お昼にサクッと「せいろ」に「おかわり粗挽き」 「粗挽き」インパクトあります : 蕎麦 坐忘

蕎麦 坐忘

(そば ざぼう)
そば百名店2019選出店

食べログ そば 百名店 2019 選出店

予算:

夜の予算 ¥3,000~¥3,999

昼の予算 ¥2,000~¥2,999

定休日
水曜日 不定期で月に一度か二度木曜日

この口コミは、デイルス・マイビスさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

デイルス・マイビス

デイルス・マイビス(2383)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2018/10訪問

  • lunch:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.3
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 4.3
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

お昼にサクッと「せいろ」に「おかわり粗挽き」 「粗挽き」インパクトあります

八王子No.1蕎麦店「蕎麦 坐忘(ざぼう)」。
食べログの「そば 百名店2018」にも選出されています。

場所は繁華街でも郊外でも無く、西八王子駅からちょっとの閑静な住宅街。
超有名店のわりには、住居を改築したようなこぢんまりとしたお店です。

駐車場はお店の近くに5台分。
店内も広くなく、テーブル5つに小上がり2つ。

昼は予約が出来ず、ほぼ女性客。
しかし、男性の1人客も僕含め3名居ました。

こだわりの蕎麦店でも高級すぎる雰囲気では無く、一人でも落ち着きます。
ホールのお姉さんたちもとても丁寧な接客。

メニューは多く、冷たい蕎麦に温かい蕎麦、昼のコースなど。
天ぷらやだし巻などおつまみもあります。

場所柄ゆったり食事をしており、他の方は「天せいろ」1880円(全て外税)や昼のコースなど。
昼のコースは前菜、辛味そばがき、天ぷら、せいろの「昼のそば旬香」2800円です。

この日はお酒が飲めるタイミングでは無かったので、注文は「せいろ」830円。
5分ほどでそばつゆ、薬味、蕎麦が提供されます。

蕎麦は木の箱に入れられ、キレイな細麺。
そのまま食べるとコシとフレッシュな風味を感じられます。

つゆはそれほど辛いわけでは無いですが、せいろには半分くらい浸けて啜るのが良い感じ。
割烹の様にシンと静かでは無いので、音を立てて蕎麦を味わえます。

蕎麦だけなら量は多くないので、「おかわり粗挽き」770円を追加。
「粗挽き」は1020円ですが、そばつゆ、薬味が付かないのでリーズナブル。
ちなみに「おかわりせいろ」は580円です。

こちらは竹のザルに乗って提供。
「せいろ」と違って「そば殻」が練りこまれてるのが分かります。

そのまま食べてみると、「せいろ」とは比べ物にならない強靭なコシ。
かなり存在感の強い蕎麦です。

「せいろ」は殻を完全に取り除いた「丸ヌキ」の蕎麦粉と水だけで打ったもの。
「粗挽き」は殻付き蕎麦を手挽き石臼で粗めひいた粉と丸ヌキのブレンド。

「粗挽き」は田舎蕎麦ほど野趣あふれる感じではありませんが、こちらの方がインパクトあります。
もちろん「そばつゆ」にはたっぷり浸してOKで、粗挽きの「鴨せいろ」なんてかなり旨そう。

