手土産におすすめ！スティックケーキ。地域密着型ケーキ屋さん♪ : パティスリーメゾン みなみ野店

2014/2/12

スティックケーキとフィナンシェの感想の追加です。

どれもおいしく、特にスティックケーキはなかなかの品でした。
さすが、どちらもT-1グランプリ受賞作品だけのことはあります！
★3.2→★3.5　にアップします。


★八王子パッションフルーツスティックケーキ　200円　2013　T-1八王子グランプリ最優秀賞受賞

冷蔵品で、日持ちは２週間だそうです。

本店のほうのレビューに書いてありますが、
八王子では、パッションフルーツを「ご当地モノ」として売り出しているところです。
まだ生産量も少なく、知名度も低いのですが…

先日いただいた「八王子ロール」もなかなかでしたが
（ただ、これは白あん味が、好みに合わない場合もありそうな感じです）

今回いただいたこの「スティックケーキ」は、
誰が食べても美味しい！と感じるのではないか、
という非常にバランスの取れた味でした。

パッションフルーツという、ややなじみの薄い果物の、
ちょうどいい部分を引き出せている感じのお菓子です。

買った時は「大きさのわりに高いな～」と感じたのですが…
持った感じは、けっこうずっしりしています。

下にタルトっぽい生地、
上にパッションフルーツとチーズのムースが乗っています。

マスカルポーネチーズと、パッションフルーツのほどよい酸味がマッチして、
フルーティで、ほどよい甘酸っぱさです。フレッシュ感もかなりあります。
マンゴーも入っているようですが、そんなに強くは感じません。
マンゴーのコクがプラスされた感じですね。

時々、パッションフルーツの種が入っていて、
噛むと「ごりごりっ」とした感じがあるのですが…
これはあえて残してあるのかな？
悪くはないのですが、万人受けを目指すなら、
種はないほうがいいような気はするのですが…。

私の母が食べたら、入れ歯にはさまりそうです(笑)

下のタルト生地は柔らかく、甘さ控えめです。
上のムースをうまくひきたてていると思います。

私はそんなにパッションフルーツ好きではないのですが、
トロピカルな風味が、チーズとうまく調和していて、かなり美味しいです。
南国系フルーツが苦手な方でも、イケルのではないでしょうか？
大きさのわりに食べごたえもあり、２００円の価値は十分にあると思いました。

老若男女を問わず好きそうな味で、
そんなに奇をてらっているわけではないのですが、
どこにでもある品という感じでもなく…
確かに「手土産」にしたら、喜ばれると思います。
これはなかなかの逸品でした！


★ブルーベリースティックケーキ　200円　2012　八王子T-1グランプリ優秀賞受賞

パッションフルーツスティックケーキの姉妹品です。
下のタルトは共通で、上に乗っているムースがブルーベリー味です。

これも、ブルーベリーのいい香りがかなりします。
マスカルポーネチーズとブルーベリーのムース部分は、
甘さはやや控えめですが、フレッシュ感が強く、
「生のブルーベリーを食べている」ような感じがします。
こちらも、なかなか美味しいですよ！

このブルーベリースティックと、パッションフルーツスティックを
セットで手土産にするといいですね♪


以下、HPに書いてあるT-1グランプリの様子を抜粋して引用します。

パティスリーメゾンでは地域のブルーベリーをたっぷり使い、
優しい味のマスカルポーネという、チーズを入れて、
ブルーベリーの味が引き立つようにしました。
（クリームチーズやカマンベールチーズでは味が強すぎて、いまいちでした。）
チーズケーキが苦手という方々も、ご試食をして頂くと
「美味しいねぇ」といって投票して下さいました。


★メイプルスティック（フィナンシェ）　185円

スティックタイプですが、わりと長くて大きいフィナンシェです。

かなりしっとりしています。じっとり、と言ってもいいくらいです。
今まで食べたフィナンシェの中で、一番のしっとり度ですね。
もちろん、全くカリカリはしていません。
メープルシロップ（カナダのケベック産）が入っているからでしょうか？

味は、かなりメープル味です。
そのせいであまりフィナンシェっぽくはないのですが…
でも、なかなかおいしいです。食べごたえもあります。
フィナンシェと思わなければ、けっこう好きですね。


以上３点、焼き菓子はどれも大変おいしかったです。
他にも土産物系の焼き菓子がいくつかありましたが、気になります…。
今度また、違うものを買ってみようかな。

生ケーキのほうは正直、期待したほどではありませんでしたが、
お土産系はなかなかだと思いました。
地元の方、ぜひ手土産にお使いください♪


2014/2/11

珍しく、平日が休みの主人と子供の休みが合っていたこの日…。
最近主人がお気に入りの「八王子みなみ野」に家族で買い物に来ました。
長男は友達と電車に乗りに出かけていたので、子供は次男と長女の二人です。

