煮干しのシャープ感が。。 : 煮干鰮らーめん 圓 八王子本店

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4.0

~¥9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
2018/11訪問2回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

煮干しのシャープ感が。。

山梨県登山の帰路に立ち寄る。薄口、濃口、塩のラインナップになっていた。昔ながらの濃口を食べたが、醤油のせいか、煮干しが立たない。それでも、かなり美味い部類だが、この店のポテンシャルはこんなものじゃないはずだ。

  • 煮干鰮らーめん 圓 -
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2011/10訪問1回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

すっきりとした煮干が奏でる究極の旨み!!

土曜夜、はるばる八王子へ。それにしても、甲州街道の夕方の渋滞は異常。わずか30kmの移動に1時間30分近くを要した。。。

八王子の街は道も広く、にぎやかでなかなかに雰囲気のいいところだ。
その市街地の路地裏にある本店へ。
18:30頃だったが、空席が一つ。店を出る頃には行列ができていた。

煮干ラーメン680円。安い。
そして、その味は、洗練された、すっきりとした煮干の味わい。
煮干しの主張は決して強くない。
新宿の凪のように臭みはなく、むしろ、洗練された中華そばの「大至」や「田中そば店」に近いか。
何度口に運んでも飽きない旨み。煮干しの取り込み方が絶妙だ。
麺は細麺だが、かん水の臭みはなくプッツリ感たっぷりのコシ。
具材は、チャーシュー3枚と半熟味玉。ともに、しっかりとした味があり、レベルの高さをうかがわせる。

麺を食べ終わった後も、スープをおかずにミニライスを平らげる。
旨いものに余計な言葉は要らない。そういったラーメンだといえる。
店主は気の良いおじさんでサービスも良い。
漫画・ラーメン発見伝に出てくる「ラーメン小池」を連想した。

王道のラーメンでは、個人的ランキング暫定1位の店だ。


  • 煮干鰮らーめん 圓 - 煮干ラーメン

    煮干ラーメン

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店舗基本情報

店名
煮干鰮らーめん 圓 八王子本店(エン)
受賞・選出歴
ラーメン 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

ラーメン 百名店 2022 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店

ラーメン 百名店 2021 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店

ラーメン 百名店 2020 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店

ラーメン 百名店 2019 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店

ラーメン 百名店 2018 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店

ラーメン 百名店 2017 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店

ジャンル ラーメン、つけ麺
お問い合わせ

非公開

予約可否

予約不可

住所

東京都八王子市横山町21-21

交通手段

JR中央線「八王子」駅(北口)から徒歩10分
京王本線「京王八王子」駅から徒歩10分

京王八王子駅から497m

営業時間
    • 11:00 - 00:00
    • 11:00 - 00:00
    • 11:00 - 00:00
    • 11:00 - 00:00
    • 11:00 - 00:00
    • 11:00 - 00:00
    • 11:00 - 00:00

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥1,000~¥1,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

7席

(カウンター席のみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキング、有り。

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

・小さなお子様は保護者の膝に乗せて着席
・ベビーカー不可

公式アカウント
オープン日

2009年5月23日

備考

2020年2月26日を持って創設者の田中店主は年齢を理由に引退。
2020年3月からは立川「鏡花」町田店主が引き継ぎ、一部メニュー変更、値上げして経営しています。

初投稿者

怪家 イワシ怪家 イワシ(17)

最近の編集者

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