八作
（はっさく）- 予算：
-
- 定休日：
- 木曜日
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ルーツは久留米豚骨。
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Bセット(税込９００円)をチャーシュー麺に(＋２００円)
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煮豚的なチャーシューは２枚→６枚。他根切りしてあるもやし、煮玉子ハーフ、海苔、浅葱。
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ランチのセットには半ライスと甘辛のチャーシューのほぐし？と高菜漬が付きます。半ライス→ライスと夜営業の時間帯は＋５０円。
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麺は１玉150g、大盛は１．５玉、替え玉１玉は＋１５０円。スープは豚のゲンコツ＆背ガラのみで。
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Aセットが良く出ていました。
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ビール５００円は一番搾り中瓶。
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ルーツは豚骨らーめん発祥の地・久留米。昔ながらのらーめんとのこと。
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この地の３代目八作は２００４年から。
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甲州街道沿いにあります。
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誰かに書いてもらったのかな、アマビエ。
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行った積りが初訪問でした！
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岡崎宏一郎
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
八作（はっさく）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
090-8850-9332 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
路上駐車は不可ですよ。 めじろ台駅から1,119m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お店に向かって右側を入った場所に３台分 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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個人的に博多らーめんを福岡で
食べ歩いたことはないけど、
佐賀や熊本らーめんなら、
両県の怒涛の温泉めぐりの際に
１５軒くらいなら食べ歩いた
ことがあります。
「怒涛の」というのは２０ヶ所以上/日
のハシゴ湯という意味ですが、
その間に食べたらーめんの印象は、
九州の白濁系豚骨らーめんは案外さらさらと
しているのね、というもの。
九州の豚骨らーめんのルーツは、
久留米にあるんだったか、
いつの時代か、間違いから
豚骨スープを煮過ぎて
白濁させてしまい、
でもそれが旨かったことに
濁ったタイプの九州豚骨らーめん
のルーツがあったはず。
そして、昨日の三代目八作のらーめん。
頭の部分を使えば臭くなるので、
豚のゲンコツと背ガラだけを
朝６時から１７，８時間炊きますが、
濁りが九州豚骨らーめんとしては、弱い。
初代は１９５０年代半ばに
久留米で修業したそうで、
白濁したスープの良さが「発見」
される前の九州豚骨らーめんを
今に伝える貴重なお店なのかも知れません。
そんな濁りの弱い豚骨スープに合わさるは、
塩角を残しつつも、円やかな塩だれ。
スープには、１７，８時間も炊くだけはあり、
さっぱりとしているのに、
しっかりとしたコクがありますね。
これが、なんちゃってではない、
本物の昔ながらの九州或いは
大分、はたまた久留米らーめんなのかも、
としみじみと美味しく頂けました！
めんはむちっとした細め、
チャーシューは煮豚、もやしは
丁寧に髭を取ってあります。
コロナ対策としては、
厨房とカウンターの間を透明のシートで覆い、
ご夫婦？はマスクをしていました。
※食べログポイント現在3.33。