラデーション

渡邊氏の麺づくりの核にあるのは、麺そのものがスープに味の変化を生むという発想だ。醤油・塩・つけ麺に合わせて4種の麺を仕込み、とりわけつけ麺では小麦の中心部を使う白麺と、外皮近くまで挽いた黒麺を使い分ける。麺から溶け出すでんぷんを“小麦の出汁”と捉え、その移り変わりをあえて利用することで、食べ始めのキレある風味から後半のまろやかさへと味が段階的に深化。一杯の中に“物語”を設計するための麺である。

料理塩と醤油、それぞれの設計が一杯を完成へ導く

スープは、麺と合わさって初めて本領を発揮するよう緻密に構成されている。塩はアサリや昆布、ホタテ貝柱、自家製ドライトマトなどの乾物から旨味を重ね、トッピングも塩味に統一。香り豚の塩漬けや塩麹の鶏、季節野菜が澄んだ輪郭をつくる。一方の醤油は動物系を軸に本醸造醤油を7〜8種調合し、先味・中味・後味が時間差で現れる仕立てに。麺から溶け出す小麦の要素と重なったとき、味わいは口中でひとつの完成形へと整う。

その他青梅から拓く、ラーメンの新たな地平

都心から離れた青梅の住宅街に佇む「RamenFeeL」。渡邊氏がこの地を選んだのは、「ここまで足を運んでも食べたいと思われる一杯」をつくりたかったから。一方で、味の基準はあくまで自分の舌。他人の物差しに寄せるのではなく、自分が美味しいと思える要素だけを丼の中に残していく。麺を刺身のように味わう試みも、その延長線上にある発想のひとつ。青梅のこの店から、ラーメンの可能性はこれからも広がっていく。

Ramen FeeL（ラーメンフィール） - 日向和田（ラーメン）