この「みなみ野」のあたり、我が家からそんなに遠くはないのですが、
最近までほとんど来たことがなく、私はこの日が初訪問でした。


ちょっと前に私の兄からもらったおみやげが、
中央道石川PA限定の「八王子ロール」だったのですが、
それを作っているのがここの「パティスリーメゾン」だったのです。

このお店の出している「八王子パッションフルーツスティックケーキ」は、
T-1（手土産）グランプリで、最優秀賞を受賞したと知ったので…
それを食べてみたい！と思っていました。

「パティスリーメゾン」は、八王子のめじろ台に本店があり、
こちらの”みなみ野店”は支店です。
それを知っていたので、みなみ野に来るならここに寄ろう！と思っていました。

こちらの本店のシェフ田中秀幸氏は、
1982年　第一回全国洋菓子職人選手権準優勝
1995年　テレビ東京｢TVチャンピオン｣ケーキ職人選手権準優勝
などの実績があるそうです。


近くの「三和」で買い物をする用事があったので、まずはそこに車を停めて…
パティスリーメゾンまで歩きました。
三和からお店までは、歩いて５分くらいでしょうか？
みなみ野の街は比較的新しい街で、整然とした街並みが見られます。
三和のある近辺は、大型のスーパーやホームセンターなどの商業施設が集まっています。


まだかな～？と思った頃、「ケーキ」と書いてある看板が目に入りました。

ここのお店…外見もですが、商品全体もなんとなく
「昭和終わり頃」の雰囲気がどこかにあるようなお店です。


最初はスティックケーキだけ買おうかな～と思っていたのですが…
ショーケースを見たら、やっぱりケーキが食べたくなりまして(笑)
家族全員、ひとり１個購入しました。

写真にもアップしたうさちゃん…
あまりにも可愛くて♪娘は即「ベリーのうさぎ」に決定です(笑)

次男は「ひよこ」にしようかと思ったようなのですが…
味のほうがあまり好みでないようで、結局ショートケーキに。

主人は「りんごのシブースト」。
私は…誰も聞いてくれませんよね、どうせモンブランですから(笑)

それと、スティックケーキのパッションフルーツと、ブルーベリーを。
焼き菓子でスティックのフィナンシェ（６種類の味があります）があったので、メープル味を。


こちらのお店は、デコレーションケーキにも力を入れているようで、
いろんな柄や形のものを作っていました。
新幹線の形のケーキもありました！
資料さえあれば、たいていのものには対応してもらえるようです。

また、石川PA限定の「八王子ロール」のカット品も販売していました。
＃PAでは、ロール１本のものしか売っていないようです。

このお店、商品数はかなり多く、特に「ご当地系」のおみやげ品が、かなり充実しています。
（写真で多数アップしています）
そんなに大きなお店ではないのですが、本店があるからこその強みでしょうか。

「八王子ロール」「八王子パッションフルーツスティックケーキ」の他にも、
「高尾ラスク」「多磨の小石」「みなみ野カステラ」
「シェフの似顔絵入りクッキー」（正式名称がわからないのですが）
など、地元の名前を冠した手土産系のお菓子がいっぱいありました。

チョコや焼き菓子などは、動物型などのかなりカワイイ♪物が多かったです。
子供やファミリー向けの手土産に、インパクトがあって使えそうな感じです。
地元密着型という感じの、親しみやすい空気の感じられるお店でした。


ケーキを買って、また三和まで歩いて戻って、休憩スペースでいただくことにしました。
しかしこの休憩スペース…
「ご自由にご休憩にお使いください」とあったので食べていたのですが、
よく見たら「フードコートでのご利用に限らせていただきます」とも書いてあって…
いったいどっちなんでしょう！？
他にいい場所がなかったので、ここでケーキ、食べちゃいましたけど(笑)


余談ですが…今日、主人いわく。

「最近、ちゃんとしたケーキ屋のケーキを食べることが多かったので、
コンビニの安いスイーツを買って食べても、満足できなくなっちゃったんだけど」

そんなにスイーツが好きというわけではない主人が買っているのは、
せいぜい150円くらいまでのものなんだそうですが…
そりゃ～、パティスリーのものに比べたら、
そんな安いコンビニスイーツはイマイチに決まってるでしょう(笑)

でも、コンビニスイーツでも、メーカーによっては安くてそこそこ美味しいものもあるので、
「商品の裏を見て、メーカーを見て選ぶように」とアドバイスしておきました(^^)
ちなみに私のイチオシのコンビニ系スイーツメーカーはドンレミーです。


以下、パティスリーメゾンのケーキの感想です。

★ショートケーキ　380円　次男が食べました。

普通の、スタンダードなショートケーキです。
次男はかなり喜んで食べていました。
一口もらいましたが、ちょっと甘めかな…？


★ベリーのうさぎ　380円　長女が食べました。

「ぎゅうひの入ったホワイトチョコムースの上に、
いちごジェルの入ったいちごムースを乗せました」
とあります。

買ってから気づいたのですが、容器はプラスチックのお椀…でした。
お椀からちょこんと顔が出ている…といえば、
鬼太郎のおやじをイメージしたんでしょうか！？（いや、まさか…？）

