食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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素朴で優しいもつけの中華そば。
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たりらん
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店舗基本情報
| 店名 |
ほっこり中華そば もつけ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
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| ジャンル | ラーメン、担々麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ各線八王子駅南口 徒歩８分 八王子駅から596m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター６席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にCP有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年3月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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休日の八王子は季節外れの蒸し暑さです。
駅南西の万町、16号沿いにあるもっけさん。
驚異の3.7点台、百名店、ようやくの初訪問です。
昭和の看板建築風の建物に大和屋のレトロな文字。
従前の豆腐屋さんの建物を再利用しているらしい。
午後2時半近くの到着、店頭6人待ちとさすがに人気。
最初に店内で食券を買ってから外に並ぶ仕組み。
小さな食券販売機には中華そばと担々麺の2系統。
シンプルに「中華そば」（750円）にしてみます。
もつけって津軽弁なんですね。店主青森ご出身とか。
店内はカウンターだけの6席なので1回転待つことに。
16号を行く車を眺めつつ、25分程度掛かって入店。
入る直前、午後3時前、看板が早くも準備中に。
休日は通し営業だけど早いのかも… 注意が必要です。
木目のカウンター、日差しも入って明るい雰囲気。
やや若めの店主とサブの年配の女性で切り盛り。
朴とつそうな店主の丁寧な仕事ぶりが目立ちます。
5分程度で登場です。
懐かしい模様の中華丼ぶり、麺線が美しい。
黄金色のスープをすくっていただく…
うわぁぁ～ なにこれ、メチャうまいやん♫
ふわっとまず煮干等の節系の香りが来ます。
そして、押し寄せてくる海のミネラル感。
ひゃあ♫ 幾度も波のように包み込んで来ます。
ヤバいわぁ、マジ美味しい♫
そして、ふと気付く、何だかまろやかなコク。
これ、動物系鶏出汁のコクなんだぁ…
魚介系のミネラル感ばかり印象に残りやすいけど、
素朴で優しい味に仕上がってるのはこのおかげかぁ…
いやぁ、魚介と動物系のバランス、素晴らしいなぁ♫
麺は細麺ほぼストレート。一本が長いです。
加水率はやや低めで、細いながらパツンとした食感。
コシは重くなく、絶妙なアルデンテ感。
いやぁ、この麺、美味しいわぁ♫
やや楕円状の切り口、品の良い小麦の味わい。
こちらは何とも清潔で優しい味わいです。
噛むと軽やかにスープと共に消えていく。
麺線を見せるために片側に寄った具材たち。
チャーシューは2枚、モモと肩ロースかなぁ。
肉の臭みを抑え非常にあっさりした味わい。
肉質柔らかく、何枚でも食べられそうな美味しさ♫
味玉はデフォで半身。玉子の味が活きた仕立て。
小松菜、メンマ、クセのない味。
刻みねぎのエキスの野性味にハッとします。
素朴で優しいもつけの中華そば。
クオリティとか上質感とか思う味じゃないけど、
この素朴さが百名店に選ばれるなんて素晴らしい。
やっぱり食べログレビュワーの皆さんすごいなぁ。
節系のミネラル感を支える鶏出汁の妙。
華やかに香り立つ魚介を押し上げるまろやかさ。
抜群の配合が一杯の素晴らしさを決定付けてます。
気負わない温かな味わい。また食べたくなる。
これでデフォ750円って、申し訳ないくらい。
しかし激戦区八王子はラーメン好きには羨望の的。
八王子にお住まいの方が羨ましい。
皆さんのレビューを拝見すると担々麺も凄いんだ…
ぜひまたうかがいたいです。