中華そば 吾衛門
（ごえもん）- 予算：
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば 吾衛門（ごえもん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
042-663-6861 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央線「西八王子」駅(北口)徒歩3分 西八王子駅から154m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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Monday, October 26, 2015, Hachioji, Tokyo
中華そば（￥550）玉ネギ多め（￥50）
スープは鶏中心の動物系かな？そこに乾物系の旨味もプラス。
醤油ダレがきりりと味を締めつつそこに野菜の自然な甘さが加わり、旨味が口いっぱいに広がる。
油は少なめ。
麺がかなり細いストレート細麺。
博多ラーメンのそれまでは細くないが、低加水で神奈川の淡麗系的な麺。
昔はもう少しほっこりした食感だったが、それは薄まった。
チャーシューが非常に美味。醤油ダレが染み渡ったやや硬めのチャーシュー。
チャーシュー麺にしなかったことを激しく後悔した。
八王子にある食べログ東京No.1ラーメンの圓のチャーシューよりは個人的には圧倒的に好み。
玉ネギは水にさらしてあるようで辛味は弱い（若干ある）。
口に後味が残ることはない。
メンマは…印象なし。
総評：
６年４ヶ月ぶり２回目の訪問。
前回の訪問よりスープのコクが強く、満足。
チャーシューは相変わらず美味い。
麺が以前はもう少し縮れていたような…。
もう少し黄色がかって卵配合の風味がしたが…。
でもこの麺でも十分に美味い（以前の方が個人的には好みだが、それでも十分な麺）。
６年前は８９点付けたが、今回は味で「大好きな味。食後に十分な幸福感を感じる。」の９０点。
６年前は中華そばは￥500、￥50高くなってもCPは素晴らしく、加点で92点、☆4.2。シンプルなようで複雑な、誠に玄妙な味。
東京１位の圓（このレポを書いている2015.10.27時点で4.23）より八王子５位の吾衛門(☆3.71）の方が個人の感想としてだが、美味い。
補足：
西八王子のカーショップに行った帰りに訪問。
このお店以外にあずき、あらたを強く薦められた。
信頼できる人のおすすめなので必ずこれらのお店も訪問予定。
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100点☆5 /99点☆4.9 /98点☆4.8 /97点☆4.7 /96点☆4.6 /95点☆4.5 /94点☆4.4 /93点☆4.3 /92点☆4.2 /91〜90点☆4.1 /89点〜88点☆4.0 /87点☆3.9 /86点☆3.8/85点〜84点☆3.7 /83点〜82点☆3.6 /81点〜80点☆3.5 /79〜78点☆3.4 /77〜76点☆3.3 /75〜74点☆3.2 /73〜72点☆3.1 /71〜70点☆3.0 /69〜68点☆2.9 /67〜66点☆2.8 /65〜64点☆2.7 /63〜62点☆2.6 /61〜60点☆2.5
100点 完璧。味・値段に関して文句の付けどころがない。 （ラーメン以外だと雰囲気・接客も考慮するかも）
95点〜99点 ほぼ完璧。食後に十二分な幸福感が得られる。非常に強く他の人にもオススメしたい。
90点〜94点 大好きな味。食後に十分な幸福感を感じる。（非常に強く、ほどではないが）率先して他の人にもオススメしたい。
85点〜89点 かなり好きな味。食後に十分な満足感が得られる。積極的に再訪したい。自信をもって他の人にオススメできる。
80〜84点 好きな味。食後に満足感が適度に得られる。十分に美味なものと言える。他の人にオススメできる。
75点〜79点 好きな味。食後にそれなりに満足できる。他の人にはオススメ出来るか自信は無いが、個人的には満足。合格。
70点〜74点 普通なのだが、惹かれるところがある。（他の方は普通と言うかもしれないが）個人的には満足感を感じられる。合格。
65点〜69点 普通。気が向けばタマにはいいかも。離れててももしかしたら行くこともあるかも。
60〜64点 普通。わざわざ出向くことはしないが、近くに行ったら寄る事があるかも。
50点〜59点 トータルで考えて気持ちが不満に傾く。
40点〜49点 トータルで考えてかなり不満。
30点〜39点 完全に自分の口には合わない。二度と同じものは注文しない。
1点〜29点 何かしらの理由で上記以下に値する。
0点 無理