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ken11430 口コミ540件フォロワー369人

4.1

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/08訪問1回目

4.1

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

かなりやりおる！ラーメンとして素晴らしい出来！

鴨中華そば楓に向かってみると、休み…近くの宿題店であったこちらへお邪魔しました。初です。
オープン時で外待ち10名越えと相変わらずの人気です。
券売機で特製醤油ラーメン950円を購入しカウンターへ。
オペレーションは手間をかけるべきところは手抜きせず、効率的にテキパキと回す印象、基本的には二杯ずつ仕上げるスタイル。オープン直後と言うこともあり10分ほどで着丼です。
柴崎亭を彷彿とさせる麺を揃えた見た目は美しいです。
スープは少し濁った見た目で、飲むと旨味が押し寄せてきながらもサラッとキレも良くて程よい余韻が残る。個人的には僅かにクリアに寄せた方が好みだが、かなりウマイ！麺が中太ストレートで風味も良くすすり心地抜群でかなり好み。チャーシューはジューシーで柔らかさと弾力のバランスが良い。メンマが秀逸で材木型の太め、柔らかさと弾力のバランスが良く味付がほんのり甘めでちょうど良い。ワンタンも肉の旨味を上手に演出しながら皮のピロピロ加減がスープとうまく絡みます。味玉の黄身はネットリゼリー状で味も濃すぎず邪魔しません。器がスープを最後まで楽しめるよう食べやすいよう工夫されているのが分かります。全体のバランスが素晴らしくラーメンとしてウマイとはこういうことだよなと思わせる力があります。
ホスピタリティも良く、期待値をかなり越えてきて好印象でした。隙が無くハイレベルで是非とも再訪したいお店ですね。ご馳走さまでした❗

2

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	麺笑巧真（TAKUMA）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	東京都八王子市明神町4-12-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京王八王子駅から218m
営業時間	月・火・水・木・金 11:00 - 14:30 18:00 - 22:00 土・日・祝日 11:00 - 16:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	12席（カウンター12席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.facebook.com/menshow.takuma/ https://twitter.com/menshow_takuma https://www.instagram.com/menshow_takuma
オープン日	2020年5月7日
初投稿者	2009kirin（893）
最近の編集者	4333a3（0） ... 店舗情報（'23/05/07 11:34）タクマ29701（0） ... 店舗情報（'22/09/24 02:42）編集履歴を詳しく見る