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八王子 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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サーファーローザTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,121件フォロワー566人

4.3

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/05訪問1回目

4.3

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

煮干しの風味の質が素晴らしく、その上でバランス良し　（八王子市　煮干鰮らーめん圓本店）

厚木市から拠点の甲府に帰る途中、親戚のいる八王子に寄る（コロナ禍で挨拶のみ）前にラーメンを。

店側のコインパーキングに止めて、店へ、その後直ぐに親戚宅へ。

四軒目ですが、再び関東圏に来る機会がそんなに無いと思うので行きたい店に行きます！

こちらも通し営業（20時まで）で16時頃に伺いました。

行列を想定してましたがお客さんが１人のみ。

濃口煮干鰮らーめん（950円）

名古屋の店へ先に伺いましたが、より煮干しの風味が良いかなと思いました（「本店」という情報の脳への刷り込みで本店が旨いという信号が作られてるか、慎重に判断）。

エグミがないのは当たり前かのような、スッキリした味わいのスープの中で煮干しの100％の香りが抽出されています。

スープの他の要素が煮干しの風味の阻害となっていない。

風味を重視するならば、提供する温度が難関だと思っていて、温くなりがちなんですが、許容範囲です。
熱々のラードを入れる店もありますが、中華そばに入れたら当然キレがなくなったり風味がぼやけます。

麺も細麺で適度な硬さで風味もしっかり感じて美味しかった。

ご馳走さまでした。

１６時半ば、店を出ると客がゼロ。

店員さんに何か動きを察知したので「今日はこれで終わるんですか？」と「いえいえこれからですよ、、、」失礼しました。

4

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1

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	煮干鰮らーめん圓八王子本店（エン）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	東京都八王子市横山町21-21 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR中央線「八王子」駅(北口)から徒歩10分京王本線「京王八王子」駅から徒歩10分京王八王子駅から497m
営業時間	11:00 - 00:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	7席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング、有り。
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可・小さなお子様は保護者の膝に乗せて着席・ベビーカー不可
公式アカウント	https://twitter.com/en_hachioji
オープン日	2009年5月23日
備考	2020年2月26日を持って創設者の田中店主は年齢を理由に引退。 2020年3月からは立川「鏡花」町田店主が引き継ぎ、一部メニュー変更、値上げして経営しています。
初投稿者	怪家イワシ（17）
最近の編集者	7ababf（0） ... 店舗情報（'24/01/07 22:51）編集履歴を詳しく見る