担々麺 杉山
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濃厚な旨味溢れる担々麺。
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いろいろな楽しみ満載の担々麺。
2015年03月。
青梅市の担々麺杉山さん。
半年ぶりの訪問となります。
メニューはひとつなので、必然と前回と同じ担々麺をオーダー。今回はトッピング追加無しで。
変わらず濃厚なビジュアルの一杯。
海老が鎮座してます。
ゴマ感が強い、そして海老感はさらに強いスープは絶品です。
最後にごはん投入による雑炊。
ごはんにこそ合うのでは？と、思わせる組み合わせ。
担々麺として麺が少しスープに負けてる感じがしますが、雑炊で満足感は高まり、そんなことは、まあいいかってなります。
ジャスミンと杏仁豆腐でお口直し。
全体構成が素晴らしい杉山さんなのでした。
2014年10月。
担々麺のお店、杉山さん。青梅市の人気店です。
雨のなか、しばらく外待ちとなりました。一気に気温が下がった日とあって、なかなか辛い待ちです。
メニュー構成は担々麺のみ(夏期には冷やし担々麺もあり)。
トッピングで白葱を付けてオーダーです。ごはんもサービスで付いてて、最後、雑炊としていただくのがオススメのよう。
店内はカウンター席とテーブル席の構成。割と広く席数も多いです。それでも外待ちとなる人気っぷり。
豪快なビジュアルの一杯が登場。
真っ赤なスープは辛そう！
トッピングには、カリッとしたエビ一本。出汁にもエビが使われてて、風味が強く溶け出してます。
もやし、ひき肉等、担々麺らしいトッピングも豪快に盛られてます。
赤いスープ、豪快なトッピングたち…。
なのに、なのに、マイルドともいえる味わい。動物系の旨味に甲殻類の旨味がぎゅっと合わさります。辛みもきつくありません。
白葱がまたスープに抜群に合いますね。
麺は中細。優しい麺でした。
スープは見た目と違って繊細なので、この組み合わせなはのかな？
個人的にはもう少し強い麺でもよいかな？な、印象。
それでもスープ、野菜等の旨さに引っ張られ、箸はどんどん進みます。
〆の雑炊。
ごはんにもまた抜群に合うスープですね。
メチャ美味です。
担々麺として楽しめ、雑炊として楽しめ、なんとお得な一杯なんでしょうか。
お口直しに杏仁とジャスミンも付いてました。
メニューは担々麺一本なれど、それだけで起承転結、まとまりのあるテーブルとなりました。ありがとう。
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店舗基本情報
| 店名 |
担々麺 杉山（スギヤマ）
|
|---|---|
| ジャンル | 担々麺 |
| お問い合わせ |
0428-31-9633 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
自家用車 河辺駅から1,871m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター8席、テーブル4席×3卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 12台、中原駐車場 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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久しぶりの訪問、青梅市の担々麺杉山へ。
行列はありましたが、広い店内とあって、わりとすぐに入店となりました。
変わらずワンメニュー、担々麺オンリーです。トッピングで白ネギをお願いしました。
濃厚なビジュアルの一杯。まるっぽ一尾の海老がのってます。カリカリの海老は丸かじりでいただきます。
スープは動物系のうまさがぎゅっと詰まったものに、甲殻類の旨さが調和してます。そこに白ネギが抜群の相性です。
辛さは控えめ、旨さが前面に出てくる担々麺。麺は優しめなんですが、スープの旨さを引き立てるようです。
ごはんサービスなので、最後はおじやとして最後の一滴まで楽しめる一杯。
杏仁豆腐とジャスミンティーでお口直しで、ごちそうさまでした。
やっぱり、青梅に来たなら杉山！はずせません。