食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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五感で美味しい中華そば
店外で食券を買い満席のため10分ほど待って入店。
今回は中華そばを頂く。
相変わらず隙のない端正な盛り付け。煮玉子を中心に手前は綺麗に揃えられた麺、奥には小松菜、白ネギ、チャーシュー、メンマが琥珀色のスープに浮かび、見た目で既に美味しい。ふわっと立ち上る魚介ダシの香りがまた食欲を誘う。
たまらず舌触りのよい麺をツルツルと啜り、具をつまみ、滋味深いスープを喉に流し込んで一気に完食。
あまりにも短い時間ではあるが、丼を返す時には全力で短距離を走り抜けたような充実感と爽快感が残る。
「寒い中お待たせしてすみません。ありがとうございました」
退店時に大将からかけられた言葉で心も幸せで満たされる。
八王子を訪れる際には必ず立ち寄りたい店。
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1年ぶりの担々麺
蒸し暑い日は辛いものを食べて更に汗を流したくなる。という訳で担々麺を注文。
コシのある風味豊かな麺
旨味が凝縮されたシビカラスープ
残りスープにライス投入したかったが今日はライスが売り切れてたのでそのまま飲み干す。辛いけどやっばり美味い。美味いけどなかなか手強い。
帰り際に無料で3辛までいけますよーと声かけてもらったが、1.5辛が限度かな？
出張先にあるため頻繁に訪れるわけにはいかないが、ほとぼりが冷めたころにまた食べたくなる中毒性の高い担々麺。
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愛情が詰まった幸せの中華そば
焼豚中華そばを注文。
手際よく３分ほどで着丼。
まず一部の隙もない盛り付けの美しさにウットリ。
次にふんわり立ち上る魚介系ダシの香りにニンマリ。
モチモチツルツルと喉越しのよい麺
あっさりしてるのに滋味深いスープ
噛むほどに旨味が滲み出る焼豚
シャキシャキ小松菜も
シミシミ煮玉子も
ヤワコリメンマも
ピリカラ白ネギも
丼の中身全てが愛おしい。
ゆっくりじっくりいつまでも味わい続けたいのに箸は止まらずズルズルムシャムシャゴクリゴクリと一気に完食。
ご馳走さまに店主の丁寧な返しを頂き心に再訪を誓う。
入店から退店まで約10分。幸せな時はあまりに儚い。
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焼豚中華そば
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他人に優しく自分に厳しい職人のもてなし
梅雨入り間近の蒸し暑い夕暮れということで迷わず担々麺を注文。食券を渡す時に辛いけど大丈夫的なことを聞かれ少し怯んだがノーマルをオーダー。
確かに結構辛いが今の気分に合った絶妙な麻辣具合。
青菜(小松菜？)の茎のシャキシャキ感がいい。
ベロンとワンタンの皮も入ってる。珍しいな。
穴開きレンゲはスープを残し具をさらうため？
いやいや、この濃厚旨辛スープは残せない。
ライスを追加して担々雑炊に。これ大アリです。
厨房内の来客に温和な目で対応しつつ麺の茹で加減やスープの分量には妥協なきスルドイ眼を向ける麺職人の姿がカッコいい。
ご馳走さま。
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sansyouuo
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ほっこり中華そば もつけ
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、担々麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ各線八王子駅南口 徒歩８分 八王子駅から596m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
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| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター６席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にCP有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年3月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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「少し辛めで」と担々麺を注文。
「普通を1として1.5から3まで無料で辛くできます」とのことで、1.5辛に。
元々一般的な担々麺より辛めなのは承知していたので恐る恐る啜ってみたが、むせるほどではなく多少辛さは増しているがベースのスープがコク深く十分美味しく頂けた。
ライスが欲しいところだが本日も売り切れ。
＋100円で4辛以上もできると言われたが2辛が限界かな？