「特選牛ハンバーグコンビセット」を「カットステーキ（80g）」、レギュラーセットで、ソースは「大根おろしソース」！ : ジョージ

朝、立川で用事を済ませるとイイ時間。約4年ぶりにココ「ジョージ」にやってきた。息子ももうすぐ4歳、言葉も通じるようになってイタズラの心配が減ったことが大きいことと、以前は気づかなかったが、お子様メニューがあるからだ。時間は11時30分過ぎだが、駐車場は7割程度埋まっている！相変わらずの繁盛ぶりに一安心だ。客層は変わりなく家族層が中心で学生は少ない。お値段と立地条件がそうさせているのだろう。ちょっと違うのは幼児連れがウチを含め数組いたことだ。こういった専門店に子供連れで楽しめるお店が少ないので助かる！
4年ぶりに頼んだのは「特選牛ハンバーグ（150g）」に「カットステーキ（80g）」をプラスしたコンビセット。これにスープ、サラダ、ライスorパン、ソフトドリンクがセットになった「レギュラーセット」だ。さらにデザートプレートがついた「デザートセット」というものがあるが、それは奥様がオーダー。ソースはいずれも「大根おろしソース」！これ以外頼んだことがナイので、「ジョージ」の魅力を楽しみきれていないかもしれない。息子はもちろん「お子様ハンバーグプレート」だが、以外に多いので、大人でもこれで十分なほどちゃんとした内容だ。
さて、最初からセットされている木のプレートの上にスープが登場。オニオンスープは変わりなく美味い。味覚っていうのは記憶を蘇らせるなぁと、初めて来た15年以上前のことを思い出していると続いてサラダ。少し多め。血糖値上昇が気になるので嬉しい。サラダをいただいているとメインの「特選牛ハンバーグコンビセット」とライスが登場だ。提供時間が短くなっている、カバンや上着なども臭いが付かないように布をかけてくれ準備がすすみます。店員さんの感じもいいなぁ！

メインが登場する前に儀式がある。紙ナプキンを木のプレートの1辺に挟み待機するのだ。実はコレ旧店舗、約15年前から思いつきでやっていたのだが、4年前には店員さんから逆にアドバイスがあり驚いた。メインが木のプレートの上に置かれると熱々の鉄板からあぶらなどがハネてくるので先ほどの紙ナプキンで壁をつくり美しくハネをガードしよう。下になる1辺を固定しないと下側が熱でめくれてガードしきれない時があるのでご注意を。
そしてこの時、店員さんが焼き方を尋ねてくるので、希望の焼き具合を伝える。ここはレアがオススメだが、私は表面を少し押さえたミディアムレアにしている。ただ、ソースによっては熱が入り続けていることを考慮しよう。続いてその「ソースをおかけしてよろしいいでしょうか？」と聞いてくるのでお任せして、さらに深く紙ナプキンでガードすることに集中しよう！

「特選牛ハンバーグ（150g）」は俵型が2個。焼き目が食欲をそそる。焼き方がミディアムだと店員さんに俵を開かれてしまい、ぎゅーぎゅー押されたと思った。これも好きだが、今回はミディアムレア。肉汁が楽しめるシンプルな味付けなんだが、5、6年くらい前だったか、徐々に味が濃く感じるようになり足が遠のいたのは事実。しかしその頃に比べると薄味になり旧店舗の味の雰囲気に近づいた。好きな感じで美味い！これは再訪決定だ。大根おろしソースはお醤油を少し足すとさらに良い感じです。あと、コンビメニューは昔イロイロ試したが今回の「カットステーキ」はアタリだと思う。柔らかだが肉食べてる感もあり満足度が高い！その他のコンビは好きならイイが、ハンバーグの印象を消してしまうかもしれないのであまり欲張らない方がいいかもしれない。
付け合わせのカレー風味のキャベツは中盤ハンバーグに巻いて味に変化を、ニンジンのグラッセは箸休め的な感じでファミレスのようなアマアマではありません。じゃがバターはわりと直ぐ開いてバターを回さないと残念な感じになります。いんげんは彩りだね。デザートはスイーツ専門店でないので、そういった期待はしない方がいいかもしれませんが、2種のアイス（季節のシャーベット）は口の中がすっきりして好きです。
10歳以下が注文できる「お子様ハンバーグプレート」は鉄板ではなくお皿なので安心。さらにデザートプレートがついてくるので、「おたんじょうびみたい！」と大喜び。それだけで親としては大満足してしまうのだった。
そんな息子も気に入ったご様子の「炭焼きステーキハウス ジョージ」お値段はやや張り、今住んでいるところからは約1.5時間コースになってしまったが、再訪したいひと皿だ。きょうも感謝！ごちそうさまでした！