担々麺 杉山
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初めて夜に伺いました。
軽井沢に行った帰りに圏央道が少し渋滞。
腹減ったな～ってタイミングで青梅インター、
杉山さんが閃いて、速攻で助手席の妻に営業時間の確認検索をお願いすると、
杉山ファンの妻も手際よく検索し、営業中を確認。
そして１９時過ぎに伺いました。
平日１９時過ぎで先客２人。
今まで外待ち当たり前の杉山さんしか
知らないので本当に驚いた！
（夜はそんなに混まないそうです。）
テーブル席に座らせて頂いて
いつも通り【担々麺】をお願いしようと
メニューを確認すると
小ライスとか杏仁豆腐のセットとかあります。
店員さんに確認すると６月から
小ライスと杏仁豆腐とジャスミン茶のサービス提供は
終了したそうです。
そりょこのご時世、そうですよね。
ってことで【担々麺】1030円に
【小ライスと杏仁豆腐セット】220円
合計1250円でお願いしました。
注文から６分で着丼。
見た感じは以前と変わりないようです。
スープは、ゴマのペーストと海老の風味を蓄えたスープで真っ赤なラー油の風味も豊かで相変わらず美味しい♪
麺は、平打ちの中細縮れで少し柔らかめな茹で加減。
良い意味で“ボソボソ”っとした食感でスープをたっぷり持ち上げます。
トッピングは、有頭海老、挽き肉、キャベツ、もやし、細切りキクラゲ、白ネギ、パクチー。
有頭海老はオープンで焼き上げられたもの。
シナっとした食感で香ばしい風味で海老を
存分に味わえて美味しい♪
キャベツやモヤシ、白ネギを麺と併せて啜ると
一体感があって美味しく、
脇に添えられたパクチーもまた凄く美味しい♪
麺を食べ終わったところでご飯を投入！
これもメチャクチャ旨い♪
本当に２度楽しめる！
担々麺を食べ終えると杏仁豆腐を出して下さいましたが
何と！今まではクコの実１粒とライチの欠片が
入っていて、そのライチの欠片が凄く貴重で
美味しかったんだけど、
別料金になったからか、葡萄やキュウイなども入ってヴァージョンアップしていました！
そしてゆっくりジャスミン茶を頂きながら
余韻を楽しんでフィニッシュ！
ご馳走様でした。
また伺います。
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こんなに旨い坦々麺、他に知らん
仕事で青梅に用事が出来たので
青梅まで行くならお昼ご飯は一択
杉山さんです。
12時前に訪問で外待ち6人目
待つこと5分で入店、着丼まで5分と
割と良いペース。
久しぶりの杉山さんにテンション上がりながら一口、
ん、ん？
スープに酸味を感じます。
以前は酸味の印象は無かったのですが、
まーお酢好きの私は大歓迎です。
スープのベースは以前通りのもので
海老の風味の効いたスープに擦り胡麻のドロっと美味しい。（昔はもっと胡麻多かった？）
麺と一緒に挽肉、モヤシ、葱を頬張ると最高です。
旨いです！
また添えてあるパクチーも大きな味変効果になって
あっと言う間に麺完食。
そして麺や具材を綺麗に食べて
サービスご飯を投入！
これがまた旨し！
下手なリゾットより旨し！
お口直しにサービスの
杏仁豆腐を頂いて完食。
相変わらず満足度の高いラーメンでした。
ご馳走様でした。
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ついろ～
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
担々麺 杉山（スギヤマ）
|
|---|---|
| ジャンル | 担々麺 |
| お問い合わせ |
0428-31-9633 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
自家用車 河辺駅から1,871m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター8席、テーブル4席×3卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 12台、中原駐車場 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2021/10/08 更新