メニュー・プラン : インディアンレストラン シャンティ 八王子店

特製ヨーグルトソースでピリッとスパイシーに焼きあげた北インドの代表的な鶏料理です。
Shappy and hot barbecue chicken, roasted with special yoghrt sause.
Tandoori chicken is the most representative barbecue of northern India.

インド豆の特製ソースをたっぷりとからませて焼きあげた香り豊かな鶏料理です。
Aromatic barbecue chicken, roasted with sauce of Indian powdered beans.

マイルドなクリーミーソースで焼きあげた鶏のドラムスティックは絶品です！
Drum stick of chicken roasted with mild creamy sauce is exquisitely !

羊の挽肉をジューシーに焼きあげた自慢の逸品です。
Ground meat of mutton roasted with spices.

たっぷりのにんにくソースとスパイスで焼きあげたスタミナ満点の鶏料理です。
Chicken roasted with a much garlic sauce.

ヨーグルトと風味豊かなスパイスで焼きあげたさっぱり味の鶏料理です。
Chicken roasted softly with fresh yoghurt and herbs.

ほうれん草のスパイスソースで焼きあげた風味豊かでヘルシーな鶏料理です。
Chicken roasted with spinach sauce and spice.

かじきまぐろをヨーグルトソースで香ばしくスパイシーに焼きあげました。
Aromatic barbecue marlin roasted with yoghurt sauce.

海老をスパイスで味付け、香ばしく焼きあげました。
Large prawns roasted with ginger and garlic sauce.

ヨーグルトソースで焼きあげた羊のスペアリブ。
Mutton chops marinated in yoghurt, ginger, garlic. and roasted.

タンドーリチキン・タングリカバブ・シークカバブ・フィッシュアナラカリが各２ピース。
北インドバーベキューのお得な２人前盛り合わせです。
Assorted Tandoori barbecues, for double people.
Tandoori Chicken, Tangri Kabab, Sheek Kabab, Fish Analakari, each 2 pieces.

スパイスの効いたインド産ひよこ豆のチップス。
Spicy chickpeas cracker. roasted in tandoor.

スパイスで味付けしたポテトとグリーンピースを小麦粉の生地に詰めて揚げたインド式パイ。
Crisp flour patties with delicately spiced potatoes and green peas.

豆の衣で香ばしく揚げたインド式野菜の天ぷら盛り合わせ。
（ポテト・玉葱・カリフラワー・ししとう）
Assorted Indian vegetable fritters.

ビールがすすむ、ひと味違ういかのフリッター。
Cuttle fish ring fried with spice.

くるんくるんのフライドポテト。
Fried potatoes.

自家製、香菜風味のオニオンリング。
Homemade fried onion ring.

かじきまぐろとたくさんの野菜を香菜とスパイスで炒めたインドのおかず。
Marlin cubes fried up witn vegetable and herb.

鶏肉・ピーマン・玉葱をピリッと辛いソースで炒めた中華風の鶏料理。
Fried chicken and onions cooked with hot chili sauce.

なすをトマトのマサラソースでじっくり煮込み、蓮根とピーマンを加え特製スパイスで仕上げました。
Eggplant, green pepper and lotus stewed in tomato sauce with spice.

ポテトとほうれん草・トマトをスパイスでソテーした、じゃがいもゴロゴロの野菜カレー。
Potatoes curry. Fried up potatoes, fresh spinach and tomatoes with spice.

たくさんの野菜をクリーミーなマイルドソースで煮込んだ、たっぷり野菜の具だくさんカレー。
Cabbage and many kind of vegetables stewed in special creamy sauce.

自家製カッテージチーズをほうれん草のソースでまろやかに仕上げたインドでは人気のカレー。
Tender chunks of homemade cottage cheese cooked with spinach sauce.

インド産のひよこ豆をマサラソースでソテーしたインド人が愛するドライタイプの豆カレー。
An Indian classic beans curry. Chickpeas simmered in a lightly spiced tomato sauce.

