シンプルなものだからこそ素材を大切にしています。 : 一丁庵 あきる野本店

一丁庵 あきる野本店

(豆腐専門店八王子一丁庵)

関連店舗

  • 料理・味 3.08
  • サービス 3.08
  • 雰囲気 3.08
  • CP 3.07
  • 酒・ドリンク 3.01
  • 行った 124人
  • 行きたい 319人

評価分布

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ロロノア・初老

ロロノア・初老(490)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・埼玉県

1

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2017/10訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

シンプルなものだからこそ素材を大切にしています。


水「地元 あきる野の天然水使用」

お豆腐の約80%はお水。
自然豊かな地元あきる野の地下100mから汲み上げる天然水を使用しています。
硬度28という程良くミネラルを含んだ軟水は、まろやかな優しい味わいが特徴です。


大豆「国産大豆100%使用」

厳選産地の農家と提携。
一丁庵のお豆腐に合った大豆を育ててもらっています。大分産むらゆたか、宮城産みやぎしろめを中心に、
大粒で糖度の高い大豆で作った濃厚な豆乳でお豆腐を作っています。
自然な甘みとなめらかさをお楽しみください。


にがり「にがりが引き出す自然な甘み」

ミネラル豊富な海の恵み「にがり」を使用。
一丁庵では、オホーツク産サロマ湖のにがりと、赤穂の塩田にがり、2つのにがりをお豆腐に合わせて
使い分けています。大豆本来の甘み・旨みをお楽しみください。


 そんな一丁庵の絹豆腐をいただいてみました。
216円(税込)ですから豆腐としてはなかなかのお値段ですね。
まったりとしていて大豆の味が濃厚でとても美味しいです。
わさび塩をかけていただきましたが、ほのかな甘みも感じます。
鼻から大豆の香りがふわ~っと抜けた時にこの豆腐のレベルの高さが分かりました。
216円でも高くはないと感じました。
いろいろなお店で売っているようなので見つけたらまた買ってみたいです。
ごちそうさまでした。

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店舗基本情報

店名 一丁庵 あきる野本店 (豆腐専門店八王子一丁庵)
ジャンル アイスクリーム、洋菓子(その他)
予約・
お問い合わせ

042-532-1028

予約可否
住所

東京都あきる野市下代継25-3

交通手段

JR五日市線「秋川」駅(南口)より、徒歩12分

秋川駅から624m

営業時間

9:30~18:00

[毎月第1日曜 ※朝市開催]
9:00~18:00

日曜営業

定休日

年中無休

予算(口コミ集計)
[昼] ~¥999

予算分布を見る

席・設備

席数

14席

(店の外にテーブル14席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

完全禁煙

外に灰皿はなし

駐車場

店の前に4台、店の裏側に26台の駐車スペースあり。

空間・設備

落ち着いた空間

携帯電話

docomo、au、SoftBank

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

テイクアウト

ホームページ

http://www.icchoan.co.jp/index.html

オープン日

2010年

備考

工場直売店のため、出来立てが食べられます。

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初投稿者

たんじきたんじき(364)

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