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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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八王子の名店「楓」待望の2号店!
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殴られ兎
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店名 |
鴨中華そば 楓
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
080-7676-2874 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
京王八王子駅から163m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
18席 (カウンター6席 4人テーブル3卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣のコインパーキングは20分100円から |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2021年7月21日 |
備考 |
Twitterの方が情報発信は多いが、リツイートも多い |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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昨年八王子にオープンした人気店
「鴨中華そば楓」を訪問。
本店は同じく八王子の名店「らーめん楓」。
高円寺の名店「山と樹」も姉妹店にあたる。
そして店主さんは東京を中心に展開する一大グループ
「麺屋武蔵」で修行されたそう。
○紀州鴨白湯つけめん(¥1200)
値段はやや高めだけど
400gまで同料金であることや
一品料理さながらの別添えトッピングなどを鑑みれば
そう高すぎるってこともない。
まずは麺。
平打ちの太麺。
冷水でキュッと締められていて
しっかりコシが強く、小麦の風味も豊か。
めちゃくちゃ美味しい麺です。
次につけ汁。
鴨がとろりと白濁するまで炊かれていて
醤油の酸味はキリッと効いているものの
鴨出汁でまろやかに仕上がっている。
トッピングのチャーシューも
提供前に炙られていて旨味たっぷり。
詳細なコメントは控えるけど
オペレーションに関しては少し残念な点が目立った。
とはいえ、接客自体は丁寧だったし味は完璧だったし
まぜそばもめちゃくちゃ美味しそうだったから
ぜひまた訪問したい。