キドニービーンズとポテトをトマトソースとスパイスでじっくりコトコト煮込んだ豆のカレー。
Potatoes and red kidney beans simmered in thick onion tomao sauce.

スパイスとマサラソースでじっくり煮込んだ、こくのある当店自慢の骨付きチキンカレー。
Our standard chicken curry. Drum stick of chicken stewed in onion sauce and spice.

骨付きチキンをクリーミーなソースでじっくり煮込み、仕上げに卵をソースにからめました。
Drum stick of chicken stewed in creamy egg sauce and spice.

骨のないバーベキューチキンをほうれん草のソースとスパイスでじっくり煮込みました。
Boneless barbecued chicken cooked with fresh spinach sauce.

骨付きのガーリックバーベキューチキンをたっぷりのにんにくソースでさらに煮込みました。
Garlic barbecued chicken stewed in special garlic sauce.

バーベキューチキンに玉葱・ピーマンを加え、にんにくとマサラソースでソテーしたこくのあるドライタイプのカレーはかなりの評判です。
Dry type of chicken curry. Fried up chopped barbecued chicken, onion and green pepper with
special garlic onion sauce.

これぞインド庶民のチキンカレー！
骨付きチキンとじゃがいもをサラッとしたソースでコトコト煮込んだスパイスの香り豊かな本場の味。
Chicken and potatoes stewed in onion sauce. In India, it is the chicken curry of home cooking.

じっくりと時間をかけて煮込んだホールトマトのソースに、スパイスとたっぷりのクリーム・バターを加えマイルドに仕上げた骨のないチキンカレー。
濃厚なソースは当店一押しのベストセラーです。
Boneless barbecued chicken cooked with much butter and thick tomato sauce.
Our special chicken curry!

羊の挽肉とグリーンピースをこくのあるトマトソースとスパイスでコトコト煮込みました。
Ground meat of mutton and green peas stewed in spiced tomato sauce.

当店特製、羊肉のスタンダードカレーです。
長時間トマトと煮込んだ羊のもも肉はとても柔らか！
Tender mutton simmered in thick brown onion sauce.

羊肉をたっぷりのクリームとバターで煮込んだとてもこくのある口当たりマイルドな羊のカレー。
Mutton stewed in creamy butter sauce.

ソテーした玉葱・ピーマン・トマトに羊肉を加え、トマトソースで煮込んだ羊肉の具だくさんカレー。
Tender mutton, tomatoes,onions and green peppers stewed in onion tomato sauce.

スパイスで軽く煮込んだ羊肉をたっぷりの玉葱とトマトのマサラソースで仕上げました。
Mutton stewed lightly in yoghurt spice, and plenty onion tomato dressed with rich sauce.

スパイスでソテーした歯ごたえある羊肉に自家製のカッテージチーズを加え特製のトマトソースで煮込んだ、濃厚でとてもこくのあるソースの羊カレー。
Fried up crisp mutton, add homemade cottage cheese dressed with tomato sauce.

ヨーグルトソースで焼きあげた羊のスペアリブをさらにトマトとバターの濃厚なソースでコトコトと煮込んだ、とても贅沢な羊肉のカレー。
Barbecued mutton chops stewed in thick brown onion sauce.

海老を特製クリーミーソースとマサラソースで煮込んだ当店ロングセラーの海老カレーです。
Prawn cooked with creamy onion sauce.

えび・いか・帆立・ムール貝をたっぷりのバターと生クリームで仕上げたシーフードカレー。
Prawn, Cuttlefish, Scallop and shell fish cooked in creamy butter sauce.

ソテーした玉葱・ピーマン・トマトと新鮮なかじきまぐろをまろやかなソースでコトコト煮込みました。
Marlin, tomatoes, onions and green peppers stewed in onion sauce.