このうさちゃん、とてもかわいいので、
長女はしばらく「かわいそうで食べられない～」と眺めていました(笑)

しかしこれ、見た目は子供向けですが…
味もまあ、子供向けなのですが…量がかなり、多いです。

お椀の中にぎっしりとホワイトチョコのムースが入っていて、
その上にぎゅうひが乗っていて、
さらにいちごのムース（中にいちごジェル入り）ですからね…。

娘は最初は「おいしい～♪」と喜んでぱくぱく食べていたのですが、
このボリュームには負けてしまい(笑)1/3くらい残してしまいました。

残ったものを食べた主人いわく
「これ、なんか、アイスを食べているみたいな感じがするよね」
ふーむ、確かにアイスっぽい味とボリュームかな…？

お子様向けの商品を想定しているのなら、、
下のムース、ホワイトチョコじゃなくて、
もう少し軽めのものだとよかったのではないでしょうか。

あと、求肥（ぎゅうひ）は入っている意味がよくわかりませんでした…
ボリューミーなパーツなので(笑)なくてもいいのでは？


★りんごのシブースト　380円　主人が食べました。

シブースト…よく食べるお菓子ですが、
そもそもシブーストとはなんだろう？と思い、調べました。
出典は「kotobank」です。

パイ生地やスポンジケーキの上に、
カスタードクリーム・ゼラチン・イタリアンメレンゲを合わせた「シブーストクリーム」の層を作り、
表面にカソナード（褐色をした砂糖の一種）をかけてカラメル状に焦がしたもの。
甘く煮たりんごなどの果物が入るのが一般的。
「シブースト」は19世紀にこのクリームを考案した、パリのサントノーレ通りにあった店のパティシエの名。

パティスリーメゾンの、シブーストの説明には、
台はタルト…って書いてありますが、パイ生地のようです。
下半分に、シブーストクリーム、その中にりんご。
上はメレンゲ、一番上はキャラメリゼしてあります。
スタンダードなシブーストといった感じでしょうか？

味は、スタンダード…というよりはクラシカルな味です。
昭和後期の味？いまどきの、ふんわり軽い感じはありません。
ちょっと重い感じですね…。けっこうぎっしりしていたようです。


★モンブラン　350円　説明する必要はないでしょうが、私が食べました(笑)

やや小ぶりのモンブランです。
構造は下から…
タルト台、カスタードクリーム、外側にぐるぐる絞ったマロンペースト、
トップに丸く絞った生クリームとなっています。

かなりシンプルな構成です。
外見は、上に白いポンポンがついた、帽子のようです(笑)

下のタルト台は、サクサクしていて甘さ控えめで、おいしいです♪
上にあるカスタードは、ほとんど甘くありません。
マロンペーストはフランス産とありますが…ちょっと和栗っぽいほっくり味です。
マロンペーストの味は、普通に甘いので、全体のバランスは取れていて、悪くありません
そしてトップには…珍しく、丸く絞った生クリームのみが乗っています。


あ、これ、どこにも「栗の形が残っているもの」が入ってませんね！
普通のモンブランは、マロンペースト以外にも、
どこかに栗の形をとどめているものが入っていることが多いんですけど。
このモンブランは、シンプルに徹しているのでしょうか…。

ただ、これもどこかクラシカルな味…
小ぶりなので、そんなに「おなかにたまった」感じはないですが、
それでもちょっと重めの印象です。


たぶん、ここの生ケーキ全般に言えることだと思うのですが…
味や構成は悪くはないのですが、やや家庭的な味です。
きちんと丁寧に作ってはあるのですが、
昭和後期…くらいのイメージなんです。
イマドキのケーキっぽい洗練はあまり、されていないかな…。

時代に応じた工夫はしている感じはあるのですが…
それでもどこか、クラシカルです。
やや、重いケーキが多いように感じました。

「昔ながらのしっかりしたケーキがいい、
最近のふわふわしたのは、食べた気がしない」
という方にはおすすめです(^^)

こちらのお店は
「ケーキのマニアが、美味を求めて遠くからわざわざ来るお店」ではなく、
「地元の、普通にケーキが好きな人が、日常使いをするお店」
という方向性なんだと思います。

子供はここの可愛いケーキは好きでしょうね！
ただ、カワイイ生ケーキのボリュームは、
子供向けに合わせて作ってほしいですが(笑)。

うちの娘は、ここのデコレーションケーキにかなりひかれていたようです。
「誕生日ケーキ、ここに頼みたいな～」と言っていました(^^)

数々のデコレーションケーキ作成例や、
ご当地スイーツのバリエーションの多さを見るに、
地元ではしっかり定着しているお店なのでしょう。
これからもがんばってほしいですね♪


スティックケーキとフィナンシェのほうは、まだいただいていないので、後日感想をアップしたいと思います。