新型コロナウイルス拡大における対応のお願い

"ぶっといめん"は存在感が凄い!、最後の1滴まで楽しめる絶品の牛すじつけそば! : 池谷精肉店

池谷精肉店

(いけやせいにくてん)

この口コミは、松一君さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

松一君

松一君(5015)さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1

  • 昼の点数:4.0

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 3.6
      • |雰囲気 3.6
      • |CP 3.9
      • |酒・ドリンク -
1回目

2020/08訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.6
    • | 雰囲気 3.6
    • | CP 3.9
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

"ぶっといめん"は存在感が凄い!、最後の1滴まで楽しめる絶品の牛すじつけそば!

お盆休みに福生の菩提寺へ向かう途中秋川まで足を
延ばし、西多摩地区(福生・青梅周辺)食べログ評価
第8位の「麺池谷精肉店」へお寄りしてきました。
秋川へラーメンを食べに来るのは「麺処いし川」以
来二度目です。

屋号を最初に目にした時、お肉屋さんの二毛作店か
と思ったら店主の実家が精肉店なのでそれを屋号に
しただけでこちらはれっきとしたラーメン専門店。
同じあきる野市には「いつ樹」の姉妹店で「五ノ神
精肉店」があるが、ここは肉をメインにしたラーメ
ン店。確か店内で肉の販売もしていた記憶がある。

また、現在の屋号になったのは2006年。それ以前は
別の場所で店主の出身店である福生の博多豚骨ラー
メン店「一番」(現在の「吉法師」)の名を屋号にし
ていたとのこと。この「一番」出身でその味を継承
するラーメン店は少なくない。その中でも多摩地区
を中心に十数店から成る「たまぞう」グループの創
業者も「一番」のご出身。他にも「一番羽村店」を
継承し現在はその羽村で豚骨ラーメン店を営む「上
を向いて行こう」、田無の名店「ジャイアン」など
私が食べ歩いてきた中でも特に美味しいラーメンと
して記憶に刻まれたラーメン店ばかりだ。

今回はどんな美味しい麺が食べるかと楽しみで仕方
ない。お店は五日市線の秋川駅北口からほど近く、
お店の前には専用駐車スペースが4台分あり、道路
を挟んだ対面の共同駐車場にも1台分が確保されて
いる。それを知らずに隣の有料パーキングに車を
とめてしまったのは若気の至り?、いや老いの至り
だ。笑

到着したのは開店時刻11時30分を10分ほど過ぎた
頃だったが、遅れて開店したようで丁度先頭のお客
さんから順次入店されていた。ただ進みがやに遅い
なーと思ったら、券売機で食券を買う前には除菌ス
プレーで手を消毒し、券売機で食券を買うまで後客
は店内に入ることができないのだ。店内厨房を囲う
L字カウンターには11席あるがその各席のテーブル
には取り外しができる衝立もあり、厨房内はご夫婦
2名でのオペだがお二人ともマスクを着用され、フ
ェイスシールドも常備している。そして何よりも、
入店は1名づつ、券売機に手を触れる前に除菌スプ
レーで手を消毒するようご夫婦が目を光らせてお客
さんに徹底されていたことが印象的で感心しました。

いや、むしろリスクの高い都心にありながら役所の
指導で仕方なく除菌スプレー置いてます程度、「ご
自由に!」と貼り紙があるだけでお客さんには一切
強制しないラーメン店の多いことが逆に嘆かわしく
もある。客が目減りしているのにこれ以上客を減ら
したくないという事情もあるのだろうが、どこも皆
状況は同じで逆にコロナ感染症対策に無頓着なラー
メン店ほど客離れしていくに違いない、と私は思う。

前置きはさておき、券売機のメニューを確認すると
店外の立て看板"ぶっといめんのお店"が象徴するよ
うに、つけ麺のメニューが上から並ぶ。

ノーマルメニューは、「つけそば」¥800「我流つ
けそば」¥800「牛すじつけそば」¥900「牛すじカ
レーつけそば」¥950と4種あり、麺類は他にも
「我流ラーメン」¥750「中華そば」¥750とある。

この日の限定麺は「おさかなブラッキーつけそば」
¥950。超ーこい煮干!というキャッチフレーズに
心ひかれるが初訪ということもあり、数ある中か
ら「牛すじつけそば」の食券を購入し奥様にお渡
しした。すると、「並盛(200g)か多め(300g)」か
を選べるというので"多め"を選択した。

ちなみにメニューには、大盛(400g)¥80、特盛(600g)¥160があり麺量が紛らわしくもあるが、
一般的には大盛が並の1.5倍、特盛はダブルで大
盛の値段は¥100が都心の相場。それに比べたら、
麺量・価格ともこちらは良心的だと思います。

さて、私のいる間は店内常に満席。外待ちも数名
おられるほど地元では人気が高い。駅からはちょ
っと離れた「麺処いし川」も人気が高く、秋川で
はこの両店が双璧であることがよくわかります。

空いた席に座ると、卓上には一切物は置かれず、
カウンター台の上にお酢、胡椒などの調味料が配
置され、箸はエコ仕様と割り箸の2種から選べる。

厨房内の店主の所作を見ていると、麺は手揉みと
おぼしき自家製極太麺。ゆでる前に麺を一本一本
確認し麺同士がくっつかないよう注意を払いなが
ら大きめのテボで茹でている。テボには野菜のも
やし、キャベツも別々にテボに入れ茹でている。