辛さのレベル

+Ultra　ウルトラホット（超ウルトラ級ペースト入りの危険な辛さ！挑戦者向け！）+￥２００－
+４　スーパーホット（超激辛）+￥１２０－
+３　スペシャルホット（大辛）+￥9０－
+２　ホット（辛口）+￥6０－
+１　ミディアムホット（やや辛）+￥３０－
０　 ミディアム（普通）ご指定のない場合はミディアムになります。
-１　マイルド（辛さゼロ）
-２　スーパーマイルド（超甘口）

北インドの代表的なパン。
上質な小麦粉に卵をたっぷり加え練り上げた生地が自慢です。
中はふっくら、表はパリッと香ばしい当店オリジナルのナンです。
Dought that plenty eggs mixed in a super fine flour and kneaded is fluffy, crisp, aromatic.
Our specialy leavened bread.

ひとまわり小さいサイズのナン。

ナンの生地をパイのように折り重ねてから焼きあげ、仕上げにたっぷりのバターをぬった特製ナンです。
Nan's dought folded like pie. and after baked put plenty butter on surface.
Our specialy nan.

ナンの生地を油で揚げたパン。
揚げたてのパリパリした歯ざわりと油の香ばしさがインドカレーにとてもよく合う、どこか懐かしい風味のパンです。
Large puffy bread. Deep fried nan's dought.

ナンの生地にポテトと玉葱を詰めて焼いたパン。
具は味付きですから、そのままおつまみでもいけます。
Stuffed chopped potatoes and onions in nan's dought,baked with put plenty herbs on face.

ナンの生地にたっぷりのにんにくチップをのせて焼いた、香ばしいインド式ガーリックトースト。
Baked put plenty fresh garlic chips on surface of nan's dought.

ナンの生地に羊の挽肉を詰めて焼いたミートパン。
仕上げにたっぷりのバターをぬった二度美味しい特製パンです。
そのままおつまみでもいけます。
Stuffed minced mutton and onion in nan's dought. Put plenty butter on surface after baked.

小麦粉の全粒粉を使用したナンよりも少し硬めで噛むほどに味わい深い素朴な香ばしいパンです。
フライパンで焼いたものはチャパティといいます。
Basic whole wheat bread, Baked in tandoor.

ひとまわり小さいサイズのロティ。

ロティの生地を油で揚げたカレーに合うパンです。
Whole wheat deep fried puffed bread.

ロティの生地にアジョワンシードを練り込んだパン。
Whole wheat baked with herb seeds.

ロティの生地を渦巻き状に巻き平たく伸ばしてから焼いた、カリッとした食感のとても香ばしいパン。
Wheat dought folded like pie. and baked.

国産米
Domestic plain rice.

国産米：大盛り
Domestic plain rice.

国産米：ハーフサイズ
Domestic plain rice.

スパイスとバターで炊いたイエローライス。国産米。
カレーと相性抜群、カレーが更に美味しくなります。
Domestic rice boiled with butter, raisins,cashew nuts and spice.

スパイスとバターで炊いたイエローライス。国産米：大盛り。
カレーと相性抜群、カレーが更に美味しくなります。
Domestic rice boiled with butter, raisins,cashew nuts and spice.

スパイスとバターで炊いたイエローライス。国産米：ハーフサイズ。
カレーと相性抜群、カレーが更に美味しくなります。
Domestic rice boiled with butter, raisins,cashew nuts and spice.

シェフのお勧めサラダ。
特製ブレンドのスパイスドレッシングで新鮮野菜をバリバリどうぞ！
Shanti specialy fresh green salad.

ベジタリアンサラダのスモールサイズ。
Shanti specialy fresh green salad.

シャンティ特製、辛～いオニオンスライス。
Sliced fresh onions marinated with red hot chili pepper.

インド産ひよこ豆をピリッと辛いドレッシングで和えたさっぱり味の豆サラダです。
Indian chickpeas and chopped onion marinated with red chili and lemon.

新鮮野菜にパルメザンチーズがたっぷりかかった特製ドレッシングのシーザーサラダです。
Fresh green salad with parmesan cheese.

