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灰色のスープ 煮干しラーメン 2016.10
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凄い泡だっています 2016.10
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煮干しラーメン 2016.10
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煮干しラーメン 2016.10
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怪しげなエリア 2016.10
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麺はパキパキで美味しい 2016.10
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怪しげなエリア 2016.10
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看板、のぼり 2016.10
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2階です 2016.10
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食券機 2016.10
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店内 2016.10
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店内 2016.10
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カウンター周り 2016.10
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カウンター周り 2016.10
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煮干しラーメン 780円 2016.10
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煮干しラーメン 2016.10
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チャーシュー旨し!2016.10
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厚みもある 2016.10
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一味投入 2016.10
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スープ 2016.10
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スープ 2016.10
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入口のタペストリー 2016.10
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入口のタペストリー 2016.10
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入口のタペストリー 2016.10
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入口のタペストリー 2016.10
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今日は河辺大勝軒に行く予定だったが、お休みの日だった!
危うく青梅線に乗るところでした。
仕方がないので、立川の人気であるこちらにお邪魔することに。
通し営業の優良店です(11:00〜25:00営業)。
駅から線路際の歩いて、少し上がるとあります。
なかなかの如何わしいエリア。
赤いのぼりと、看板があったので分かりました。
随分と変な場所にあります。2階ですので上がり、入店。
食券機購入です。店主が食券機近くで作業をしていました。
先客ゼロです。
夕方の早い時間ですからね。
煮干しラーメンと特製煮干しラーメンの2本立て。醤油の琥珀は無くなっていました。8月にリニューアルしたとのこと。
煮干しラーメン780円を購入。
厨房前のカウンターに座ります。BGMはFM。
きれいな店内。
しばらくするとご対麺。
灰色の色合い。泡立ちが凄い。
この色を見れば、煮干しの強烈さが分かります。
色合いは余り美味しそうには見えないのが残念。
そういえば、井草の豚らーめん 獣道で食べような色合いのスープですね。
具はチャーシュー、斜め切りされたねぎが多数。
看板に出ていますが、1杯あたり120gの煮干しが入っているそうです。
一口スープを頂くと、煮干しの味わいが全開です。
苦みやえぐみなどもあり、動物系の出汁と合間っております。
これは苦手な人はダメでしょうね。
煮干しが強烈過ぎて、醤油だれなのかなんなかか?分からないぐらいです。
麺はパキパキ感が楽しめるかた茹での低加水麺。
この麺は合っていますし、好きです。
チャーシューは厚切りで、周りに炙りが付いており、ホロホロと崩れるものです。
美味しいですよ。
後半は一味を入れて変化を付けて完食。
煮干し好きな方は良いのではと思います。
個人的にはここまでニボニボは結構です。