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かなり真面目な料理！ ～一品入魂感が見えます～
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海三鮮炒麺2015
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リフト！
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春巻は３本入り
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ランチ
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ランチ
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海老焼きそば！ ～シェフの気まぐれランチ～2013
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リフト！
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ホワイトタイガー！
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サラダ•コーヒー付き！
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カウンター周り！
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いけのめだか
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店舗基本情報
| 店名 |
美花林
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
042-550-6680 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR五日市線、武蔵引田駅前 武蔵引田駅から52m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗となりに４台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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気が付けば２年ぶりの訪問！
前回のレビューを読み返さずにオーダーしたのは・・・・
あんかけ焼きそば！
前回も食べていました。
最近、あんかけ焼きそばがマイブームの めだか
魂が吸い寄せられたのでしょう。（笑）
相変わらずレベルの高いチャン技術、真面目な仕事ぶりですね。
広東語だと、蝦仁（ハーヤン・えび）、帯子（タイチー・ほたて）、鮮鰄（シンヤウ・いか）
すべてがプリプリ、広東仕事ですねぇ～！
厨房をそっと覗くと３６㎝の両手中華鍋？、広東系の本道は４２㎝！
掴み方は四川系？（広東の鍋の掴み方は特殊なんです。）
気になったので直接聞いたら、広東料理と上海料理店で学んだそうです。
なるほど納得な味とメニューの使用文字！
美味しく頂きました。
辺鄙な場所ながらも、かなりオススメな店！
頑張って下さい。
・・・・・・・・・・・以下、過去レビュー・・・・・・・・・・・・
この店は、かなり真面目だ！
この場所で、このレベルの店が存在するとは思わなかった！
頂いたのは シェフの気まぐれランチ（本日は９５０円）
２１/２５かな～？
ホワイトタイガー（海老）を６尾飾る 海老あんかけ焼きそば！
鉦(チャン）の仕方は広東系！（下味の混ぜ方）
重曹の使い方も完璧です。
プリプリしたホワイトタイガー！（お高いです。）笑
焼きそば用の麺は、中華麺を約15分蒸し上げて作った手製でしょう！
蒸し上げた後、軽く油を入れて茹で、保冷した麺！
麺ばなれ、焼き上がりが良いです。
ちなみに、１時間くらい蒸すと、ぎゅっと締まった細身の濃い茶色に変化します。
そこまでなると横浜辺りで仕入れる焼きそば麺と変わらなくなります。
具材の白菜も下茹でした後に、餡を作っていますね～！
食べている後半にも、無駄な水分が出てこないのは、その証拠です。
個室などはないワンホールな店舗ながら、カントリーチックに装飾された店内は、
かなりのレベルで美人な奥さんの趣味でしょうか？
ちなみに、めだか もカントリー家具は大好きです。（アピール）笑
ディナーのメニューも見せて頂きましたが、麺飯類の価格は若干高めながらも、
料理の価格は安めな設定！
排翅（ふかひれ）は２５００円！！！？
どのサイズ？（凄）
メニューの文字を読む限りは、広東と表示されている文字は多いが、上海料理がメインかな～？
簡単な見分け方は、例えば五目と日本語表記されている料理が、
什景（スーチン）→八珍（パッチャン）とあれば広東語！
海老の表記が蝦仁（シャーレン）でも、ハーヤンと読んでいれば広東語です。
例）オーダー、乾焼蝦仁（えびチリソース）、一人前お願いします！（ヨータン カンシャオシャーレン イーガー！）
広東語だと、ヤオタ～ン コンシュウハーヤン ヤッコ！ と、なります。
北京語や上海語は近いですが、広東語は まったく別物です。
中国って広いですね～！
この店は、かなりオススメ！
めだかは、この店で 朝べろOFF会 がやりたいです。
杉ちゃんに相談しよ～っと！（笑）
へこたれないで頑張ってね！
応援しています。