北海道らーめん 味源 立川北口店
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鉄火麺+大盛り+他
今回訪問：2016/06/11/19:54
立川激辛ラーメン探しも今回で3回目。
ここはずっと以前から知ってるけど、これまで選択肢に入ることなく今更ながらの初訪となります。
最近ラーメン屋ではあまり見かけなくなった食品サンプルがビルの入り口（階段前）に飾られていた。食品サンプルって良く出来ているとは思うけど、あまり美味しそうに見えないし、写真の方が良いような・・・。
19:54入店 先客7（後客いっぱい）。客層は老若男女と幅広く、回転も速さそうで想像以上の繁盛ぶり。
辛系は3種類、チョイ辛「みそオロチョン」中辛「キムチラーメン」激辛「鉄火麺」。メニュー名が夫々違うから辛さだけではなく根本的な味が違うのだろうか・・・？注文は先から決めていた激辛を選択。
「鉄火麺」900
「大盛り」100
「ライス」150
「生ビール/アサヒスーパードライ」400
まず生ビールから。
ジョッキがキンキンに冷えていて、こぼれ流れる泡が凍っていく。大きさは一般的な中ジョッキより一回り小さい感じ。
ゴキュ、ゴキュ、ゴキュ、プハー！、これぞ至極の瞬間。
ファーストアタックで2/3が消失してしまった。そして冷え冷えのグラスが、中の残っているビールをどんどん凍らせていく・・・。
「生ビール」のおかわりをグッと堪えて、待つこと10分位で配膳完了。
鉄・火・麺、熱くて辛いってことだろうけど、初見は確かに赤い。どれだけのポテンシャルを持っているのだろう。
スープは、旨い！けど、求める辛さはこれじゃない。
唇と喉にジワーっとくる赤唐辛子系の辛味で、そこそこ辛いけど激辛ってレベルじゃない。豚骨は強く感じないけど、かなりポテっとした口当たり。それに厚めの油膜というか油層がある。パッと見はラー油ぽく見えるが油自体は辛くなくサラダ油みたいな感じ。これがせっかくの辛味をマイルドにしちゃっている気もするな。
麺は、いかにも北海道味噌ラーメンらしい2mm角のちぢれ麺で、プリっとしていてギュっとしたもの。ただ表面がヌルヌルしているのが気になった。ズズっと啜ることも出来ようが、汁はねしたら落ちなさそうなので要注意。
トッピングは、ワカメ・メンマ・ネギ・モヤシ・玉ネギ・挽肉・チャーシュー。モヤシ・玉ネギ・挽肉は炒めてからスープと煮込んでいるんだろう。麺やスープに混ざっちゃうと存在感が無くなっちゃうので、早めにライスに避難しておかずにした方が良いな。そもそもこのワカメって必要なのか？
激辛麺では無かったけど、まさに『辛さの中に旨味がある』ラーメンだった。［味源］は味噌しか食べたことが無いので、次は評判の良い醤油にしてみよう。
★感想の原文と券売機等のその他の写真は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://blog.livedoor.jp/mennosusume/archives/7233112.html
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
北海道らーめん 味源 立川北口店（あじげん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
042-527-4848 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ立川駅北口から徒歩数分 立川北駅から90m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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前回来たときは激辛麺の探索で「鉄火麺」に辿りついたのですが、今回はTHE味噌ラーメン的なものを探してここに来ています。
17:50入店 先客10くらい（後客も10くらい）
ラーメン激戦区の立川は、味噌を専門とする店ってあるにはあるが少ない。駅近だけどいまひとつ目立たない立地にあって、この集客っぷりは上々なんじゃないでしょうか。
券売機をみると、前回無かった激辛の上の超激辛や、海老系なんかもやっていました。王道の「味噌」と決めて来たのに、なかなか迷わせてくれますね。
「海老味噌らーめん」900
「大盛り」100
「鶏丼」200
「生ビール」400
ほら、ブレました・・・・
◆海老味噌らーめん+大盛り
スープは、ポッテリした味噌豚骨をベースに、焼き海老のような香ばしさが溶け込んでいてメチャメチャ美味い！
油多め申請が項を奏し、ペタッと纏わりつく口当たりで申し分のないバランスに。
北海道アルアルの黄色がかったちぢれ麺は、固めのブリブリ食感で自分好み。大盛りでも200gチョイってくらいかな？
トッピングには、 チャーシュー・メンマ・海苔・桜海老・胡麻・ネギ。
桜海老を噛んだとき、海老風味が増すのは良いのですが、乾物をそのまま入れてるから食感がザラツキますね。粉でいいかも。スープありきのメニューだから、トッピングは目をつぶろう。
見た目こそフォトジェニックしてないけど、想像を上回るスマッシュヒットでした！
(｡-｀へ´-｡)b
◆鶏丼
鶏肉とタマネギを甘塩っぱく煮込んだものとネギがトッピング。
短直に言うと、卵のない超濃いめの親子丼。（親子じゃないけど）
かなり塩っぱめだから、ご飯がもう少し欲しいところ。ビールのツマミにも相性よろしです！
◆生ビール
超キンキンでフローズン状になりかけている至極の一杯。やっぱ生ビールはこうじゃないといけません。
400円だからチョイと量は少なめですが、ラーメンの提供が早いので待っている間にグビグビっとやっつけるには丁度いいのかも。
★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/38371477.html