sincere→誠実 無化調で誠実なラーメンでした❗️ : 楓

(かえで)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 3.57
  • サービス 3.47
  • 雰囲気 3.51
  • CP 3.26
  • 酒・ドリンク 3.07
  • 行った 606人
  • 行きたい 964人

評価分布

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我武者羅ダディ

我武者羅ダディ(963)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・東京都

1

  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味3.8
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.4
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2017/10訪問

  • lunch:3.8

    • [ 料理・味 3.8
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.7
    • | CP 3.4
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

sincere→誠実 無化調で誠実なラーメンでした❗️

【2017.10.2】調査報告書。

ディーラーにて6ヶ月点検を済ませ、付近で高評価の此方でランチをする事に。

10:33分現着。
時点で待ち客なし。
11時のオープンまで暫し待つことに。

■内観
木目を生かしたシックな内観。
奥には製麺室を備えています。

■座席構成
L字のカウンター×12
4人掛けのテーブル×2

■オペレーション
厨房には物腰柔らかな男性2名。
ホールの女性スタッフも感じ良い。

待つこと32分で着丼。

『醬特楓麺』¥980

◇ビジュアル
ダークブラウンに色付くスープに味玉やチャーシュー、白髪ねぎ。

◇スープ
初動で、焼きあごと鯖節の風味をガツンと感じます❗️
醤油のカエシも強めでインパクトあり‼️
後から豚骨の動物系の旨味を感じます。
スープ表面に浮かぶは香味油でしょうか❓全体の纏まりが宜しい。

◇麺
固めに茹で上げされた自家製麺は、中加水の中細麺。
モッチリとした食感が特徴で、噛み締めると中心部で粘り気を感じます。
目を凝らすと、微細な全粒粉も練りこまれています。

◇チャーシュー2種
○豚バラチャーシュー
ホロホロと崩れる仕上がりの厚みある豚バラチャーシューは香ばしく焼き上げられております。

○豚肩チャーシュー
低温調理が施された豚肩チャーシューは旨味が乗っていて美味しい。

◇味玉
黄身は大好きなドゥルンとしたゼリー状❤️
全体的に出汁を良く含んでいて絶品‼️

◇メンマ
長〜い穂先メンマは柔らかな仕上がりで、出汁も良く吸っていて美味しい❤️

【総評】
《ラーメン楓》と書かれた看板の下に小さく『SINCERE』と書かれていました。
学の無い私め…(笑)
どんな意味なんだろう❓と調べてみますと→「誠実」らしい。
フムフム。
ラーメンを食べて誠実さが伝わってきました。

  • 楓 - 【2017.10.2】醬特楓麺¥980

    【2017.10.2】醬特楓麺¥980

  • 楓 - 【2017.10.2】全粒粉入りの自家製麺。

    【2017.10.2】全粒粉入りの自家製麺。

  • 楓 - 【2017.10.2】ホロホロとした仕上がりの豚バラチャーシュー

    【2017.10.2】ホロホロとした仕上がりの豚バラチャーシュー

  • 楓 - 【2017.10.2】味染み良い絶品味玉。

    【2017.10.2】味染み良い絶品味玉。

  • 楓 - 【2017.10.2】あご出汁と鯖節がガツンと効いた豚骨スープ‼️

    【2017.10.2】あご出汁と鯖節がガツンと効いた豚骨スープ‼️

  • 楓 - 【2017.10.2】豚肩チャーシュー。

    【2017.10.2】豚肩チャーシュー。

  • 楓 - 【2017.10.2】長〜い穂先メンマ。

    【2017.10.2】長〜い穂先メンマ。

  • 楓 - 【2017.10.2】卓上調味料。

    【2017.10.2】卓上調味料。

  • 楓 - 【2017.10.2】化学調味料不使用‼️

    【2017.10.2】化学調味料不使用‼️

  • 楓 - 【2017.10.2】券売機。

    【2017.10.2】券売機。

  • 楓 - 【2017.10.2】店舗全容。

    【2017.10.2】店舗全容。

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我武者羅ダディ

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 楓 (かえで)
ジャンル ラーメン
お問い合わせ

0426-46-6068

予約可否

予約不可

住所

東京都八王子市大和田町5-10-1

交通手段

京王八王子駅から1,091m

営業時間

11:00~24:00(L.O 23:30)

定休日

日曜日

予算
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

20席

(カウンター12席、テーブル8席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

6台分の駐車スペース有り

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、SoftBank、au、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.at-ml.jp/index.php?in=60233&pan=top

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