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繊細さと大胆さ!!
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本日のお品書き
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篭盛八寸
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前菜
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お造り（目鯛、沖鯵）
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四角いのが醤油
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真鯛の蚕豆仕立て
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わら焼き鰹
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ぎんぽ幽庵焼き
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四特 水茄子
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地魚薩摩揚銀餡がけ
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潮出汁ごはん
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潮出汁ごはんとどんこ汁
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苺のチーズケーキ
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自家製ジンジャエール
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ほうじ茶
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カウンター席
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光風霽月
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
陽の介
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR八王子駅北口から徒歩8分、京王八王子駅西口から徒歩3分 京王八王子駅から222m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
突き出しに550円頂きます。 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター8席、4名テーブル2つ、2名テーブル（半個室）1つ） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、8人可） 個室での対応が可能なお部屋は、2名様からの半個室のお席と7名様からの大きなテーブル席がございます。詳細は、ご予約の際にお問い合わせ下さい。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 入り口に喫煙スペース有ります。 尚、貸し切りや個室利用等、条件付きで店内喫煙可能です。 詳しくはお問い合わせくださいませ。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング二箇所あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年10月28日 |
| 備考 |
ビル解体による閉店・移転・休業のお知らせ |
| お店のPR |
魚匠 陽の介 東京都八王子市、甲州街道沿いにある潔いお店。地魚、地酒、和食。
東京都八王子市にある「魚匠 陽の介」。潔さをコンセプトにした地魚と日本酒の和食店。 https://www.facebook.com/hinosukecom |
| 初投稿者 |
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きんときに行ってから思い出したのですが4月にランチで
行ってきたお店があります。
京王八王子に程近い和食のお店 陽の介 です。7人でのランチです。
本来は夜の営業とのことですが、人数がまとまりましたので
昼の時間帯にお願いしたそうです。（コースで7000円）
こだわりの食材を全国から選りすぐっているとのこと。
また野菜は、店主の実家、神奈川県藤野産だそうです。
＝本日のおしながき＝
○前菜
・汲み湯葉
・初鰹みぞれ和え
・藤野こんにゃく酢味噌がけ
○御椀
沼津・真鯛の蚕豆仕立て
○御造り
沼津・目鯛
・沖鯵
○変物
中土佐・わら焼き鰹土佐造理
○八寸
・枝豆豆腐
・燻製三点
・山ごぼうたたき
・甘海老唐揚げ
・胡麻豆腐
・尻高貝（シッタカは懐かしい味）
・浮かしの田楽
○焼き物
沼津・ぎんぽ幽庵焼き（きんぽという魚をいただいたのは初めて）
○箸休
大阪・四特 水茄子
○温物
・地魚薩摩揚 銀餡がけ
○〆物
京都・潮出汁御飯 どんこ汁
○甘味
・苺のチーズケーキ
飲み物はそれぞれで。
私は手造りジンジャエールをお願いしました。
どれも力強く美味しかったのです。最後はもうお腹がいっぱいでした。
印象に残ったお料理は、すり流した蚕豆の香りが良かった、真鯛の蚕豆仕立て。
そして御造りは醤油でなく、たまりを固めたものでいただきます。
なんというのか忘れましたが、よく合いました。
八寸は篭盛になっていて見た目も楽しかったです。
驚いたのは箸休での水茄子、四特というのは特上の特上モノとのこと。
大阪、泉佐野あたりが産地のようで、それを生のまま裂いてあり、
フルーツの様でもあり、さっぱりとした味ながら瑞々しく新鮮でした。
潮出汁御飯はおこげにもなっていてあさりと醤油の芳ばしい感じが美味しかったです。
どんこ汁も珍しかったです。ただ、組み合わせるとどちらも濃い感じになってしまう
のが惜しいです。どんこ汁に合わせるなら普通のご飯の方が合うかな～。
甘味の苺のチーズケーキも別腹という気分にならなかったかも、、、。
個人的には
一つひとつは美味しい、でもトータルはたくさん食べたね、になってしまった感があり。。
和食の味わいは間口がせまくても奥深く、どこまでいくの～・・・といった
お料理の真髄にたどり着くような感じが楽しいのだと思います。
お料理に勢いがあり、お酒と一緒にいただくには申し分ないお店ですね。