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南新町中華で飲ろうぜ(笑)どうしても自分の思う「ラーメン」が食べたかった^^
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なかなか侮れない超地元町中華です。
見習家的には、実家至近ということで、昼夜に出前をお願いする「超地域密着町中華」です。そして、いつ頃からか、提供されるそのラーメンが「八王子ブラック」と呼ばれ始め、その筋のフリークの来訪が増えて、その店名も全都区？になりました(笑)
ビッグネームになってからも、変わらず一途な仕事ぶりの店主氏夫妻。辺境の町中華と侮るなかれ、かの計画停電時ですら、レンジを使わないガス台のみで、すべてのメニューに対応していました(驚)
キリンラガー(中瓶) ¥500-×2
肉ニラ炒め ¥480-
ラーメン ¥430-
実家の帰り道、店着は日曜日の11時半前。
L字カウンター8席の店内、すでに先客の4名グループが、ビールで盛り上がってます。どうやら料理はまだ提供されておらず、店主氏夫妻は出前料理に忙殺されていらっしゃる。見習は手前カウンター端席で、お声掛け頂くまで待つことに。
ひと息ふた息ついた頃に店主氏からお声掛け。
ビールと肉ニラ炒めをお願いします。見習的な『肉ニラチャンピオン』は、今も健在なのか？八王子遣水交差点近くの「入口」ですが、ここの肉ニラは贔屓目ということで(笑)
およそ10分ほどでビール、更に5分後に肉ニラが到着。
この時間、メインに鍋を振るのは奥様さん。
店主氏は出前配達に忙しい^^^^;
12時を過ぎた頃、まだまだ出前は続くものの、ようやく落ち着きを取り戻す店内。ご近所と思しき翁が来店で「親子丼」の注文。見れば奥様さん、鶏肉一枚肉を捌くところから調理スタート‼︎見習も締めのラーメンをお願いします。
程なく、この店の名を一躍ビッグにした「八王子ブラック」が出来上がり。真っ黒いスープに、メンマ、チャーシュー、海苔、刻み玉葱、ウズ玉、絹さやのトッピング。透明度ゼロのスープは、引っ張り上げなければ麺が視認出来ません^^;
先人も書かれる通り、見た目とは違い、塩っぱさ控えめの、どちらか言えば甘みを感じるスープ。大豆と小麦の発酵熟成から成る自然色と、メニューにも書かれています。麺は中細ストレートで、固めに茹で上げられています。難しいことは考えず、ずるずる啜れば喜びが降臨してくるよう。
願わくば、もう少し広くて酒類多いと最高ですね。
でも、我が儘は言いますまい。
ごちそうさまでした。
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店舗基本情報
| 店名 |
ちとせ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、中華料理、餃子 |
| お問い合わせ |
042-625-0518 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
八王子駅徒歩12分 八王子駅から917m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインＰ有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | デリバリー |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1978年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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菊花賞開催の日曜日、実家母からの頼まれごとを済ませた帰り道。この日は単騎八王子の見習、とある事情により、どうしても「ラーメン」が食べたかったのです(笑)自分の思う『これがラーメン』を食べたかったのです(笑笑)
キリンラガー(中瓶) ￥500-
ラーメン ￥430-
店前にちとせ号が待機＝店主氏在店の店着は11時15分。中を覗くと先客のG系2名が、L字カウンター長尺でそろそろ食べ終わる頃。短尺側を頂いた見習、大口の出前準備に忙しそうなところ、頃合を見て実に申し訳なさそうにビールを注文。やや二日酔い気味(爆)迎えビールでTVを見ながら体調を整えつつ、ご夫妻に心エールを送ります。次から次に掛かる電話に「注文溜まってて時間かかります」と詫びる奥様。ダーっと作ってご主人は出前、その間に奥様は次の出前準備という連携。麺類から丼まで、さすが大繁盛の地域密着町中華です。
ご主人が戻ったタイミングでラーメンをお願いします。
誰が名付けたのか？フリークに「八王子ブラック」と呼ばれる黒スープなラーメンです。
僅かな時間で高台にラーメンが出来上がり。やっぱり真っ黒なスープに、刻み玉葱の白と絹さやの緑、麺の引き出しに合わせうず玉と叉焼を救助します。蓮華で掬って飲むスープは、色のイメージと違い香ばしい苦味と甘みを感じます。スープ色に注目が集まりますが、実は麺も叉焼も美味しいんです。スープ色に染まった硬め茹で上げの中太麺も、モチモチで美味しい。しばらくスープに沈めて引き上げた叉焼も、今どきの低温調理とは真逆の昔ながらの味で宜しい。
あっと言う間に食べ終わりました(笑)
後客は慣れた様子の親子連れと、こちらも常連？タンメン＆ビールを注文の翁。
そして出前は続くよどこまでも。
次回は平日の緩い時間に、カツ丼の頭とか頼んでみようかな？
ごちそうさまでした。