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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
横浜家系 麺屋はやぶさ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| 住所 |
東京都立川市曙町2-16-1 立川屋台村パラダイス （ヤタパラ）A－4・5区画 |
| 交通手段 |
JR立川駅より徒歩５分 立川駅から274m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （幼児用テーブルチェア有） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 コインパーキング隣接 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2011年10月21日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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つばさ家からちょっとだけ歩いてディスクユニオン立川店で猟盤。近年はイベントがないとなかなか良質な獲物に出逢えないのだが、今日は付いていたようで中々の上物を捕獲出来た。そのため、かなり気を良くして今日の二軒目に突入。
ラーメン(670)と海苔(6枚70)とは、かなり安価な価格設定。硬めでお願いすると「チャーシューはバラ肉と肩ロースのどちらにしますか？」とお声が掛かったので迷わず肩ロースを選択した。厨房には大寸胴が2本、麺箱は三河屋製麺のプラケースで茹ではテボで行われている。
スープのトンコツは、あの独特の臭いを伴うかなりワイルドなもので旨みもそれなりに出ているが、醤油がかなり強くていささかアンバランスな印象を受ける多少しょっぱ過ぎるきらいもあるが、それ以上にピリピリするまでに強く感じられるのが気になる。
麺は残念なことにかなりのゴワゴワ感があって最後まで余り変化がみられなかった。醤油が強いので、それほどまでには気にならなかったものの硬すぎるためにスープとの相性や絡みが良いとは言えなかった。
肩ロースのチャーシューはまずまずの大判で厚みは一般的。味付けは薄味で、肉自体の味が勝っていた。スープとの相性は悪くはないが、少々浮いている印象も受けた。
ほうれん草は標準的な量でかなり細かく刻まれているため濃い醤油に埋没している感が強かった。ネギは影響を殆ど感じなかった。
海苔は残念度合いが高い。かなり薄く、青みが強くスープには弱い。風味も味も強くなかった。このグレードだと増しの6枚70円はつらいところだ。
このお店、先輩レビュアさんによると一軒目のつばさ家と関連があるとの事なので、立て続けに同系統を味わうのはつらいと思っていたが、だいぶ傾向が異なっていた。良い意味での荒々しさと、荒っぽい作りとは全くの別物だと思うが、その両方が同居する奇妙なラーメンだったと思う。屋台村の一角での営業なので、飲んだ後の締めには、これぐらい味がはっきりしているのが良いのかもしれない。血圧はかなり上昇しそうだけど。