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さすが、「吾衛門」さんの八王子ラーメン! まさにこれが八王子ラーメンだと思える、ボクにとっては一番基準になるラーメンです♪
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なまらうまい
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店名 |
中華そば 吾衛門(ごえもん)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
042-663-6861 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR中央線「西八王子」駅(北口)徒歩3分 西八王子駅から154m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
10席 (カウンター席のみ。) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
公式アカウント | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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久しぶりに八王子ラーメンが食べたくなり「吾衛門」さんのお伺いしてきました。
こちらのお店、いつも大人気でだいたい並んでいます。 ボクはあまり待つことが好きではないので敬遠しがちなのですが、この日お昼に「吾衛門」さんの八王子ラーメン!と決めて出かけました。
土曜日の11時半くらいに到着、待ちは3名でした。 ラッキー♪
5分ほどで中に通され、さっそく注文です。 嫁がスタンダードに「中華そば (500円)」としたので、ボクは「メンマチャーシュー麺 (800円)」にしました。 「吾衛門」さんのラーメンは久しぶりなので、めっちゃ楽しみです♪
5分ほどして、カウンターから料理が渡されます。
「吾衛門」さんの八王子ラーメンは、ボクの中で一番基準となる「八王子ラーメン」だと思っています。
スープは、スッキリとした醤油ベースで、ラードの脂分は感じますが、うっすらと表面に浮いている程度。 最初に、さっとすすって、まずは「吾衛門」さんの味わいを堪能♪ すごくスッキリと優しい味わいです。 そして、鶏ガラの風味が絶妙ですね、醤油ダレは濃いめでありながらも、この透明感! そして、あっさりと頂ける感じです。
麺はほとんどストレートの細麺。
なかなか麺にスープが絡みにくい麺だと思うのですが、「吾衛門」さんの濃いめの醤油スープに、表面のラードのおかげでしっかりと絡んできます。 このバランスが、さすがです♪ やっぱ、美味しい八王子ラーメンはこうでなくては、と思えるラーメンですね。
刻み玉ネギも八王子ラーメンの特徴の一つ。
これも脂の使い方がうまいのでしょうね、辛みをしっかりと押さえて甘さが引き立っています。 もちろん、脂くどくもない絶妙のバランス。 最後まで、レンゲですくってシャキシャキの刻み玉ねぎと一緒に、すっきりと飲みきるのが醍醐味!
メンマチャーシューは初めてだったのですが、メンマはかなり薄味で、ほんのりと塩の風味を感じます。 決して、スープを邪魔しないトッピング。 チャーシューは、ロースでかなり味がしみ込まれて柔らかい。 たくさん入っていて嬉しかったです♪
「吾衛門」さんラーメンはかなり久しぶりでしたが、やっぱり全体のバランスがよいのでしょうね。 スープ、麺、トッピングの調和が絶妙で、八王子ラーメンとして完成された味わいだと思っています。
休日のお昼に「吾衛門」さんで素晴らしいラーメンを頂きました。 帰り間際には10名ほどのお客さんが並んでいました。 営業時間も短いので、狙ってくるお客さんが多いのでしょうね。 さすが人気店のクオリティーを感じます♪