無料会員登録/ログイン
閉じる
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
Dr.TJさんの他のお店の口コミ
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
閉店
ヒトツヤフェーズツー(Hitotsuya phase2)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、カフェ、居酒屋 |
住所 | |
交通手段 |
立川駅 徒歩8分。 西国立駅から469m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
席数 |
12席 (テラス卓(3席)、カウンター9席。) |
---|---|
禁煙・喫煙 |
分煙 20:00まで禁煙(テラス席は喫煙可) 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 近くにコインパーキング有 |
空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、オープンテラスあり |
ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2012年11月27日 |
備考 |
ティッシュ:カウンター席の上の棚にボックスティッシュあり。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
【2015.02.15初訪】
この日は立川で仕事がありました。午後からの仕事に備えて昼飯を食べにこちらの店に初めて訪問してみることに。実はこの店、昨年立川で初めて仕事が出来た時に何度か店の前を通りかかっていました。比較的新しい店のようで今風の造り。交差点に面していて、チーズケーキの一欠片みたいな三角形の敷地に細長く建っています。
14:15頃店到着。相変わらず変な時間ですが、お客さんが一人だけいました。券売機ではこの店の基本と思しき「しょうゆらーめん(700円)」と「半ライス(100円)」の食券を購入。奥行きの深いカウンター席の中間あたりに座って厨房内の店員さんに食券を渡すと、ライスには生卵がサービスされるということでしたので有り難くいただきます。待つことしばし。
出てきたラーメンはシンプルな醤油ラーメンの風情です。スープはやや濃い目の醤油色。麺はちょっと意外でしたが太麺なんですね。早速いつものようにレンゲでスープから一口。
動物系出汁は恐らく豚ガラが中心。表面を覆う油は鶏油でしょうか。思った以上にその油膜が厚いですが、くどさは感じませんでした。塩分濃度は適度。キリっとした醤油の旨しょっぱさに加えて、どこかマイルドさを感じるのは動物系出汁の自然な甘みと旨みによるところでしょうか。飲み進むと今度は魚介出汁…特に鰹節と思われる旨みがじんわりと口の中に広がり出します。鰹が感じられるようになると、どことなく日本蕎麦のつゆを思わせるような味わいに感じられ、明らかに方向性は和風であることが分かります。
派手さはないけれど、しっかりと出汁が摂られていて美味しいスープです。
麺は自家製とのことでした。先述の通り、この手のスープなら細麺だろうという予想が覆されて太麺でした。ですがこの麺が美味しい。加水率やや高めのストレート麺。適度なコシを持っていて、つるっとした食感ですが、不思議とスープをよく持ち上げてくれます。スープとの組み合わせは意外に感じましたが、食べてみると非常によく合っています。
チャーシューは肉厚な煮豚タイプ。脂身のバランスが良く、しっとりと仕上がっています。味が良く染み込んでいるのでご飯のおかずにも最適。先にスープに沈めておいてよく温め、脂身を柔らかくさせてからいただくのが美味しい。
メンマの代わりにエリンギが載っていました。これもなかなか美味しいです。食感と独特の香りがこのラーメンに良く合っています。
ちなみに半ライスに付いてきた生卵は最初に溶き玉子にしてご飯にかけて食べました。最後に残ったスープをこの卵かけご飯に注いで頂いてみると…鍋の後の雑炊のようになって二度美味しくいただけます。こうすることで、鰹出汁が鮮明に感じられました。
外観は今風で、どんなラーメンが提供されるのか分かりづらいですが、正統派の醤油ラーメンを食べることができました。
この店はほかのメニューも良さそうな予感があるので、今年立川で仕事がある日は何度か訪問することになりそうです。