冷たいトマトをスパイスドレッシングでどうぞ！
Cold fresh tomatos and cottage cheese.

新鮮な出来立て自家製ヨーグルト。
カレーに入れて酸味を加えたり、辛い料理の舌休めにどうぞ！
Homemade plain yoghurt.

シャンティ特製カレーとナン（またはロティ・バターライス・ライス）のセットです。
15:00～。
カレーは４種類A.B.C.Dからお選びください。

骨付きチキンをクリーミーなスパイスソースでじっくり柔らかく煮込んだチキンカレー。
Tender chicken's drum stick curry.

鶏の胸肉をヨーグルトスパイスとオニオンソースでコトコト煮込んだあっさりタイプのカレー。
Breast meat of chicken stewed in spicy sauce.

鶏のもも肉とほうれん草をとオニオンスパイスソースでコトコト煮込んだカレー。
Chicken thigh stewed in spinach onion sauce.

ポテトとカリフラワーをマサラソースで炒めたドライタイプの野菜カレー。
Fried up potatoes and couliflowers cooked with onion tomato sauce.

カレーセットのテイクアウト（サラダは付きません）
15:00～。
カレーは４種類A.B.C.Dからお選びください。
A 900
B 1050
C 1150
D 900
E 1ヵ月間限定のスペシャルカレー850

お好みのカレー2種類・特製チキンバーベキュー2種類
（タングリカバブ1ピース・ガーリックティッカ2ピース）・バターライス・
スモールナン（またはスモールロティ）のセット
Two types of curries of your choice,1 piece Tangri kabab,
2 pieces Garlic Tikka,Butter rice and small Indian bread.

インド料理のフルセット１０品盛り合わせ。あれこれ迷ったらこちらのセットがお勧めです！
カレー３品：シャンティバターチキン（チキン）・プラウンマサラ（海老）・ベイガンカレー（なす）
バーベキュー２品：タンドーリチキン・シークカバブ
サラダ・パパド（豆のチップス）・バターライス・プレーンヨーグルト・お好きなパン・ドリンク付き
Full set for non vegetarian. 10 item.
Three types of curry : Shanti Butter Chicken, Prawn Masala, Baigan Curry.
Two types of barbecue : Tandoori Chicken, Sheek Kabab.
Salad, Papad (chickpeas cracker), Butter rice, Plain yoghurt, Indian bread, and drink.

ベジタリアンカレー８品盛り合わせ。野菜カレーだけがメインの菜食主義の方にお勧めのセットです！
カレー４品：ベイガンカレー（なすカレー）・パラクパニール（カッテージチーズとほうれん草のカレー）・チャナマサラ（インド産ひよこ豆のカレー）・アルパラク（ポテトとほうれん草のカレー）
サラダ・バターライス・プレーンヨーグルト・お好きなパン・ドリンク付き
Special meal of vegetable curries for vegetarian. 8 item.
Four types of curry : Baigan Curry, Palak Paneer, Chana Masala, Alu Palak
Salad, Butter rice, Plain yoghurt, Indian bread, and drink.

炭火によりタンドールでじっくりと焼きあげたバーベキューがメインのセット、８品盛り合わせです！
バーベキュー４品：タンドーリチキン・タングリカバブ・シークカバブ・フィッシュアナラカリ
プラウンマサラ（海老のカレー）・サラダ・バターライス・プレーンヨーグルト・お好きなパン・
ドリンク付き
Assorted Tandoori barbecues. 8 item.
Four types of barbecue : Tandoori Chicken, Tangri Kabab, Sheek Kabab, Fish Analakari.
One types of curry : Prawn Masala
Salad, Butter rice, Plain yoghurt, Indian bread, and drink.

スパイス料理の後は冷たいアイスでさっぱりどうぞ！

バニラアイスクリームにマンゴースライスをのせ自家製プレーンヨーグルトをトッピングしました。
Put mango slice on vanilla ice cream. and did a topping homemade plain yoghurt.