高尾の麓にある、安曇野の農家の梁や柱を数十軒分使った黒漆喰の蔵屋敷！　内観と風情に圧倒されますね～。　「ほうとう」が気に入りました♪ : 山の神

高尾の甲州街道沿いにある「山の神」さんです。
八王子方面から高尾山口を抜けて圏央道の高尾山ICを越えて、ここまでくると、もう山の中という感じです。　無料の送迎バスも出ているらしく、車でないとちょっとここまで来るのは大変な立地です。

「ごん助」さんと併設されていて、山の中にある広大な敷地のお店です。　安曇野の農家の梁や柱を数十軒分使った、黒漆喰の蔵屋敷とのことで、いい雰囲気をかもし出しています。　本当に「山の神」が住んでいそうな景観です。　夜に行くと周りは真っ暗で山の中にいるんだな～っというのがよくわかります。

「八王子高尾の麓で爺々婆々の手料理」というキャッチフレーズの通り、木の温かみのある古民家風なところで食事を頂けます。 広々とした広間に、一枚板のテーブルがたくさんあって、いろんなレトロなオブジェが飾られています。　ゆったりとした雰囲気の中、席に案内されました。

メニューは一品料理もたくさんありますが、コースは「村長さん」「駐在さん」「駅長さん」と３種類で品数と値段が変わります。　予約なしでもＯＫとのことでしたので、一番お安い「村の駅長さんコース (3240円)」にしてみました。　嫁は、麦とろろご飯が食べられれば満足ということで「麦とろろご膳 (1490円)」です。

最初にドリンクです。
「天の戸 一合 (850円)」
秋田の希少品種「美郷錦」を使ったお酒だそうです。　何気に頼んでみましたが、すっきりとしていて喉越しも良く、ふわっと抜ける後味がボク的には程よく美味しかったです。

「ウーロン茶 (330円)」
ドライバーの嫁はウーロン茶なのですが、グラスでこのお値段だとやや高めかな？　まあ、場所柄こんなもんかと思います。

「村の駅長さんコース (3240円)」
メインのお食事は「ほうとう」「てこね」「麦とろご飯」から２品から選べるので「ほうとう」と「てこね」にしました。　このメインのお食事以外は、最初からどどんと全て一緒に出てきます。

■先付
料理をされた方が一品一品説明してくださります。
この先付は、「セリのお浸し」と言ってましたが、どうみても「菜の花のお浸し」かなと…。　まあ、気にしません。　さっと下茹でして軽く塩っけがあります。　胡麻油で軽く味付けされて、鰹節で和えてありました。　さっぱりとしていて、美味しかったです。　これだけ、まとめてではなく一品だけお酒のお供に先付して頂いても良かったかな～っと思いました。

■季節の前菜盛り合わせ
「あん肝」「鴨肉」「河豚のにこごり」でした。
なかなか見栄えもよく、雰囲気にも合う感じで盛られています。　ただ、ちょっとどれもクセがあったかなと…。　特に「にこごり」は、もともとの素材のせいか、煮込みすぎたのか、煮汁そのものにクセが残っていたので、できれば生姜かあさつきが薬味にあると嬉しかったです。
「あん肝」は、大衆居酒屋さんで食べるのであれば良い味わいのレベルに感じたのですが、このお店ですと雰囲気に負けているような味わいかなと…。

■地野菜の炊き合わせ
「里芋のまんじゅう」で、しんじょうまんじゅうのようなものでした。
ほっこりと美味しかったのですが、味わいに深さはあまり感じなかったかなと…。　おそらく野菜そのものの持つ旨みを生かしている調理なのだと思うのですが、野菜そのものに旨みがあまり感じられませんね…。　ちょっともったいないかなっと思いました。

■上州黒毛霜降り和牛の陶板焼き
霜降りの和牛を、葉っぱの形をした鉄板で自分で焼きながら頂きます♪
火力が強いので、焼き加減が難しいですね～。　脂はしっかりと焼いて旨みを出したいところなのですが、どうしても表面だけ鉄板に張り付いてこげるほうが早い…。　ミディアムレアくらいの焼き加減で頂き、美味しいお肉だな～っと思いました。　でも、霜降りもいいのですが、脂がとろけないと旨みも半減ですかね。

■お食事
「ほうとう」
麺が固めのまま提供されてきたのが嬉しかったです。　「ほうとう」のイメージだと、ぐつぐつに煮込んで、どろ～んと溶けたかぼちゃと麺、それをこってりした味噌の風味で食べるものだと思ってたのですが、ボク的には、まだ伸びきらないうちの固めのほうが好みに合いました。

具材は、かぼちゃの他に里芋、しめじ、ネギ、白菜、ゴボウなどが入って、お味噌と合わさって麺以外はかなりこってりと煮込まれています。　かぼちゃとお味噌の甘い風味で、素朴に美味しい「ほうとう」でした。

「てこね」
マグロの赤身がたっぷりと乗った「てこね寿司」でした。　嬉しい漁師飯ですね～♪
ほんのりと甘みのある醤油タレに漬け込まれていて、タレが馴染む程度にかかった酢飯と一緒に食べると美味しいですね。　なかなか気に入りました。　上に乗っている薬味は海苔だったのですが、大葉くらいの爽やかな香りが立つアクセントがあるとなお良かった気がしました。　でも、マグロの鮮度なのか、旨みはちょっと物足りなく感じます。　もう少し新鮮な脂の乗ったマグロを使ってくれたら、もっと美味しかっただろうな～っと思いますね。

■茶碗蒸し
■香の物
お食事と一緒に「茶碗蒸し」と「香の物」を頂いて、ごちそうさまでした。


「麦とろろご膳 (1490円)」
■季節の小鉢三品
「菜の花のお浸し」「里芋のまんじゅう」「季節の前菜盛り合わせ」は、「村の駅長さんコース (3240円)」のものと同じでした。　この辺りは各セットで共通に出されているのでしょう。

■麦とろろご飯
ふわっとしたとろろ、ご飯の上にかけてずるずるっと豪快にというところなのですが、ちょっと水っぽかったかな…。　自然薯だったら嬉しかったところなのですが、どうやら長芋っぽい食感でした。　水っぽいせいか、旨みも薄めでちょっと物足りなくなる感じではありました。　

■なめこ汁
■香の物
「なめこ汁」「香の物」もセットで付いています。

すっかりとお腹一杯で、食事を楽しめました。
帰りに敷地内をふらっと散歩、道の途中に「炭焼き小屋」があり、職人さんがどんどんと薪を作っています。　その先の大きな池は「河童の池」と名づけているらしく近くまで行くと鴨の夫婦がふら～っとやってきました。　エサの時間かと思ったのかな～、ごめんね～何もあげられなくて。　と思ったら、この鴨の夫婦、めっちゃ太ってる（笑）　どんだけいいもの食べてるんだろうか、この鴨は二度と野生には帰れないだろうな～とか余計なことを考えてました。

池の真ん中には大きな月見台があり、その先にもお客さん用の建屋が見えます。
団体さんでしょうか、なかなか風情もあって雰囲気もよく楽しめそうです。　この辺りは「ごん助」のほうになるのかな？　庭園内はつながっているので、どこまでがどっちの敷地かわかりませんが、ステキなお庭もあってよいお店で満足しました。