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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名 |
煮干鰮らーめん 圓 八王子本店(エン)
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR中央線「八王子」駅(北口)から徒歩10分 京王八王子駅から497m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
7席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング、有り。 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 ・小さなお子様は保護者の膝に乗せて着席 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2009年5月23日 |
備考 |
2020年2月26日を持って創設者の田中店主は年齢を理由に引退。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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八王子って最近来てませんでしたねぇ~
久しぶりの出張で、行きたいラーメン屋が
いっぱいあったので、夜に2軒連食決行٩(ˊᗜˋ*)و
まずは八王子のラーメンと云えば、
もうここへ行かないとダメでしょ~
って、意気込んで来たけど駅前のネオンが消える
ギリギリの距離。
一般の住宅街へ入った所に、ひっそりとありました。
あぁ~昔ながらのラーメン屋さんと
ラーメンオヤジ( ˙灬˙ )ノって感じのご店主。
この街に根づいてる感じのお店です。
注文したのは
煮干しラーメン薄口醤油780円(税込)
5、6分で登場です。
ほ~( ˙◊˙ )シンプルながら、キレイだなぁ~✨✨
まずはスープから(ノ◎ヾ)ズズズ
(ノ゚ο゚)ノ オオォォォー煮干し清湯イイネ
やはり煮干しは清湯に限る*゚∀゚)*。_。)ウンウン
例えば都内の晴の煮干し清湯と比べて、
煮干しの苦味がたってます。
嫌味がないのでアクセントになりますね。
醤油は至ってマイルド。
そして香味油は、さっき厨房をチラ見した時
煮干しが油に漬けてあったので、
それだとすると、煮干し風味の油です。
凄く飲みやすい。
苦味が逆に飽きさせないです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
そして麺は、中細麺ストレートの全粒粉です。
デフォの茹で加減は普通程度。
光沢が少なく、加水は低~普通程度かな。
硬からず柔か過ぎずで(。-ˇ.ˇ-。)ん~普通な感じ。
特筆する腰もないし、小麦感もさほど感じず。
チャーシューは、焼豚ですかね~
味が昔っぽいです。
豚の血液っぽい味が、ほんの少し残ってて
敏感な人は気づくかなって範囲ですけど、
あまり好きじゃないタイプです。
(。-ˇ.ˇ-。)ん~。なにがここ迄ウケるんだろうか?
最新のラーメンでもなく、
高級素材でもなさそうだけど、
清湯にしてちゃんと煮干しの充分な
存在感を出せてる所が、凄いのかな。
それと土地柄、昔ながらのシンプルなラーメンを
好む人が沢山リピーターとして、
居るんだと思います。
旨いけど、ちょっと自分は、心が踊らないかなぁ~
ご馳走様でしたm(_ _)m