また、薬味はネギ、おろし、ワサビ。
ワサビはおろしたての本ワサビと思われ、甘さも感じ絶品です。
このワサビはかなり好み。

最後は食後の軽いデザートと改めてそば茶。
そば茶は蕎麦の実が入って香りも抜群。

また、揚げ玉もらえるのでいただきました。
これがまたサクサクで刻みネギ、めんつゆと和えると冷やっこで飲めます。

本来は酒を飲みながらツマミを楽しみたいところですが、蕎麦だけ味わうのもグッド。
それほど敷居が高くなく、サクッと入れるのも良いお店です。

  • 蕎麦 坐忘 - 「おかわり粗挽き」770円

    「おかわり粗挽き」770円

  • 蕎麦 坐忘 - 「おかわり粗挽き」770円

    「おかわり粗挽き」770円

  • 蕎麦 坐忘 - 「せいろ」830円

    「せいろ」830円

  • 蕎麦 坐忘 - 「せいろ」830円

    「せいろ」830円

  • 蕎麦 坐忘 - 「せいろ」830円

    「せいろ」830円

  • 蕎麦 坐忘 - そばつゆ

    そばつゆ

  • 蕎麦 坐忘 - フレッシュな本わさび

    フレッシュな本わさび

  • 蕎麦 坐忘 - デザート

    デザート

  • 蕎麦 坐忘 - 冷たい蕎麦メニュー

    冷たい蕎麦メニュー

  • 蕎麦 坐忘 - 冷たい蕎麦メニュー

    冷たい蕎麦メニュー

  • 蕎麦 坐忘 - 温かい蕎麦メニュー

    温かい蕎麦メニュー

  • 蕎麦 坐忘 - 季節のメニュー

    季節のメニュー

  • 蕎麦 坐忘 - 平日昼のコースメニュー

    平日昼のコースメニュー

  • 蕎麦 坐忘 - 一品料理メニュー

    一品料理メニュー

  • 蕎麦 坐忘 - 一品料理メニュー

    一品料理メニュー

  • 蕎麦 坐忘 - 夜のコースメニュー

    夜のコースメニュー

  • 蕎麦 坐忘 - お酒メニュー

    お酒メニュー

  • 蕎麦 坐忘 - おみやげ

    おみやげ

  • 蕎麦 坐忘 - 蕎麦について

    蕎麦について

  • 蕎麦 坐忘 - 営業時間等

    営業時間等

  • 蕎麦 坐忘 - テーブル

    テーブル

  • 蕎麦 坐忘 - 内観

    内観

  • 蕎麦 坐忘 - 陶器売ってます

    陶器売ってます

  • 蕎麦 坐忘 - 無料の揚げ玉

    無料の揚げ玉

  • 蕎麦 坐忘 - 看板

    看板

  • 蕎麦 坐忘 - 外観

    外観

  • 蕎麦 坐忘 - 駐車場

    駐車場

口コミが参考になったらフォローしよう

デイルス・マイビス

デイルス・マイビス

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

デイルス・マイビス(2383)さんの他のお店の口コミ

デイルス・マイビスさんの口コミ一覧(3435件)を見る

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか?

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名 蕎麦 坐忘 (そば ざぼう)
受賞・選出歴
そば百名店2019選出店

食べログ そば 百名店 2019 選出店

そば百名店2018選出店

食べログ そば 百名店 2018 選出店

そば百名店2017選出店

食べログ そば 百名店 2017 選出店

ジャンル そば
予約・
お問い合わせ

042-661-2945

予約可否

予約可

夜のみ予約可
予約は8名様までです(4名まで推奨)
12/29、12/30に限り、昼予約可。

住所

東京都八王子市千人町3-14-11

交通手段

JR西八王子駅より歩いて10分程度

西八王子駅から421m

営業時間・
定休日

営業時間

[月・木・金]
11:30~15:00
17:30~21:00(入店は20時まで)
[火]
11:30~15:00
[土・日・祝]
11:30~15:00
18:00~21:00(入店は20時まで)

※昼・夜とも売り切れ次第終了

日曜営業

定休日

水曜日 不定期で月に一度か二度木曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥3,000~¥3,999 [昼]¥2,000~¥2,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

20席

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙

お煙草は店外煙処にてお願いします。

駐車場

店舗前に3台、店舗裏に2台

空間・設備

落ち着いた空間、座敷あり

携帯電話

au、docomo、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 女子会 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.mmjp.or.jp/zabo/

公式アカウント
備考

☆石臼挽き自家製粉の店

店内携帯電話での通話禁止。
フラッシュ撮影禁止。

夜は予約可。
昼の予約は受けていません(12/29、12/30除く)。

初投稿者

仙人同心仙人同心(0)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

「蕎麦 坐忘」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。ご登録はこちら

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら

周辺のお店ランキング

八王子×そば(蕎麦)のランキング(点数の高いお店)です。

食べログ特集

店舗運営者の方へ

ページの先頭へ