2015年のうどん初めは「本格手打ちうどんあらた」さんでのランチ。　「釜揚野菜 (750円)」、優しい香りを味わいながら美味しいうどんを頂きました♪ : 本格手打うどん あらた

■再訪2015年1月

今年のうどん初めは「あらた」さんにしました♪
昨年は、「八王子お店大賞 飲食部門」も受賞した手打うどんのお店です。　仕事始めの日に、ランチはうどんでと決めていたのでお伺いです。

いつもメニューを見ていて迷うのですが、「あらた」さんでは釜揚げにしてしまいます。
この日も、表にあったメニューボードから「釜揚野菜 (750円)」にしました。

「あらた」さんの、ふんわりとした小麦粉の香りを味わうには、やっぱり釜揚げかな～っと。　いつもながら艶のあるうどん♪
熱いつゆは、鰹節が強く、優しくいりこの風味を感じられ美味しいです。　柔らかいもちもちっとした食感を味わえて、満足でした♪

天婦羅は、ナス、大葉、エノキ、サツマイモの４種、お塩で頂きました。
揚げたてでさっくりしているのは嬉しかったのすが、若干、油の質がおちてるかな？と思ったのは残念でしたが美味しく頂けました。

今年の仕事始めランチも満足しました～、また一年食べまくりたいと思います♪


以下、再訪前記事です。
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「本格手打ちうどんあらた」さんは、讃岐うどんのお店です。　かなり美味しいうどんが頂けるので、たまに同僚とお昼にお伺いしています。　

ボクの中では、間違いなく八王子トップ３には入るうどん屋さんです。　ちなみに、トップ３の他は「讃岐うどん いそや」さんと「武州しこめん」さん。　店主はまだまだ若い方ですが、香川で修行を積んできたらしく、店名どおり本格的な讃岐うどんが頂けます。　

これが美味しいんです♪　食べていると讃岐とかもう気にすることなく、とにかく美味しい！

お店はJR八王子駅北口から放射線通りを歩いて甲州街道と交わる八日町交差点のすぐ近くにあります。　駅からはちょっと歩きますが、これだけ美味しいうどんを食べれるなら全く気にならない距離でしょう。　八王子も甲州街道を越えるとこじんまりとしたお店も多くなります。　こちらのお店も八日町交差点のすぐ近くでわかりやすいはずなのですが、ちょっと北側の道路に入ったところにあるせいか、民家風のこじんまりとした佇まいのせいか見落としがちです。

店内はこじんまりとしていてカウンター4席、テーブル席が２人用のテーブルで２つ、４人用で１つです。　ご夫婦でやっているので、このくらいの広さで十分なのでしょうね。　美味しくて人気店ですので、この広さではお客様のほうが多く、行列しているところをよく見かけます。　行列を避けるために、ボクはオープン直後の11時過ぎにお伺いしたところ、ちょうどのれんを出したところだったらしく、一番乗りでした！

お昼の定食は、「かけ、ぶっかけ、生醤油、かまたま、ざる、釜揚げ」からチョイスです。　そして炊き込みご飯と小鉢が付いてきます。　これで750円。　天ぷら盛り合わせを付けると +200円です。　そして、水曜日は「かき揚げの日」、木曜日は「海老天の日」となっていて、お昼の定食ですと天ぷらを曜日限定のメニューに変更できます。

先日、香川に行って本場の「ぶっかけ」を食べてきたので、久々に東京で「ぶっかけ」にしようと思っていたのですが、なんとなく「釜揚げ」にしてみました（笑）　釜揚げも大好きなんですよね。。。　また、今回お伺いしたのは水曜日でしたので、+200円で「天ぷら盛り合わせ」を「かき揚げ」にしてみました。

釜揚げは、水で麺を締めない分、注文してから茹でるのでオーダーメイドになります。　なので、多少時間がかかるのは覚悟の上。　この日も約10分くらいかかりました。　いつもは、しっかりと強いコシと強い歯ごたえを感じてそれも大好きなのですが、釜揚げにするとその強いコシにほんのりとまろやかな食感が加わるような感じになるのでこちらも大好きです。　水で麺を締めないので、釜揚げにするとそのまろやかさが出るんじゃないかなと思ってます。　まさに、もっちりとした歯ごたえのあとに、ツルんっと喉を通っていく感覚です。

小麦粉の香りを味わうには、やっぱり釜揚げかな～って思いますね。　ツユは、若干濃い目にしている気がします、薬味の刻んだ分葱、おろし生姜と白ゴマによく合います。

炊き込みご飯は、一番乗りだったせいか米に若干芯が残っている感覚がありましたが、鶏肉にごぼうとネギの炊き込みご飯は美味しかったです。
小鉢は肉じゃが。　小鉢のちょっとおまけに付いてくるような感じですが、美味しかったです。

「かき揚げ」には、塩が添えられています。　ねぎ、にんじん、イモ、玉ねぎ、海老などの入ったかき揚げです。　やっぱり、かき揚げってうどんに合うな～って思える一品。　揚げたてのカリッカリとしたかき揚げを、ちょいちょいと塩を付けながら食べると、軽い食感であっさりと頂き満足です。

今回お伺いした時間が早かったせいもあってか、お店のご主人は厨房の横の麺台で麺を打っていました。　ボクが食べているときもドスンドスンと麺を打つ音が響き、とても風情がありました。　なにより、打ち立てを頂けるというのが素晴らしいですよね。　店主のこだわりもあるお店だなと思いました。

この日も、美味しいランチを頂けて、まさに「ふいぃぃぃ～♪　満足！」という感じでした。