麺ゆでに8分ぐらい掛けてたかなー?、それ以外
は手際よく準備を整えてゆで上がればさほど待つ
ことなく「牛すじつけそば」が提供された。

皿に盛られた麺は極太でまるでうどんのようだ。
つけ汁には野菜がたっぷり入って上には牛すじ肉
と半玉がのり、薬味は刻みネギ。

早速麺だけを頂くと、一本一本歯応えがあり小麦
の風味もしっかりと感じられ実に美味しい。
見た目はうどんでも食べてみれば似て非なるもの
であることがわかる。

次につけ汁に浸けて頂いてみると、ズルズルっと
つけ汁を持ち上げ、その旨味との相乗効果で麺の
美味しさがより際立ってくる。しかし300gとは思
えないボリューム感。一度に何本も麺を口に入れ
られないので食べても食べても減っているように
感じないw。ただ麺が美味しいので飽きることも
なく、お腹も余裕なので今まで経験したことが無
い不思議な感覚で食べ進められた。

ただ飽きない理由は麺の旨味だけではない。
一つにつけ汁の出汁感がしっかりとしていること。
特に一口目の煮干の利き味の凄さにはつい笑みが
こぼれてしまったが、それもそのはず、店内奥に
は煮干の段ボールが何段にも積み重ねられていて、
こういう光景は煮干専門店以外で見た記憶が無い。
ただ煮干一辺倒でないところがこのつけ汁の特徴
で、鯖節や宗田節などの節感もあり、そこに豚骨
ベースの厚みのある動物系スープがバランスよく
合わさり、醤油ダレのコクも利いている。出汁一
つ一つにメリハリがある一方で大勝軒由来の甘・
辛・酸の抑揚でつけ汁だけでも十二分に楽しめる。

さて、飽きさせないもう一つの理由はつけ汁に具
がたっぷり入っていること。麺、野菜中心の具、
つけ汁の三位一体で楽しんで食べることができる、
おそらくこれが「麺池谷精肉店」のつけそばの醍
醐味なのだと思う。

また、今回通常のつけそばに牛すじを追加したメ
ニューを選んだがこれが大正解で、この牛すじ肉
は半端なく美味しい。これでカレーを食べてみた
い気にもなる。いや牛すじカレーつけそばに〆で
追い飯したら最高じゃないか?とも思ったが、残
念ながらこちらのサイドメニューにご飯類は無い。
牛すじカレーをサイドメニューで提供したら間違
いなく人気メニューになるに違いない。

そんなことも想像しつつスープ割は頼まずそのま
ま美味しく完飲完食!

いやー美味しかった!、ごちそうさま!(^^ゞ

《味の評価》
・つけ汁★★★★☆
・麺★★★★☆
・具全般★★★★☆

《全体の評価》
・ビジュアル★★★☆☆
・ボリューム★★★★★
・トータルバランス★★★★☆

以上

  • 池谷精肉店 -
  • 池谷精肉店 -
  • 池谷精肉店 -
  • 池谷精肉店 -
  • 池谷精肉店 -
  • 池谷精肉店 -
  • 池谷精肉店 -
  • 池谷精肉店 -

口コミが参考になったらフォローしよう

松一君

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

松一君(5015)さんの他のお店の口コミ

松一君さんの口コミ一覧(994件)を見る

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか?

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
池谷精肉店(いけやせいにくてん)
ジャンル ラーメン、つけ麺
お問い合わせ

042-550-6440

予約可否

予約不可

住所

東京都あきる野市秋川1-2-5

交通手段

JR五日市線秋川駅北口から徒歩3、4分

秋川駅から160m

営業時間

営業時間

[月~金]
11:40~14:50(L.O) 18:00~19:50(L.O)
[土]
11:40~19:50(L.O)

定休日

日曜日

新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

13席

個室

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

店前に4台、道を挟んだ月極め駐車場に1台(22番)、計5台分。

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

SoftBank

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://seinikuten.blog.jp/

備考

麺が無くなり次第閉店

【2006年2月あきる野市秋川2より移転】

初投稿者

jas1999jas1999(1458)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら

周辺のお店ランキング

熊川~秋川渓谷×ラーメンのランキング(点数の高いお店)です。

  • 1 らーめん 五ノ神精肉店 - 料理写真:デミカツビーフつけ麺大盛り

    らーめん 五ノ神精肉店 (ラーメン、つけ麺)

    3.64

  • 2 麺処 いし川 - 料理写真:

    麺処 いし川 (ラーメン、つけ麺、パン)

    3.61

  • 3 池谷精肉店 - 料理写真:

    池谷精肉店 (ラーメン、つけ麺)

    3.60

  • 4 たちばな家 - 料理写真:わんたんめん

    たちばな家 (ラーメン、かつ丼・かつ重、魚介料理・海鮮料理)

    3.48

  • 5 つけめん 美豚 - 料理写真:つけ麺全部のせ

    つけめん 美豚 福生本店 (つけ麺、ラーメン)

    3.46

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ

ページの先頭へ