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「立川ちゃんぽんエビサワ」が「中國酒家 亭亭」に改名、メニューも一新しリニューアルオープン！
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松一君
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中國酒家 亭亭
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、ラーメン |
| お問い合わせ |
042-506-0246 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR立川駅北口より徒歩5分 立川駅から268m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペース有り |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2022年10月28日 |
| 備考 |
「立川ちゃんぽんエビサワ」がメニューを一新し、リニューアルオープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この日訪問した先は、2022年10月28日 立川にオー
プンした「中國酒家 亭亭」。
お店は、JR立川駅北口より徒歩5分、昨年12月20日、
立川屋台村跡地に新たな飲食スポットとしてオープン
した"ガレーラフードマーケット立川"内の一角にある。
ここは長崎ちゃんぽんの専門店「立川ちゃんぽんエビ
サワ」が営業していましたが、メニューを一新しリニ
ューアルされたとのこと。
お店に到着したのは日曜日の13時頃。駅寄りの端に
位置する當店の外壁には店名のサイン、自発光式で
夜間は赤く光るタイプのようにも見える。
外のスタンド看板には、酒のアテになりそうな中華
の一品料理にドリンク類、そして"エドサワ"で提供し
ていた"ちゃんぽん"もメニューにあり、目立つように
赤色表記。
ガレーラ内に入るとそこは「中國酒家亭亭」。吹き抜
けの広いスペースには10店舗が営業されていて、夜は
このスペースの中ではしご酒される方々も沢山おられ
ると思うが、洒落た雰囲気で女性にも人気が高いこと
が頷ける。
厨房とコの字カウンター席(10席)はエドサワの時と変
わっていない。ただ、点心用の蒸し器がありメニュー
一新による変化も垣間見れる。先客7後客7、客入りは
上々のようでエドサワの時と同様女性客が圧倒的に多
く、相変わらず女子力が高い。
こちらは券売機無くお品書きより口頭注文し、お会計
は後払い制。そのお品書きにはスタンド看板に無かっ
たメニューもずらりと数多く並ぶ。その中で、餃子・
焼売・ワンタンといった点心のメニューが多く、点心
が看板のような存在にも感じる。
麺類は、"ちゃんぽん"¥950・"焼きちゃんぽん"¥950・
"皿うどん"¥1100、トッピング(各¥200)は明太子・
チーズ・肉。エドサワの時よりも概ね¥150値上げさ
れてますが、諸物価高騰の影響ですねー。仕方ない。
麺類は未食の焼きちゃんぽんか皿うどんを、とも思っ
たが、やはり私のツボにドハマリした"ちゃんぽん"が
食べたくなり、ノーマルの"ちゃんぽん"を注文。折角
なので新店の看板メニューでもある点心の中から、
"焼売(2個)"¥300も注文すると、少しお時間が掛かり
ますと言われましたが、焼売は注文を受けてから蒸し
器で蒸すんですねー。
お冷やは、緑茶が提供されます。卓上には、エドサワ
の時と同じコショー・塩ダレ・ウースターソース・
醤油・ラー油・酢のカスターセット。
暫し待ったところにまずは、"ちゃんぽん"のご登場！
器は雲龍模様の高台丼。スープは動物系白湯ベースで
具は、鶉の卵・キャベツ・人参・もやし・さつま揚げ
・蒲鉾・イカ・海老の構成。
早速スープから頂いてみると、豚骨や鶏ガラとおぼし
き白湯スープは優しくシルキーでマイルドな味わい。
そこに炒め野菜の芳ばしさと甘味も移ることで、
ちゃんぽん本来の美しさを堪能できる。黒胡椒でピリ
ッと辛味を利かせて味のバランスも整え、シンプルで
優しい味わいなのに飲めば飲むほどに旨味やコクが増
していくような感覚があり、エドサワの時と変わらぬ
絶品スープだ。ただ、ベーシックな味わいなのでここ
にお好みで明太子やチーズを合わせるのもいいなーと
感じる。
麺は、山正食品製のウエーブ掛かった太麺。一般的な
ちゃんぽん麺とは少し趣きが異なる。ツルモチで特に
ソフトな弾力が心地よく感じ、スープとの相性も申し
分ない。
具はどれをとっても美味しい。魚介のエビはプリプリ
感が堪らず、イカは柔らかくて美味しい。野菜はまず
歯応えが固過ぎず柔らか過ぎず絶妙。また野菜から出
る甘味も堪らない。そして、圧巻は炒め野菜なのに
青臭さが全く感じないこと。モヤシやキャベツの太い
葉脈の軸は多少なりとも青臭さが出るものですが、
クセが全く無く野菜はマシマシで食べたいほどに美味
しかったー。
次にセイロに載せられ提供された"焼売"。別皿で醤油
と練りからし。早速焼売を箸で割ると、レアのような
綺麗な赤身ですが、火はしっかり通っていて熱々。
そしてミンチではなく粗粒状の解し肉で肉汁を出さず
旨味が逃げないようにされている。また薬味や香辛料
は一切使用せず、椎茸?が少量入るもほぼ肉のみ。
肉らしい食感を感じつつも柔らかくジューシーで、肉
本来の甘味・旨味が堪能できる。シンプルだけどめち
ゃめちゃ美味しい。こんなに美味しい焼売に出会える
とは幸せだ。お店の方から「お味どうでしたか？」
と聞かれ、「肉が凄く美味しかった！」とお答えした
ら笑みを浮かべられ、「しっかり仕込んでますから」
と自慢気に言うことだけのことはあるなーと思った。
ほどなく完食！、ちゃんぽんのエビサワが点心をメイ
ンに中華の一品料理も提供するお店に変身されました
が、更に楽しみが増えてこれは再訪して他のメニュー
も食べてみたくなりました。ほんと美味しかった！
ごちそうさま！(^^ゞ
末筆ながらオープンおめでとうございます！
《味の評価》
・スープ★★★★☆
・麺★★★★☆
・具全般★★★★★
《全体の評価》
・ビジュアル★★★★☆
・ボリューム★★★★☆
・トータルバランス★★★★★
以上